САЛЬТИСОН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ Сохраните рецепт , чтобы не потерять! Ингредиенты: Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг Чеснок-1 головка Петрушка-1 пучок Перец,соль Приготовление: Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса. Немного охладить рульку и вытащить кость. Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир Мясо мелко порезать Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку,чеснок ,перец. Все хорошо перемешать и посолить Взять любую форму (у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса) На дно формы кладем пленку,что бы края ее свисали Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов (у меня охлаждался всю ночь) Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из свинины":
Часть 1 - Мясо по-грузински
Часть 2 - Ленивые пельмени
...
Часть 7 - Отбивные из свинины с чесноком » Мастерю - все своими руками
Часть 8 - Свиные ребрышки «барбекю» в духовке
Часть 9 - САЛЬТИСОН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Часть 10 - ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ - ЭТО ДОЛГО, НО ЭТО ВКУСНО
Часть 11 - Шашлыки
...
Часть 19 - Фаршируем отбивные
Часть 20 - Рулетики из свинины
Часть 21 - Зачем повар засовывает фарш в пластиковую бутылку?! Потрясающий результат!