Свекольные котлеты


Время приготовления:
35 мин


Ингредиенты
на -+ порций
Свекла
1 шт
Кус-кус
1/2 стакана
Яйцо куриное
1 шт
Лук порей
1/2 стебля
Лук шалот
2 шт
Чеснок
4 зубчика
Панировочные сухари
4 ст.л
Фундучная крошка
1/2 стакана
Масло сливочное
20 граммов
Масло виноградной косточки
20 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
щепотка
Молотая паприка
щепотка
Сметана
для подачи
Зелень
для подачи



Яркий пример вегетарианства на тарелке! Да, и свёкла может стать отличным "телом" для орехово-овощных котлет, которые порадуют в обед или ужин. Кстати, эту идею вполне можно превратить даже в постный и веганский вариант, если исключить сливочное масло и яйцо, которое смело можно заменить порцией панировочных сухарей или молотых орехов. Стоит признаться, но для гастрономического разнообразия такие котлеты составят вполне здоровую конкуренцию мясу или рыбе в деле ПП. 
Как приготовить "Свекольные котлеты"

1
Свеклу зашкурить, плотно обернуть в фольгу и запечь при максимальной температуре в течение 30-35 минут. Не стоит бояться, что корнеплод подгорит - это придаст свекле особую концентрацию сладости.


2
Запеченной свекле дать остыть - затем очистить и натереть на средней терке.

3
Кускус обдать небольшим количеством крутого кипятка.
4
Оба вида лука припустить на сливочном масле до мякгости.


5
Смешать тертую свеклу, кускус, добавить крошку жареного фундука (пару-тройку ложек оставить для панировки), рубленный чеснок и приправить массу черным молотым перцем и паприкой - посолить.

6
Вбить яйцо, перемешать и подготовить котлетную массу для формования.

7
Фундучную крошку смешать с панировочными сухарями, свекольные котлеты хорошо запанировать свекольные котлеты, излишки стряхнуть.

8
Масло виноградной косточки нагреть с неочищенным зубцом чеснока, выложить в сковороду котлеты и жарить с двух сторон до готовности.


9
Готовые свекольные котлеты подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт "Свекольные котлеты" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Nativ Ttarget
Подробнее: http://tvoirecepty.ru/recept/svekolnye-kotlety

Серия сообщений "Блюда из крупы":

Гречка

Часть 1 - Рис с овощами
Часть 2 - Рис
Часть 3 - 5 вкуснейших некалорийных рецептов с гречкой
Часть 4 - Чечевица в ароматном томатном соусе | Пошаговый рецепт с фото
Часть 5 - Свекольные котлеты
Часть 6 - Перловка с мясом
Часть 7 - Перловая каша
...
Часть 9 - Живые каши – без варки
Часть 10 - Рис для суши
Часть 11 - Крупа Булгур ,блюда...

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ
Часть 2 - Кабачки рецепты
...
Часть 23 - Котлеты из кабачков с фаршем
Часть 24 - Запеканка из кабачков с фаршем - нежная, сочная и аппетитная
Часть 25 - Свекольные котлеты
Часть 26 - Баклажаны
Часть 27 - Капуста в маринаде
...
Часть 47 - Десерт из тыквы: конфет не надо....
Часть 48 - Зачем повар давит баклажаны скалкой? Все ради восхитительного вкуса!
Часть 49 - Морковный рулет