![Версия для печати Версия для печати](http://belcook.com/wp-content/plugins/wp-print/images/print.gif)
http://belcook.com/post/polendvica-2-palyandvica/
Котлеты с очень вкусной начинкой Котлеты с очень вкусной начинкой Обязательно попробу...
Домашняя ветчина - (0)Домашняя ветчина Имеет ли смысл готовить ветчину дома? Мы говорим – однозначно, ДА!...
Грудинка в микроволновке - (0)Грудинка в микроволновке А вы используете микроволновку только для разогревания еды или г...
Свиное раксо - (0)Свиное раксо Свиное раксо Раско - сочное мясо, приготовленное по классическому испанс...
Сочнее любой буженины! Праздничная жареная свинина целиком - (0)Сочнее любой буженины! Праздничная жареная свинина целиком Супер сочное нежное мясо, ...
Бастурма из говядины |
|
Свинина с фруктами и конфитюром из киви |
|
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ТИМЬЯНОМ |
|
Мясо вяленых магистров |
|
Самодельная Коптильня Своими Руками. Домашнее Горячее Копчение Свиных Ребрышек |
Дневник |
|
Коптильня для колбасы - Smokehouse for sausage |
Дневник |
|
ОГРОМНЫЙ рибай на кости в духовке. Славный стейк. |
Дневник |
Метки: ОГРОМНЫЙ рибай на кости в духовке. Славный стейк. |
Сыровяленое мясо в домашних условиях / dry cured meat at home |
Дневник |
|
Копчение свинины |
Дневник |
Метки: Копчение свинины |
Очень вкусная свиная рулька - рецепт |
Дневник |
Метки: Очень вкусная свиная рулька - рецепт |
Грудинка по-домашнему |
Дневник |
Метки: Грудинка по-домашнему |
Ветчина домашняя |
И так нам понадобится:
свинина — шея или окорок без кости — у меня была шея весом около 2 кг,
рассол из расчета на 1 л воды 110 г соли.
Готовим рассол. В 1 л чистой холодной воды разводим 110 г соли.
Охлажденный кусок мяса для ветчины протыкаем равномерно кухонной вилкой. Выкладываем в посуду из нержавеющей стали и заливаем соляным рассолом. Кладем груз и откладываем на холод дня на 4 -5.
В течении 4 дней, чтобы наша ветчина равномерно просолилась нужно мясо каждый день переворачивать.
Засоленую домашнюю ветчину ставим варить в воду, температура которой 85°. Через некоторое время после погружения температура воды по теории должна стать 80°. Придерживаясь этой температуры варим ветчину приблизительно 1,5 часа.
Если нет термометра, а у меня его нет, кусок мяса выложить в горячую воду, скрутить огонь на минимум, следить за тем, чтобы вода не кипела и варить под закрытой крышкой.
Затем достаем, промываем горячей, потом холодной водой, охлаждаем и наконец -то пробуем!
Ветчина приготовленная в домашних условиях получилась очень вкусная и ароматная!
Приятного аппетита!
|
Полендвица(паляндвица) |
|
Как приготовить вкусное сало |
|
Панчетта |
|
Необычный рецепт самого вкусного сала |
Наверное в каждой семье, есть свои рецепты приготовления и заготовки продуктов. Если Вы любите сало, то советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.
|
Рецепт традиционной белорусской полендвицы |
Сегодня будет рецепт традиционной белорусской полендвицы, которая просто не может не получится !
|
Красота по-английски. Ростбиф с поджаристой корочкой. |
|
Рулька а-ля "Печено вепрево колено" |
известное чешское блюдо — печене вепрове колено.
|
Панчетта |
|