http://therumdiary.ru/napitki/likery/domashnij-limoncello.html

https://therumdiary.ru/napitki/likery/vanilnye-likyory-v-domashnix-usloviyax.html

https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/slivovaya-nastojka.html

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/recept-domashnej-bexerovki.html

https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/nastojki-i-likery-iz-kuragi.html

https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/nastojka-iz-peregorodok-greckogo-orexa.html

https://alcofan.com/recept-nastojki-iz-izyuma.html

На 1 литр 70% спирта - 300гр.цедры лимона (без белого).

Настоять в течении одного-двух недель,ежедневно встряхивая по 2-5 раз.Процедить.

После отцеживания лимоны залить водой(приобретенной в магазине)

Готовим сироп:
На 1литр воды(настоянной) - 400грамм сахара.В кастрюлю засыпаем сахар,заливаем водой и на огонь.Постоянно помешиваем, не кипятим.Охлаждаем до комнатной температуры.
В полученный сироп заливаем спирт 1,2 литра и перемешиваем, процеживаем.Получается около двух литров.
В холодильник дней на пять.Каждый день встряхиваем.
Перед употреблением держать в морозилке.

https://alcofan.com/evrejskaya-izyumnaya-vodka-pejsaxovka-klassicheskij-recept.html

https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/tri-recepta-xrenovuxi.html

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-gotovit-nastojki.html

https://alcofan.com/kak-sdelat-nastojku-iz-fermentirovannogo-soloda.html

https://therumdiary.ru/napitki/nalivki

https://alcofan.com/medovaya-vodka-recepty-nastoek.html

Классическая медовая настойка с перцем

Самая простая разновидность домашней перцовки. Возбуждает аппетит, хорошо согревает. Обычно подается вначале застолья к горячим мясным блюдам и жареному картофелю. В небольших дозах используется для лечения простуды на ранних этапах заболевания.
Ингредиенты:
водка – 1 литр;
мед – 3 столовые ложки;
красный горький перец – 2 стручка.
По желанию еще можно добавить несколько горошин гвоздики и черного перца.
Рецепт:
1. Перец промыть и просушить. В каждом стручке сделать продольный надрез. Семена не удалять, они добавляют пикантные нотки вкуса.
2. Положить перец в двух или трехлитровую банку, добавить мед, гвоздику и перец. Залить водкой.
3. Закрыть банку крышкой, затем несколько раз хорошо встряхнуть для перемешивания ингредиентов.
4. Перенести банку в темное прохладное место. Настаивать 7 дней, раз в сутки встряхивать.
5. Процедить медово-перцовую настойку через марлю. Если напиток получился мутным, профильтровать через вату или плотную ткань.

Универсальный рецепт кизиловой настойки

Домашние настойки из кизила (в народе «кизиловки») получаются ароматными, красивыми и легко пьющимися. Ягоды перебивают запах алкоголя. Не сразу догадаешься, что это спиртной напиток, с виду больше похоже на компот. Мы рассмотрим универсальный рецепт, подходящий для настаивания на любой основе.
Приготовить настойку можно из спелого свежего, замороженного или сушеного кизила. Свежие ягоды предварительно помыть. Сушеных нужно в два раза меньше чем указано в рецепте. Замороженный кизил сначала разморозить и дать стечь воде. Лучшая алкогольная основа – водка, дешевый коньяк или спирт 40-50%, можно использовать хорошо очищенный самогон без резкого неприятного запаха. У настойки кизила на коньяке оригинальный привкус, которого нет в других вариантах.
Ингредиенты:
ягоды кизила – 500 грамм;
водка (коньяк) – 700 мл;
сахар (мед) – 50-150 грамм.
Рецепт настойки из кизила
1. Помытые ягоды размять скалкой (если свежие или замороженные). Полученную кашицу сложить в банку. Сушеный кизил добавить просто так.
2. Залить алкогольной основой, хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить на 15-20 дней в темное место с комнатной температурой. Каждые 2-3 дня встряхивать.
3. Процедить кизиловую настойку через несколько слоев марли.
4. Добавить сахар или мед по вкусу, перемешать.
5. Плотно закрыть, перед употреблением настаивать 5-7 дней раз. Если напиток мутный, его можно профильтровать через вату.

В итоге получается настойка крепостью около 25%. Срок годности до 5-ти лет.

Альтернативный рецепт домашней кедровки
В этом напитке аромат и вкус орешков более резкий. Если решили делать кедровку на самогоне, рекомендую пользоваться именно этим рецептом.
Ингредиенты и пропорции:
кедровые орехи со скорлупой – 100 грамм;
сахар – 110 грамм;
гвоздика – 1 бутон;
самогон (водка, спирт) – 2 литра.
Приготовление:
1. Неочищенные орешки разбить молотком на 2 части и сложить в литровую банку.
2. Добавить сахар и гвоздику. Перемешать, залить 1 литром самогона или водки.
3. Закрыть банку крышкой, поставить настойку на 7-10 дней в темное теплое место. Встряхивать раз в 3 дня.
4. Отфильтровать напиток через марлю или фильтровальную бумагу.
5. Получится концентрат кедрового самогона, по цвету напоминающий крепкий чай. Чтобы сделать вкус мягче, настой нужно разбавить в пропорции 1:1 чистым самогоном или водкой.

Концентрат, требующий разбавления
6. Полученную кедровку разлить по бутылкам.
В темном прохладном месте срок хранения настойки практически неограничен. Крепость — 35-36 градусов.