Кухни народов мира. Грузинская кухня

Читать далее

Торты на 23 февраля...

1. Пражский торт Ингредиенты: Сгущенное молоко — 1 банка Яйцо — 2 шт. Мука — 1 стакан Сода, гашеная уксусом — 1 ч. л. Какао-порошок — 3 ст. л. Для крема: Молоко — 2 стакана Яйцо — 1 шт. Мука — 4 ст. л. Сахар — 1,5 стакана Какао-порошок — 4 ст. л. Сливочное масло — 250 г Приготовление: 1. В миске хорошо размешать сгущенное молоко и яйца, добавить гашеную соду и муку с какао. Замесить тесто. Тесто разделить на 2 части. 2. В форме, смазанной сливочным маслом, испечь 2 коржа при температуре 180 °C в течение 20-30 минут (какао придает коржам темный цвет, поэтому нужно следить , чтобы не подгорели). Когда коржи остынут, каждый разрезать вдоль пополам. 3. Приготовить крем: 4 ст. л. муки смешать с сахаром, 1 стаканом молока и яйцом. Все хорошенько растереть, а затем аккуратно влить остальное молоко и поставить на огонь. Варить на медленном огне до кипения. Снять с огня, остудить. Затем добавить какао, масло и хорошо взбить. Намазать кремом коржи. *** 2. Торт "Кокосовое наслаждение" Ингредиенты: Сгущенное молоко — 1 банка Яйца куриные — 2 шт. Мука — 160 г Разрыхлитель — 10-12 г Сливочный сыр — 500 г Сливки молочные — 350 мл Сахарная пудра — 150-160 г Кокосовая стружка — 4-5 ст. л. Приготовление: 1. Для приготовления теста взбить яйца и добавить сгущенное молоко. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить. Тесто получается негустое, почти как на оладьи. 2. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра и положить в форму для торта, вылить тесто в середину. Чем больше налить теста, тем толще будут коржи. Тесто равномерно распределить по всему кругу. 3. Выпекать коржи при 180 °C около 5 минут каждый. Готовый корж необходимо сразу же снять с пергамента! Коржи липнут немного, поэтому их нужно складывать остывшими. 4. Для приготовления крема смешать сливочный сыр с сахарной пудрой (лучше вручную). Взбить сливки. Чтобы сливки лучше взбивались, они должны быть охлажденными, а посуда для взбивания и венчик — холодными. Смешать ложкой сливочный сыр и взбитые сливки. Добавить кокосовую стружку. Количество кокосовой стружки можно увеличить или уменьшить. Хорошо перемешать. 5. Собрать торт: поочередно коржи промазать кремом. Сверху торт тоже покрыть кремом. Для украшения обсыпать торт кокосовой стружкой. Можно украсить шоколадом или ягодами. Тортику лучше немного настояться, но уже через час он будет вкусный и нежный, так как коржи отлично пропитываются. Кусочки сливочного торта практически тают во рту, оставляя оригинальное кокосовое послевкусие. *** 3. Шоколадный торт по ГОСТу Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 5 шт. Сахар — 125 г Мука — 125 г Какао-порошок — 1 ст. л. Для крема: Сгущенное молоко вареное — 200 г Масло сливочное — 200 г Какао-порошок — 50 г Масло растительное — 10 г Для сахарного сиропа: Сахар — 75 г Вода — 75 мл Коньяк — 20 мл Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао. Аккуратно перемешать. 2. Вылить тесто в форму и печь при 180 °C до сухой спички. 3. Приготовить крем: сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с растительным маслом. 4. Бисквит вынуть из формы и остудить. Если есть время, оставить на ночь под полотенцем при комнатной температуре. Если времени нет, остывший бисквит разрезать на 3 пласта. Пропитать сиропом каждый корж. 5. Промазать коржи кремом, смазать также верх и бока. Украсить по желанию. Торт хранить в холодильнике, достать за час до подачи.

Алина Белина

 

Баразек - Арабское печенье с медом и кунжутом

Читать далее...

Салат «Кусок сыра» — отлично подойдет для праздничного стола

Салат «Кусок сыра» — отлично подойдет для праздничного стола

Капустный пирог на сковороде

Ингредиенты:

Капуста - 400-450 гр.
Картошка - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Сметана - 2-2,5 ст. ложки
Мука - 3-4 ст. ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление: Мелко нарезаю капусту, оправляю ее в глубокую миску, солю и хорошо перемешиваю руками, приминая её, чтобы она стала мягче.

Откладываю капусту на время в сторону и перехожу к приготовлению теста. В миску вбиваю яйца, добавляю сметану и измельченный чеснок.

Добавляю соль и перец по вкусу и муку с разрыхлителем. Перемешиваю хорошо, чтобы не было комков.

В тесто на мелкой тёрке натираю один картофель .

Перемешиваю и добавляю измельченный зеленый лук с укропом и капусту.

Хорошо все перемешиваю и выкладываю в разогретую и смазанную растительным маслом сковородку. Распределяю капустное тесто по всей сковородке.

Накрываю крышкой и выпекаю на маленьком огне примерно 15-20 минут.

Затем пирог переворачиваю на другую сторону, я это делаю с помощью крышки или тарелки, и обжариваю еще минут 5-10, до образования румяной корочки.

Новогодний салат "Белая мышка"

Читать далее...

Пирог со сметанной заливкой_Очень вкусный пирог со сливами



Песочное тесто, спелые сладкие сливы, и сметанная заливка, которая после выпекания становится нежнейшим заварным кремом. Уж поверьте это очень вкусно! Для песочного теста: Мука – 260 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Масло сливочное охлажденное (или маргарин) – 130 г Яйцо среднее – 1 шт. Соль – щепотка Сахар – 50 г Для начинки: Сливы (свежие, спелые) – 400-500 г либо другие фрукты или ягоды Для сметанной заливки: Сметана (жирность любая) – 200 г *У меня 15 % жирности Яйца – 2 шт. Сахар – 130 г Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г) Крахмал любой – 1 ст.л. *У меня кукурузный Мука пшеничная – 1 ст.л. *Количество всех продуктов для теста, начинки и заливки рассчитаны под форму Ø 21-24 см. У меня 23 см. *Выпекать первые 15 минут при t 190 С, затем температуру уменьшить до 160-170 С и выпекать еще (примерно) 40-45 минут. Ориентироваться на заливку – она должна загустеть (схватиться). *Если в начинку будете использовать замороженные фрукты или ягоды (не размораживать), то время выпекания увеличится. И опять, ориентируйтесь по заливке – она должна загустеть. Удачной выпечки!

35 вариантов оформления теста

Торт без выпечки: ореховый, с халвой + лайфхак украшения торта)

 

Торт без выпечки: ореховый, с халвой + лайфхак украшения торта)

 

Готовим вкусный и красивый торт без выпечки. Готовится очень просто и быстро! 

 

---

---

Ингредиенты:

"Корж":

• 300 гр ванильных сухарей
• 50-70 гр сахара
• 2 ст.л. какао
• 150 ил молока
• 100-150 гр сливочного масла

__________

Крем:

• 600 гр сметаны
• 50 гр сахара
• 1 п.(8гр) ванильного сахара
• 80 гр шоколада
• 80 гр грецких орехов
• 80 гр халвы
• 15 гр желатина + 50 мл воды

 

Приготовление:

Читать далее...

Запеканки из кабачков - на завтрак, обед или ужин!

Читать рецепты кабачковых запеканок

Замена майонеза -постный фасолевый соус

Знакомьтесь с рецептом: замена майонеза - постный фасолевый соус . Готовится он не сложно. Очень вкусный и пикантный. Им можно заправить салаты или же подать в качестве соуса к разным блюдам, которые предпочитаете кушать с майонезом.

Читать далее...

Пирожки на картофельном отваре - Vypechka.Perchinka Hozyayushka.ru

Всегда когда варю картошку,то отвар храню в холодильнике,на всякий случай,вдруг завтра захочется приготовить пирожков.Применение ему всегда найдется - любая выпечка на картофельном отваре получается просто замечательная.На этот раз предлагаю пожарить пирожки с горохом и тушеной капустой,это два ингредиента,с которыми готовлю пончики чаще всего-мужчинам с горохом в чесночке ,а  женскому полу со свежей капусткой. 

Рецепты пирожков с капустой и горохом

Вкус детства: 10 рецептов домашних пирожков

Помните, как в детстве на семейные праздники наши мамы и бабушки готовили румяные аппетитные пирожки?  Может, именно поэтому они так любимы нами. Печеные, жареные, на дрожжевом или слоеном тесте, с капустой, с грибами или со сладкими начинками — каждый найдет угощение на свой вкус. А подборка рецептов домашних пирожков поможет выбрать идеальный рецепт пирожков, чтобы порадовать себя и своих близких!

 

Капустные пирожки с секретом

Архангельские пирожки с рыбой

Пирожки с курицей и чечевицей

Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды»

Пирожки с курицей по-восточному по рецепту Юлии Высоцкой

Духовые пирожки с мясом

Пирожки «плиссе» с курицей и шпинатом из теста фило

Пирожки из заварного теста с тунцом «Весенние»

Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»

Мамины пирожки с вишней

Творожные пирожки с яблоками и изюмом

 

 

Нетривиальные способы подачи блюд

 

Аппетитные идеи подачи салата оливье.

Салат оливье можно считать таким же неотъемлемым атрибутом Нового года, как елку или мандарины. Однако, нельзя не согласиться, что хозяйкам хочется некоторого разнообразия на праздничном столе. Но если родные упорно требуют оливье, тогда можно попробовать подать его совершенно нестандартно.

 

Поверьте, домашние и гости будут в восторге.

Читать далее...

Салат - рулет "Карнавал", Хоть Каждый День Готовь - не надоест!

Салат - рулет "Карнавал", Хоть Каждый День Готовь - не надоест!

Праздничная закуска из сельди «Изумрудные шарики»

Сельдь - одна из самых популярных рыб во всем мире и особенно в России. Обычно эту рыбу в соленом виде разделывают и подают на стол в виде закуски, однако существует огромное количество вкусных блюд с ней.
Читать далее

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

из ВКонтакте,сообщество Cook Good - лучшие рецепты

 

Читать далее...

5 неожиданно вкусных десертов из манки!

 

Лимонный манник Ингредиенты: Сухая манная крупа — 1 стак. Кефир или йогурт — 1 стак. Сахар — 1 стак. Яйца — 2 шт. Лимон — 1 шт. Соль — 1 щепотка  Ванилин — по вкусу Разрыхлитель — 0,5 пакетика  Растительное масло — для смазывания формы Сахарная пудра — для украшения Фрукты, ягоды — по вкусу