Глинтвейн с кофе
В холодное осеннее время года, в настоящую ветреную погоду со снегом и дождем так хочется уберечься от простуд и разных инфекций. Поэтому многие пьют горячительные напитки, когда чувствуют, что озябли и могут заболеть.
Хорошее средство - глинтвейн (нем. Gluhwein (глювайн) от gluhender Wein — пылающее вино). Это горячий алкогольный напиток на основе вина. Его традиционно употребляют в Австрии, Германии, Швейцарии, Великобритании на рождественских праздниках и ярмарках под открытым небом.
Для глинтвейна идеально подходит любое красное сухое или полусухое некрепкое вино. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют еще коньяк или ром.
Но есть еще один из рецептов.
Глинтвейн с кофе:
1. Коньяк — 150 г
2. Лимоны — 1
3. Апельсины — 1
4. Вино сухое красное — 0,5 л
5. Кофе мелко молотый — 2 чайные ложки
6. Орех мускатный — щепотка
7. Гвоздика — 6 бутонов
8. Корица — щепотка
9. Сахар — 150 г
В сотейник влить 1 стакан воды, добавить гвоздику, корицу, мускатный орех, довести до кипения, готовить 1 минуту. Снять с огня, накрыть, дать настояться 10 минут.
Отвар процедить.
В кастрюльку высыпать кофе, влить 0,5 стакана воды, довести до кипения, варить 1 — 2 минуты. Снять с огня, дать настояться 15 минут, процедить.
В кастрюлю с толстым дном влить вино, поставить на огонь, нагревать 2 минуты. Снять с огня, добавить сахар, размешать до полного растворения.
Вымыть фрукты, нарезать кружочками.
В вино добавить отвар пряностей, кофе, половину апельсина и лимона. Прогревать на медленном огне 15 минут, не доводя до кипения. Влить коньяк.
Разложить по чашкам оставшиеся кружки апельсина и лимона, разлить глинтвейн.
Будьте здоровы всегда - в любое время года!
