Творожно-персиковый торт

Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 17:42 + в цитатник

Творог и фрукты - идеальные источники кальция, калия и витамина С. Для большей пользы мы заменили муку на мюсли. Осенью нам так необходимы витамины!

	Нам потребуется: Мюсли - 250 г, Изюм - 150 г, Творог (мягкий) - 500 г, Сахар - 100-150 г, Желтки - 3 шт., Желатин - 20 г, Персики консервированные - 1 банка (420 г), Миндаль (лепестки) - 50 г, Сливки - 200 г, Мёд - 2 ст. ложки, Лимон - 1 шт.
	Что делать:
	Мюсли и изюм измельчить до однородного состояния. Выложить получившуюся массу в разъёмную форму для торта, хорошо утрамбовать.
	Взбить желтки с сахаром и лимонным соком до растворения сахара. Ввести в смесь предварительно замоченный и разведённый на водяной бане желатин, творог и хорошо перемешать всю массу с помощью миксера.
	Взбить сливки с 1 ст. ложкой лимонного сока, добавить в творожную массу, аккуратно перемешать. Выложить массу в форму. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
	Персики нарезать дольками, небольшую часть - кубиками. Персиковый сироп подогреть, добавить мёд, уварить до загустения. Поверхность торта выложить дольками персиков, в центр положить персики, нарезанные кубиками, покрыть сиропом, а бока обсыпать лепестками миндаля.
	Украсить лепестками миндаля центр торта, поставить в холодильник на 1 час.