Ингредиенты:

Картофель — 6 шт

Грудка куриная — 2 шт

Яйцо — 1 шт

Мука — 2 ст. л.

Сыр — 100 г

Петрушка — 1 пуч.

Соль по вкусу

Перец черный

Масло растительное

Приготовление:

Рубим мелко зелень, добавляем тертый сыр и перемешиваем.

Нарезаем мясо курицы тонкими пластиками.

Обжариваем куриные пластинки, посолив и поперчив на сухой разогретой сковородке, буквально пару минут, помешивая.

Очищенный картофель натираем на крупной терке и хорошенько отжимаем, добавляем яйца, муку и соль, перемешиваем.

Наливаем растительное масло в сковородку, разогреваем, чтобы масло покрыло дно.

Распределяем тертый картофель по дну и прижимаем лопаточкой.

Получается картофельный блин.

Когда блин поджариться с одной стороны, переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу.

Посыпаем тертым сыром с зеленью и ждем пару минут, когда поджарится вторая сторона блина и сыр начнет плавиться.

Накрываем свободной стороной картофельного блина курицу с сыром и обжариваем по минутке на каждой стороне.