Профитроли закусочные. Заварное тесто на растительном масле. |
Дневник |
Для профитролей можно сделать и сладкую начинку, и соленую. Для закусочных профитролей, в качестве начинки, подойдут паштеты и салаты.
Из всего количества теста, представленного в рецепте, получается около 50 заготовок, диаметром примерно 4-5 см.
Количество начинки, рассчитано на половину порции (24-25 штук) заготовок.
Заготовки можно хранить, в полиэтиленовом закрытом пакете, при комнатной температуре до 3 дней.
Выход - около 50 штук.
Ингредиенты: тесто заварное: мука пшеничная - 100 г
вода - 100 г
масло растительное рафинированное - 100 г
соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
яйца (без скорлупы) - 170 г
начинка: шампиньоны, обжаренные с луком - 300 г желтки яичные отварные - 3-4 штуки соль, черный перец по вкусу
Выпекать при температуре 220 С - 12-15 минут, убавить температуру до 160 С и продолжить выпекание 15-20 минут. Духовку во время выпекания не открывать!
ЖЕЛАТИН: Как замочить желатин (пропорции)? Как узнать силу? Как пересчитать? Все ответы в этом видео |
Дневник |
Метки: кулинария закуски десерт торт |
Творожное печенье |
Дневник |
Маргарин
Метки: кулинария мелкая выпечка творог выпечка |
Овсяное печенье с орехами/Oatmeal cookies |
Дневник |
110 гр. муки,
110 гр. сахара ( мелкого),
110 гр. слив. масла,
110 гр. орехов ( полный стакан ёмк. 250 мл),
120 гр овсяных хлопьев,
1 яйцо (среднее)
, 1 ч. л. разрыхлителя,
40 гр мёда( столовая ложка с горкой),
1 ч. л. ваниль. сахара, 1/4 ч. л. корицы, щепотка соли.
Температура выпечки 180 - 190 градусов, время выпечки 17 - 20 минут.
Из этой порции продуктов получается 600 гр печенья.
Метки: кулинария мелкая выпечка овсянка орех грецкий выпечка |
ТАК ПРОСТО! А ПОЛУЧАЕТСЯ ШЕДЕВР! НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Рецепт | Кулинарим с Таней |
Дневник |
Это так вкусно! Нежная мягкая серединка и хрустящая сахарно-коричная корочка!
Метки: кулинария выпечка мелкая выпечка творог |
Воздушные ТВОРОЖНЫЕ булочки |
Дневник |
Как пух! Воздушные ТВОРОЖНЫЕ булочки БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Рецепт простой и быстрый.
Метки: кулинария выпечка творог печенье мелкая выпечка |
АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО и ПРОСТО! ПЕЧЕНЬЕ к Чаю Рецепт | Кулинарим с Таней |
Дневник |
необычайно вкусное и очень ароматное творожное печенье "Штолленки". Готовится просто и быстро.
Метки: кулинария печенье мелкая выпечка выпечка творог |
Будете готовить часто. Песочное пирожное " Лодочка"/Shortcake "Boat" |
Дневник |
Рецепт: 200 гр сливочного масл
1 яйцо ( 55 гр )
130 гр сахарной пудры
1 ч. ложка разрыхлителя
, щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара,
330 гр муки ( +50 гр на стол ).
Из общей муки(330 гр) 50 гр отберите на ободок, а по надобности при замесе добавьте 15-25 гр муки.
Начинка-украшение: 100 гр повидла, 100-120 гр сахарной пудры, 10-15 мл воды.
Температура выпечки-200 градусов, время выпечки-15 мин.
Размер формы 10.5 см × 6 см
Насадка для ободка - открытая звезда - на входе 1.5 см., на выходе 0.5 см.
Из этой порции продуктов получилось 800 гр пирожных.
Метки: мелкая выпечка кулинария песочная выпечка выпечка |
Рулетики и трубочки из песочного теста с ореховой начинкой! Гата (Кята) на сметане с орехами! |
Дневник |
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ТЕСТО: • 500 г муки в/с • 200 г сливочного масла или маргарина • 1/2 ч.л. соды • Щепотка соли • 3 желтка • 200 г сметаны НАЧИНКА: • 250 г обжаренных орехов • 250 г сахара • 70 г сливочного масла Дополнительно: • 1 желток для смазывания Выпечка: 190° C, 20-25 мину
Метки: мелкая выпечка кулинария песочная выпечка |
ЖАЛЕЮ, ЧТО НЕ ГОТОВИЛА РАНЬШЕ ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Рецепт ГАТА КЯТА | Кулинарим с Таней |
Дневник |
Ингредиенты: +/- 380 г муки 150 г сливочного масла 150 г сметана/йогурт/кефир и т.д. 1 среднее яйцо 20 г сахара 0,5 ч.л. соли + 0,5 ч.л. соды
80 г орехов + 80 г сахара 1/3 ч.л. кардамона (по жел.) 20 г сливочного масла
80 г сахара + ваниль + 60 г муки 30 г сливочного масла + 1 яйцо 180°C ~ 20-25 мин
Метки: кулинария тесто песочное выпечка орех грецкий |
Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм. |
Дневник |
Топленое масло – 100гр. (можно заменить на кулинарный, свиной, куриный или гусиный жир) Растительное масло – 100гр. Мука – 100гр
Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.
Метки: кулинария выпечка идеи в рукоделии по кулинарии |
10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы |
Дневник |
✳️ПИРОГ С ТЫКВОЙ Ингредиенты: - 2 листа слоеного теста - 300-500гр очищенной тыквы - 2-5 ч.л. сахара - 2-3 ч.л. корицы
Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.
Метки: кулинария тыква каша |
Печенье-рулет с необычной начинкой |
Дневник |
Мука- 300 гр
Сливочное масло- 120 гр
Сахар- 30 гр
Сахарная пудра- 30 гр
Корица- по вкусу
Кефир- 70 мл
Соль- щепотка
Разрыхлитель- 1 ч.л
Джем- 60 гр Курага- 100 гр Изюм- 50 гр Грецкий орех- 50 гр
Метки: кулинария выпечка мелкая выпечка песочная выпечка изюм |
ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ |
Дневник |
Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.
Метки: кулинария тыква |
Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму! |
Дневник |
Самая выгодная цена на дегидраторы - цена предзаказа! ▶️ Дегидратор RAWMID RMD-07 ➫ https://bit.ly/RAWMID_Modern_RMD-07 ▶️ Дегидратор RAWMID RMD-10 ➫
Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.
Метки: кулинария тыква сок кексы каша |
🍪Быстрое песочное печенье "Кисельные берега"! Очень простое расыпчатое печенье на сухом киселе! 6 ТЫС. НЕ НРАВИТСЯ ПОДЕЛИТ |
Дневник |
Вы когда-нибудь готовили выпечку на сухом киселе? Если нет - предлагаю рецепт вкусного, ароматного, а самое главное, быстрого и совсем нехлопотного песочного печенья, которое, к тому же, может быть разного вкуса, в зависимости от состава киселя. Нежное, рассыпчатое, не сильно сладкое, очень ароматное хрустящее печенья, вкус которого, напрямую зависит от вкуса сухого киселя. Такое печенье может быть вишневым, клюквенным, черничным, малиновым, земляничным, апельсиновым, абрикосовым, персиковым, грушевым, плодово-ягодным. При желании, в тесто можно еще добавить орехи, цукаты, сухофрукты или кусочки шоколада.
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 125 г мягкого сливочного масла • 2 яйца • 300 г муки • 10 г разрыхлителя https://youtu.be/I2psiVUIw74 • 200-220 г сухого киселя Выход: 650 г
Метки: кулинария выпечка тесто песочное мелкая выпечка |
10 СПОСОБОВ Формирования Песочного Печенья |
Дневник |
Метки: кулинария выпечка мелкая выпечка |
Можно печь и на продажу! НАШЛА идеальный рецепт пряничного теста! Медовые ПРЯНИКИ с начинкой и БЕЗ |
Дневник |
Пряничные формы заказывала здесь https://www.texturra.ru/
РЕЦЕПТ: • Мука пшеничная - 320 г • Мука ржаная - 150 г • Масло сливочное - 100 г • Мёд - 150 г • Сахар - 150 г • Соль - щепотка • Яйца - 2 шт. • Сода - 1 ч.л. • Смесь пряностей - 2-2,5 ч.л. • Яблочное повидло (для начинки)
Как я готовлю смесь пряностей: • Корица - 2 ч.л. • Имбирь - 1 ч.л. • Мускатный орех - 0,5 ч.л. • Кардамон - 0,5 ч.л. • Гвоздика - 0,5 ч.л. (5-6 шт.) • Черный перец - на кончике ч.л.
Метки: кулинария выпечка мед мелкая выпечка |
Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно! |
Дневник |
Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 29 - Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
...
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.
Метки: кулинария варенье пироги мелкая выпечка выпечка |
🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков! |
Дневник |
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 500 г вишни без косточек • 120-150 г сахара • 25-30 г крахмала
Сегодня покажу, как я готовлю густую вишневую начинку для пирогов, пирожков, рогаликов и другой сладкой выпечки. Такую начинку я использовала в видео "25 самых красивых булочек и пирожков с начинкой", если не видели, обязательно посмотрите, думаю, вам пригодится, вот ссылочка – https://youtu.be/GW4hk_yd2C0 Получается вкусная, ароматная, кисло-сладкая вишневая начинка с целыми ягодками - густая и очень удобная в работе, она не вытекает из пирожков или рогаликов. Ее можно и даже лучше готовить накануне.
Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 28 - 3 варианта ореховой начинки для булочек, рогаликов, рулетов, пирогов, трубочек, печенья
Часть 29 - Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
...
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.
Метки: кулинария выпечка вишня пироги |