Салат с крабовыми палочками и сайрой «Аристократ»

Доступный по ингредиентам, но этого не менее привлекательный салат, который отлично будет смотреться и на праздничном столе, и на повседневном. Салат получается много, поэтому он отлично подойдет для угощения большой компании.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки охлажденные (берите качественные, вкусные, от этого будет зависеть вкус готового салата) – 200 г,
• сайра в масле – 1 банка (240 г),
• сыр твердый – 100 г,
• яйца отварные – 3 шт.,
• картофель отварной – 2 шт. средние,
• яблоко зеленое, типа Симиренко или гренни – 1 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• соль,
• майонез – около 200 г.

Приготовление:

 Подготовить ингредиенты – потереть в разную посуду картофель, сыр, яблоко без кожицы (для более нежного вкуса), белки и желтки (отдельно). Порезать крабопалки небольшими кусочками. Рыбу вынуть из банки и размять, если кости слишком жесткие – вынуть. Луковицу мелко-мелко нашинковать. Теперь необходимо выложить подготовленные ингредиенты на плоское большое (!) блюдо. Каждый слой смазываем майонезом и присаливаем. Первым слоем идет картофель, затем сайра, на нее укладываем лук. Следующий слой – белки, затем крабопалки, яблоко. Затем идет сыр и последний слой – желтки.

Перед подачей следует хорошо охладить салат в течение часа-двух.

Совет – если будете готовить салат заранее, не посыпайте его желтком до подачи, иначе желтки заветрятся и приобретут неаппетитный вид.

источник

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

Рецепты со шпротами

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

Рецепты с кальмарами

Салат «Селедка под белой шубой»

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 2 морковки среднего размера
• 250 г филе сельди
• 1 большое кисло-сладкое яблоко
• 3 куриных яйца
• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. свежего нарезанного укропа
• 3 ст. л. ароматного подсолнечного масла
• 200 г майонеза

Приготовление

1. Сперва очисти, нарежь и отвари картофель. А также отвари яйца и морковь. Остуди готовые ингредиенты.
2. Яйца освободи от скорлупы, отдели желтки от белков. С моркови сними кожицу.
3. Нарежь мелко лук.
4. Филе сельди нарезай небольшими кубиками. В миске соедини лук и селедку.
5. Картофель разомни в пюре, долей к нему масло и всыпь зелень. Потрясающий аромат!
6. Яблоко следует очистить от кожуры и семян. Нарезай его мелкой соломкой или маленькими кубиками, но на терке не натирай — выделится слишком много сока, а это в салате ни к чему.
7. Измельченное яблоко, пока не потемнело, смешай с майонезом.
8. Яичные желтки разомни вилкой отдельно от белков. А белки мелко натри.
9. Остывшее картофельное пюре выложи на большое сервировочное блюдо или разложи порционно. Поверх пюре натри на мелкой терке морковку. Следующим слоем выкладывай сельдь с луком, который нужно будет покрыть сеточкой из майонеза.
10. Следующий слой — яблоко. Майонезом смазывать не нужно. Посыпь яблоки крошкой из желтков, поверх которых снова сделай майонезую сеточку.
11. На майонезный слой выложи белковую шубку и отправляй в холодильник для пропитки.
12. Украсить салат можно зеленым луком или нарезанными яблоками перед самой подачей.

Сочетание яблока и селедочки в этом салате очень органично по вкусу! Сняв пробу, ты будешь готовить это блюдо на бис неоднократно, не только к праздничному столу. А для тех, кто не мыслит праздник без традиционной «Селедки под шубой», приготовь оба варианта салата.

Источник →

Девочки, капуста получается очень вкусной.))