Цитата сообщения Ipola
За копейки. Самый вкусный рецепт из кабачков: готовлю всё лето и осень.
![1 (700x412, 236Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/758/162758564_1.jpg)
Запеканка с кабачками — это питательное и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для завтрака или лёгкого ужина. Оно сочетает в себе нежный вкус запеканки с полезными свойствами кабачков, которые богаты витаминами и минералами.
Для получения запеканки нужно соединить кабачок с яйцами, мукой и сметаной. В результате получается сочная запеканка, которую можно подавать с зеленью и свежими овощами.
Это простое и быстрое в приготовлении блюдо подойдет как для повседневного меню, так и для особых случаев.
Приготовим нужную запеканку с кабачками.
Ингредиенты:
Кабачок — 250 г;
Яйца — 2 шт.;
Твердый сыр — 60 г;
Сметана — 100 г;
Пшеничная мука — 50 г;
Разрыхлитель — 1/3 ч.л.;
Соль — ⅓ ч.л.
Ингредиенты для соуса:
Сметана — 100 г;
Укроп — пучок;
Соль — щепотка.
Приготовление запеканка с кабачками:
Натираем на крупной терке кабачок, отжимаем массу от жидкости. Если кабачок старый, то с него предварительно надо снять шкурку.
Натираем в отдельную тару сыр. Разбиваем к кабачку яйца, высыпаем сыр, муку и разрыхлитель, добавляем сметану. Замешиваем густое тесто, которые перекладываем на сковороду.
Заранее сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на поверхность лист пергамента. Запекаем блюдо на небольшом огне, под крышкой.
![2 (700x401, 242Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/758/162758565_2.jpg)
Важно протирать крышку после скопления конденсата.
Спустя 15 минут, когда бортики запеканки станут матовыми, можно переворачивать её верхушкой вниз.
Под крышкой запекаем блюдо еще 5-7 минут, а затем подаем к столу. Для соуса стоит нашинковать укропа в сметану, посолить.
В соус можно добавить чеснок и черный перец по вкусу. Получается отменная запеканка с кабачками со сметанным соусом.
![3 (700x427, 276Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/758/162758566_3.jpg)
Приятного аппетита!
![5 (700x412, 236Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/758/162758567_5.jpg)
Источник