Ингредиенты:

говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)

картофель - 1 кг

лук, морковь соль, перец.

 

 

 

Для нудлей:

кефир - 0,5 ст. сода - 1/4 ч.л. соль мука - сколько возьмет чеснок - 3 зубка укропчик

 

 

 

Приготовление:

 

  Поджарить лучок с морковкой. Добавить мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарить его слегка, залить водой и тушить  до готовности, не забывая подливать водички, Пока мяско тушится, приготовим сами нудли. Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем. Постепенно добавляем муку и размешиваем.  Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто... Картошку нужно пожарить отдельно.  Небольшую картошку,  разрезать на 4 части, мельче не нужно,  не жарить до готовности. Вот наше мясо готово, хорошо потушилось.

 

 

 

 

Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды) Пока картошка варится, готовим сами нудли. Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом ( маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком.

 

 

 

Свернем рулетик  Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить).

 

 

 

Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.

 

 

© ok.ru