Серия сообщений "Куриные блюда":Выбрана рубрика Куриные блюда.
Часть 1 - Курица в сметане
Часть 2 - Слоеные пирожки с курицей и сыром -очень БЫСТРО и несложно!
Часть 3 - Куриные бризоли
Часть 4 - Курица под соевым соусом!!!
Часть 5 - КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ
Часть 6 - Бочонок с пловом
Часть 7 - БРИЗОЛИ"
Часть 8 - Домашняя колбаса
Часть 9 - Домашняя Куриная колбаска
Часть 10 - Низкокалорийно,вкусно,красиво-куриные грудки в духовке
Часть 11 - КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ
Часть 12 - Печеночный торт
Часть 13 - Курица в горчице » Мастерю - все своими руками
Часть 14 - Куриная колбаска домашняя » Мастерю - все своими руками
Часть 15 - Курица в духовке(видео)
Часть 16 - Шашлыки
Часть 17 - Мясные рулеты с начинкой
Часть 18 - Курочка в собственном соку впрок
Часть 19 - СИГАРЕТЫ "МЯСНЫЕ
Часть 20 - Галантин из курицы
Часть 21 - Куриное филе
Часть 22 - Горячее Блюдо на ближайший праздник Куриные ножки в тесте...
Слоеные пирожки с курицей и сыром -очень БЫСТРО и несложно! |
|
Куриные бризоли |
Дневник |
Куриные бризоли
Для блинов:
6 яиц;
6ч.л молока;
Соль, перец;
Для начинки:
500гр куриного фарша;
1 жидкого творога;
1п укропа;
Соль, перец, приправа для мяса;
Сыр(по желанию, для посыпки);
Для начала приготовим наши омлеты. Для каждого омлета отдельно берем одно яйцо, соль и 1ч.л молока. Таким образом у нас выйдет из шести яиц, шесть омлетов. Многие зададут вопрос, не легче все смешать и жарить уже омлеты. Нет не легче! Так у нас выйдут порционные омлеты, одинаковые по толщине и размеру.
Яйцо взбиваем и выливаем на сковороду. Обжариваем с двух сторон. С молоком не переусердствуйте, добавляйте не больше чем указано в рецепте. Вы же не хотите что бы омлеты были нежными и разрывались прямо в сковороде! Ну вот и я не хочу, что бы вы потом жаловались что у вас не вышло.
В куриный фарш добавляем соль, перец и специи. Хорошенько отбиваем фарш. Добавляем пару ложек молока или водички. Фарш должен стать слегка жидковат, в дальнейшем мы будем его намазывать на омлет.
Творог смешиваем с мелко рубленым укропом. Если хотите то можете заменить на сметану.
Начинаем формировать наши бризоли. Для этого берем один омлет.На него тонким слоем выкладываем фарш. Затем тонким слоем смазываем смесью творога.Скручиваем омлеты в рулетик и аккуратно отправляем в форму для запекания. Таким образом у нас получается 6 рулетиков.
Сверху нужно не жалея натереть сыр, если у вас сыра нет, то тогда упускайте этот момент!!
Отправляем в разогретую до 180-200градусов духовку, на 20-25 минут.
|
Курица под соевым соусом!!! |
Дневник |
|
КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
окорочка куриные
шампиньоны
лук репчатый
сыр "Гауда"
соль
перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем куриные окорочка и отделяем мякоть от кости. Порезать соломкой грибы шампиньоны. Мелко нашинковать лук. Грибы сначала тушим под крышкой в собственном соку, когда сок испарится, добавляем растительное масло и лук.
Немного обжарить до готовности лука (не зажаривать), в конце добавить тертый сыр "Гауда". Выложить грибной фарш в тарелку и остудить. Куриное филе посолить и поперчить с двух сторон. Выкладываем ложкой грибной фарш на тушку (тушку кладем кожицей вниз) и сворачиваем рулет. Перевязать рулет прочной ниткой.
Выкладываем готовые рулеты на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку, готовится около часа (в зависимости от величины купленных окорочков). С готовых рулетов снимаем нитку, можно разрезать на 2-3 части, так как рулеты получаются большими.
|
Бочонок с пловом |
Дневник |
Бочонок с пловом
Ингредиенты:
- 1 курица 1,5 кг или мясо
- 1 большая луковица
- соль, перец
- 2 - 3 стакана риса Басмати, соль
- 70 - 100 г сливочного масла (растопить)
- для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк
- можно добавить приправу для плова
Для теста:
- 3 яйца
- 1/3 стакана воды
- Ѕ ст.л. соли
- 3-3.5 стакана муки
- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
Можно заменить тесто лавашом
Приготовление:
1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.
3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить (сперва обжарить лук до золотистого цвета).
4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее).
5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. Отправляем в духовку на 30-45 мин. при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём
|
БРИЗОЛИ" |
Дневник |
|
Домашняя колбаса |
Дневник |
|
Домашняя Куриная колбаска |
Дневник |
Домашняя Куриная колбаска - Вкуснотища ! БЕЗ ХИМИИ ! Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Советую прочитать полностью ! Ингредиенты: -500 г куриного мяса (у меня куриная грудка), -3 зубчика чеснока, -200 мл сливок, -2 яичных белка, -1 ч.л. соли, -1 ч.л. сладкой молотой паприки, -черный молотый перец -специи и травы по вкусу. Первый вариант: Куриное мясо пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса. Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода. Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь. Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Метки: рецепт |
Низкокалорийно,вкусно,красиво-куриные грудки в духовке |
Вы считаете каждую калорию и любите полезные и вкусные блюда? Тогда в качестве разнообразия своего меню предлагаю вам очень простой способ, как приготовить куриные грудки в духовке диетические.
Описание приготовления:
Я люблю это блюдо за то, что подавать к столу его можно как в качестве горячего, с овощами или легким гарниром, или же как холодную закуску. Что касается начинки, то тут вы тоже можете экспериментировать. Кроме сладкого перца, прекрасно подойдут и другие овощи: морковь, лук, кабачок и зелень.
Метки: рецепт |
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ |
Дневник |
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ Ингредиенты - 4 шт. филе куриное - 2 шт. яйца куриные - 100 г масло сливочное - 400 г масло подсолнечное - сухари панировочные - пучок зелень - по вкусу соль - по вкусу перец черный Приготовление: Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.
Метки: котлеты |
Печеночный торт |
Закуска высшего уровня : нежнейший печеночный торт без майонеза
Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт печеночного торта. Аппетитная закуска отличается от остальных тем, что печень в ней используется куриная, а привычный майонез заменен на нежный творожный крем с чесночным ароматом и зеленью. Изумительный вкус без дополнительных калорий!
500 г куриной печени
2 яйца
0,5 ст. муки
0,5 ст. сметаны 15%-й жирности
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
1 луковица
2 моркови
400 г творога
100 мл йогурта без добавок
2–3 зубчика чеснока
зелень
соль по вкусу
Метки: печень торт |
Курица в горчице » Мастерю - все своими руками |
Курица в горчице
Метки: приготовление курицы прготовить курицу приготовить вкусно в духовке запеченная курица |
Куриная колбаска домашняя » Мастерю - все своими руками |
Метки: домашняя колбоса куриная колбаса домашняя кухня вярение колбасы сделать колбасу приготовить колбасу |
Мясные рулеты с начинкой |
|
Курочка в собственном соку впрок |
|
СИГАРЕТЫ "МЯСНЫЕ |
Дневник |
СИГАРЕТЫ "МЯСНЫЕ" - МИНЗДРАВ РАЗРЕШАЕТ!
Для теста:
- 300 г муки
- 100 мл масла растительного
- 200 мл кипятка
Для начинки:
- 300 г отварного куриного мяса
- 1 лук репчатый
- соль, перец - по вкусу
Для смазки теста:
- 1 желток
- кунжут
Приготовление:
1. Масло растительное смешиваем с водой, вскипятим.
2. В глубокую емкость просеиваем муку, вливаем кипящее масло с водой (завариваем муку). Хорошо вымешиваем. Оставляем тесто остывать.
3. Начинка: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанное куриное мясо, посолить, поперчить, перемешать.
4. Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко, придавая форму круга. Затем заверните два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки. Сворачиваем.
5. Выкладываем "сигареты" швом вниз на противень. Смазываем взбитым желтком и посыпаем
кунжутом.
6. Выпекаем в духовке при 200 С 30 минут.
Румяные, аппетитные! Разлетаются мгновенно!
|
Страницы: | [2] 1 |