2-варенные яйца, натертые на терке и плюс 1 ложка майонеза.
3-варенный рис.Затем на блюдо ложем блинчик, промазываем сыром типа hohland и на мелкой терке сыр и майонез.
Берем следующий блин, его так же обмазываем сыром и выкладываем по очереди все начинки понемножку.
Сверху немного майонеза, заворачиваем рулетиком и выкладываем на блюдо.
И таким образом все 9 блинов , потом когда выложим первый ряд из трех рулетов, швы замазываем плавленным сыром, а сверху смазываем майонезом, потом поперек второй слой и третий.
Сверху ложем последний блин и смазываем майонезом.
И трём на мелкой терке сыр.
Украшение пришлось сделать такое, хотелось бы что-нибудь поинтересней, но сынуля уже ничего не давал мне сделать, не хотел в коляске лежать...
Этот салат приготовлен по мотивам известного с советских времен салата "Ташкент". Получился очень вкусный, с пикантной ноткой салат, свежесть и сочность маргеланской редьки, грибы и куриное филе, нежный майонез - попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты;
• Филе куриное (отварное) — 150 г
• Редька (маргеланская) — 300 г
• Шампиньоны (у меня замороженные) — 100 г
• Лук репчатый (средних размеров) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Бальзамик (для маринада) — 1 ст. л.
• Уксус (винный, для маринада) — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Kikkoman, для маринада) — 2 ст. л.
• Мед (по вкусу, для маринада, можно заменить сиропом или сахаром)
• Масло оливковое (для маринада) — 2 ст. л.
Куриное филе разобрать на волокна.
Все ингредиенты для маринада смешать, откорректировав по вкусу.
Залить куриное филе и убрать на час в холодильник, у меня стояло ночь.
Лук нарезать кубиками.
Грибы нарезать небольшими пластинками и обжарить вместе с луком на растительном масле, поперчить и посолить.
Редьку очистить, натереть на терке для корейской моркови или просто нарезать жюльеном, чуть присолить, оставить на 5 минут и отжать.
В чаше смешать обжаренные лук и грибы, добавить редьку, майонез, перемешать, откорректировать на вкус - не жалейте черного перчика! Выложить в салатник, сверху положить маринованное филе.
Ставший уже традиционным и давно полюбившийся всеми салат «Селёдка под шубой» приобрёл новое обличье и соответственно получил название – салат «Роза». Готовится он из тех же привычных ингредиентов, но сам процесс немного изменён. Для придания салату нужной нам формы обязательно понадобится ёмкость в виде полусферы. Но давайте рассмотрим всё по порядку.
Вначале напомним все составляющие салата:
- свекла – 3-4 штуки;
- морковь – 2-3 корнеплода (зависит от величины);
- картофель – 3-4 штуки;
- лук репчатый – 2 головки;
- яблоко – 2 штуки;
- рыба солёная (у меня скумбрия) – 2 штуки;
- майонез для прослойки (сколько пойдёт).
Приготовление.
Этого количества продуктов у меня хватило на два салата «Роза» в разных интерпретациях. Как обычно начнём с того, что поставим отвариваться все овощи. Лично я делаю все это в одной кастрюле, только вынимаю готовые овощи по мере их приготовления. Морковь обычно идёт первой (старайтесь не переварить, проверяйте деревянной шпажкой), за ней следует картофель, а вот свекла будет вариться дольше всех (не менее часа).
После извлечения овощи сразу помещаем в холодную воду, они должны остыть к моменту измельчения. Овощи: морковь, свеклу и картофель чистим. Репчатый лук для салата "Роза" со свеклой и соленой рыбой измельчаем и вначале подвергаем горячей ванне (заливаем кипятком), таким образом, мы одним махом избавляемся и от резкого запаха и от горечи. После остывания воду сливаем, а лук заливаем маринадом (2 столовые ложки уксуса + 1 столовая ложка сахара + 100 мл воды). Маринуем 15-20 минут (можно и дольше). Теперь, что касается соленой рыбки. Лично я предпочитаю использовать в салатах (да и просто так есть) скумбрию, в ней практически нет костей (кроме хребтовых) и на вкус она благородней. Да вот ещё одна подсказочка (вдруг пригодится): если вам попалась слишком солёная рыбка, залейте её молоком и немного подержите. Излишняя соль уйдёт.
Пожалуй, всё готово, и мы приступаем к формированию салата «Роза» со свеклой. Подготовленную ёмкость слегка смачиваем водой и выстилаем (внутри) пищевой пленкой. На дно первым слоем ложится натёртая на крупной тёрке свекла. Покрываем её легким слоем майонеза.
Следующим слоем идёт морковь и тоже майонез.
Далее следует маринованный (отжатый от жидкости) лучок.
На него ложится слой натёртого на крупной тёрке кисло-сладкого яблока.
Теперь главный ингредиент нашего салата с рыбой и свеклой – солёная рыбка в кусочках (у кого какая имеется).
Её закрывает слой, натёртой на крупной тёрке, картофеля.
Покрываем её майонезом.
И последней следует свеколка, также под майонезом.
Каждый слой слегка прижимаем при помощи ложки. Выкладка слоёв завершена и теперь наступает торжественный момент. Берём блюдо, накрываем им нашу емкость и аккуратно (но быстро) переворачиваем. Снимаем плёнку и получаем вот такую горку.
Всю её сверху обмазываем майонезом. Далее нарезаем лепестки розы из свеклы.
Выкладываем розу, делая предварительно выемки (в салате) ложкой, и затем вставляем лепестки.
Второй вариант декора салата выполняется проще, но думаю, и он заслуживает внимания. Цветок готов, и салат "Роза" со свеклой и соленой рыбой можно подавать к столу.
Блюда на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и красиво выглядеть, быть украшены. Очень хорошо, если это украшение соответствует тематике праздника.
Поскольку не за горами очень большой церковный праздник — Пасха, обдумывать блюда, которые будут присутствовать на столе, стоит уже сейчас. Конечно, в большинстве случаев, ни один праздник не обходится без салатов. Поэтому ниже предложен праздничный салат к Пасхе с тематическим пасхальным украшением. Такой салат будет достойно смотреться на столе и не останется незамеченным.
Готовить салат будем слоями: курица, грибы, морковь и прочие компоненты укладываются друг на друга и промазываются майонезом. Как видите, ингредиенты для него достаточно просты. Украсить салат предлагаем символичными для Пасхи надписями и изображением купола.
Как приготовить слоеный салат с жареной курицей, рецепт с фото описан ниже.
Ингредиенты:
- куриное филе - 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- маринованные шампиньоны — 250 гр.;
- майонез;
- кукуруза консервированная — для украшения;
- соль, перец черный молотый — по вкусу;
- масло растительное — для жарки.
Время приготовления — 1 час.
Салат рассчитан на 3-4 человек.
Приготовление;
Подготовьте овощи: отварите картофель и морковь. Остудите их. Картофель очистите и натрите на крупной терке.
Морковь также очистите и натрите на терке.
Яйца сварите вкрутую. Очистите их и также натрите на терке.
Куриное филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте его небольшими кусочками.
Обжарьте филе на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите его по вкусу.
Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.
Теперь пришла очередь собрать наш куриный слоеный салат. Возьмите плоское блюдо и выложите на него картофель в форме круга.
Сверху смажьте картофель майонезом. И выложите обжаренные кусочки куриного филе.
Филе также смажьте немного майонезом и выложите морковь.
Снова слой майонеза. Далее положите грибы.
Яйца предварительно смешайте с майонезом и выложите последним слоем на салат.
Осталось только украсить наш праздничный салат к Пасхе. Из моркови сделайте тонкие длинные полоски и сформируйте из них подобие церкви с куполом. Купол выложите кукурузой, сверху сделайте небольшой крест. Также сделайте надпись в виде символичных букв к Пасхе «ХВ».
Салат с жареной курицей к праздничному пасхальному столу готов.
Предлагаю приготовить сытный салат с интересным составом. В этом салате великолепно сочетается ветчина и куриная грудка, а за счёт того что в состав салата входят блинчики он вполне может быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт;
Ветчина - 250 грамм;
Яйца - 3 шт;
Мука пшеничная - 1 ст.л;
Капуста савойская - 250 грамм;
Морковь по-корейски - 200 грамм;
Растительное масло - 2 ст.л;
Вода - 1-2 ст.л;
Майонез - по вкусу;
Орехи грецкие - по вкусу.
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить салат нам понадобится ветчина, куриная грудка, яйца, морковь по-корейски, савойская капуста, грецкие орехи, перец и майонез.
Нарезать соломкой ветчину.
Курицу нарезать соломкой или разобрать волокнами.
Тонко нарезать капусту.
Из яиц пожарить блинчик: взбить их вилкой или венчиком, добавить ложку муки и воды. Блинчик остудить и нарезать соломкой.
В миску к капусте добавить курицу, ветчину, блинчик, корейскую морковку и майонез.
Смешать все ингредиенты и выложить в салатник для подачи. Сверху немного посыпать грецкими орехами.
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите или покрошите руками. Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшим кубиком. Сыр натереть на мелкой тёрке, ананасы нарезать небольшим кубиком. Все компоненты перемешать и заправить майонезом или выложить слоями с одним слоем майонеза, украсить по желанию.
Предлагаю приготовить любимый салат: вкусная маринованная капуста, которую можно есть уже через 12 часов. Этот витаминный салат в моей семье почти каждый день на столе. Его можно заготавливать впрок и хранить в банках, а можно сразу подавать к столу.
* Для приготовления маринованной капусты нам необходимо взять эмалированную кастрюлю и вскипятить в ней воду.
* В кипяченую воду добавляем соль, сахар и растительное подсолнечное масло. Все перемешиваем, чтобы сыпучие ингредиенты растворились: и только потом добавляем уксус.
* Снимаем кастрюлю с плиты оставляем.
* Совет. Уксус нужно вливать в маринад, когда он хорошо разогрет, но снят с плиты, поскольку во время кипячения уксус испаряется.
* Отдельно натираем на крупной терке морковь: предварительно помытую и очищенную. Режем соломкой сладкий болгарский перец.
* Вилок капусты нарезаем или натираем на терке для капусты. Для этого салата нужно брать капусту средних и поздних сортов зрелости. Ранняя капуста для маринования и засолки не годится, потому что будет слишком мягкой.
* Овощи перемешиваем: можно это делать руками.
* Салат из капусты раскладываем по банкам. Из такого количества овощей получается одна литровая банка и одна пол литровая.
* Заливаем нашу капусту горячим рассолом: именно благодаря этому салат из капусты и перца уже на следующий день будет готов.
* Когда салат из капусты в банках остынет, убираем его в холодильник. И оставляем на 12-16 часов. Совет. В маринад можно добавить лавровый лист, душистый перец, перец горошком и даже гвоздику, если кто-то любит. А для остроты порезать треть стручка красного острого перца.
* При подаче на стол, капусту можно притрусить зеленью петрушки. Маринованная капуста получается очень хрустящей и вкусной.
Если у вас много капусты, то предлагаю вам еще один способ засолки капусты.
* Для этого нарезаем капусту соломкой. Чем тоньше соломка — тем капуста быстрее заквасится. Натираем одну морковку на крупную терку. Все тщательно перемешиваем в большой миске. Капусту нужно хорошо посолить: с расчётом 3 столовые ложки каменной соли на килограмм капусты. Не бойтесь пересолить капусту. Совет. Для засолки овощей, капусты, огурцов, помидор, нужно брать только каменную соль: ни в коем случае не йодированную!
* Далее: поверх соли посыпаем капусту семенами укропа. И все еще раз перемешиваем. Даем капусте постоять 5 минут и раскладываем ее в банки, плотно прижимая (утрамбовывая). Для приготовления солений банки можно не стерилизовать (не кипятить).
* Далее прокалываем капусту ножом в банке до самого дна в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы выходили газы, которые образуются в процессе закваски. Накрываем банку с капустой салфеткой и убираем в теплое место. Через 3-4 дня капуста будет готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике или в подвале. Если вам нравится более кислая квашеная капуста — тогда оставьте ее еще на денек в теплом месте.
* Такую квашеную капусту можно подавать с луком и растительным маслом. А еще она прекрасно подходит для начинок в пироги, вареники. Также ее можно тушить и жарить. Особенно хороши блюда из капусты во время Поста. При термической обработке в квашеную капусту можно добавлять немного свежей, натертой. Тогда блюдо будет не таким кислым.
* Совет. Если у вас нет свежей капусты, а квашеная немного перекисла, ее нужно просто промыть в холодной проточной воде: лишняя кислота уйдет и капуста будет пригодна к дальнейшему приготовлению. Есть еще один способ приготовления маринованной капусты горячим рассолом.
* Для этого салата, капустные листья нарезаем небольшими кубиками: примерно, 3-4 сантиметра. Выкладываем их в кастрюлю не все сразу, а частями.
* Поверх капусты кладем кружочками нарезанную сырую свеклу: на килограмм капусты нужно взять три небольшие свеклы. На свеклу выкладываем кружочками нарезанную морковь, а сверху слайсы чеснока (для этого салата нужно одна головка чеснока). И снова повторяем: капуста, затем свекла, морковь и чеснок.
* Когда все овощи будут сложены в кастрюлю, их необходимо заправить горячим маринадом. Пропорции ингредиентов для рассола можно брать из рецепта быстрого приготовления маринованной капусты с морковью. Технология приготовления такая же.
* Когда залитые маринадом овощи остынут, убираем кастрюлю с капустой в холодное место, чтобы все овощи насытились маринадом. Через 3-4 дня капусту можно подавать к столу. Она будет не только очень вкусной, но и презентабельной. Ее красненькие листики станут хорошим украшением для любого стола, а кисло-сладкий вкус — прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам.
Салат из маринованной капусты с морковью можно готовить в любую пору года, но особенно он хорош осенью, когда все овощи созрели и налились соками — да и стоят они совсем не дорого. С сайтом «Люблю готовить» вы сможете всегда готовить вкусные блюда, которые вам «по карману».