Хлеб Водоворот с корицей и изюмом

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 14:56 + в цитатник

Продукт:		Количество:
1.	Дрожжи	2 чайные ложки
2.	Молоко коровье	235 миллилитров
3.	Вода питьевая	80 миллилитров
4.	Сахар, песок	2 столовые ложки
5.	Соль поваренная	1 чайная ложка
6.	Масло сливочное	60 грамм
7.	Изюм	120 грамм
8.	Мука	445 грамм
9.	Сахар, песок	70 грамм
10.	Корица	2 чайные ложки
11.	Яйцо куриное	1 штука

Комментарии к рецепту:

1. Молоко коровье : теплое

2. Вода питьевая : теплая

3. Масло сливочное : топленое

4. Сахар, песок : для коричневого водоворота

5. Корица : для коричневого водоворота

6. Яйцо куриное : для коричневого водоворота

Количество порций:

/st.oede.by/st/img/qn-it-m.png" target="_blank">http://st.oede.by/st/img/qn-it-m.png) 0% 0% no-repeat;">

/st.oede.by/st/img/qn-it.png" target="_blank">http://st.oede.by/st/img/qn-it.png) 0% 0% no-repeat;"> 1

/st.oede.by/st/img/qn-it-p.png" target="_blank">http://st.oede.by/st/img/qn-it-p.png) 0% 0% no-repeat;">

Приготовление

1. В большой глубокой миске смешать сухие дрожжи и едва теплое молоко и воду. Оставить в покое на 5-10 минут, пока не начнет пениться.

2. Добавить сахар, соль и топленое масло, изюм. Постепенно добавить муку, смешивая, пока тесто не объединится. Если тесто слишком сухое, добавить небольшое количество воды.

3. Вымешивать тесто в течение 7-10 минут. Затем, покрыть его пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставить в покое в теплом месте на полтора часа.

Коричный водоворот

1. В маленькой миске перемешать сахар и корицу. Дать постоять.

2. Раскатать тесто в прямоугольник на 9 x 15 дюймов. Натереть взбитое яйцо сверху. Посыпать коричным сахаром равномерно. Начиная с самого короткого конца, скатать тесто. Придавить тесто, чтобы оно расположилось по форме для выпечки. Покрыть кухонным полотенцем и отставить еще на 40-60 минут.

3. Предварительно разогреть духовой шкаф до 180 С.

4. Выпекать в течение 40-50 минут, или пока хлеб не будет золотистого цвета. Вынуть из формы для пирога и дать ему остыть прежде, чем нарезать.

Приятного аппетита!