Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
Самые яркие в грузинской кухне - мясные блюда. Они разнообразны, отличаются изысканным вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, ароматными приправами и соусами. Хотите сами приготовить вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем? Тогда предложенный ниже простой рецепт - то, что вам нужно. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.






Вы можете для приготовления взять любое мясо - говядину, свинину, кролика, птицу или баранину. Как принято в Грузии, много пряных трав и специй.
Для приготовления мяса по-грузински вам потребуются:

- мясо (мякоть) - 1 кг;

- 2 ст ложки меда;

- 1 ст ложка лимонного сока;

- 1 ст ложка сметаны;

- по вкусу соль, перец и другие специи;

- укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик – по вкусу.


Приготовление:
- на крупные куски нарежьте мясо;

- мелко порубите зелень;

- смешайте в миске мясо, зелень, лимонный сок и мед, добавьте специи и все тщательно перемешайте;

- оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа;

- выдержав время, достаньте мясо из холодильника, обмажьте его сметаной и выложите на противень;

- время приготовления в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут в зависимости от величины кусков мяса;

- на гарнир можно приготовить рис или картофель.

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ. ВКУСНО, КРАСИВО И ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО

Ингредиенты:

Тесто:
350-400 гр.муки,
2 яйца,
100 гр.теплой воды,
1 ст.л. растительного масла,
щепотка соли

Фарш:
500 гр свинины,
300 гр.говядины,
2 луковицы
соль,
перец.

Соус:
паприка-1шт (маленькая),
1 большая луковица,
3-4 помидора,
2-3 зуб.чеснока,
1 ч.л.сахара,
соль, перец,специи, зелень.

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.

Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Для приготовления нам понадобится: Фарш из индейки ― 1 кг Репчатый лук ― 1 шт Кукурузная мука грубого помола ― 5 ст. л. Фисташки Яйца ― 2 шт Растительное масло Соль Перец Молотые семена кинзы Для начала приготовим фарш для наших шариков. Возьмем фарш индейки и добавим в него мелко порубленный лук и половину кукурузной муки. Все посолим, поперчим, добавим кинзу, яйца и хорошенько перемешаем. Затем будем скатывать шарики, засовывая очищенные фисташки внутрь. Большие делать не надо, пусть они будут примерно 1,5 см диаметром. В процессе жарки они подрастут. Затем  смешаем вторую половину муки с яйцами для панировки. Чтобы шарики получились ароматными и сочными, готовить мы их будем в глубокой, хорошо разогретой  сковороде. Нальем растительного масла столько, чтобы наши шарики в нем плавали и будем складывать их в сковороду, хорошенько обваливая в панировке.  Долго жарить их не надо. В процессе приготовления вы увидите, как они будут подрумяниваться. Возьмем тарелку, застелим ее бумажными салфетками и будем выкладывать наши шарики. Салфетки нам нужны для того, чтобы избавиться от лишнего жира. Когда шарики обсохнут, выложим их на блюдо и подадим с соусом на основе йогурта. Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники2

https://ok.ru/live/598570180128