Секретным ингредиентом для приготовления идеальной запеченной картошки является банальная соль…
Всё дело в том, что обычно запеченный в духовке картофель получается
плотным и рассыпчатым. Если же вы хотите получить воздушный картофель,
необходимо насыпать в форму для запекания соль. Она поглотит влагу, и
картофель не будет слишком плотным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 картофелин небольшого размера

2 веточки розмарина

1 головка чеснока(не чистить)

50 г сливочного маслакрупная морская или каменная соль

Предварительно разогрейте духовку до 200 ˚С.Тщательно промойте
картофель. Подготовтеь посуду для запекания. Для этого возьмите
жароупорную форму и насыпьте в нее соль так, чтобы она покрывала дно на
1–2 сантиметра.



Разместите на соли картофель, положите веточки розмарина и головку
чеснока, предварительно срезав с нее верх. Затем накройте форму фольгой и
запекайте около часа.



После достаньте картофель из формы и снимите фольгу. Достаньте чеснок,
чтобы он остыл. Смажьте каждую картофелину небольшим количеством
растительного масла и поставь форму обратно в духовку до образования
золотистой корочки. Проткните картофель ножом, он должен быть полностью
мягким.





Сделайте продольные надрезы на картофеле и положите в них пасту,
приготовленную из сливочного масла и чеснока, который запекался в
духовке вместе с картошкой.



Приятного аппетита!