Цитата сообщения Лилёша Яркий вкус и солнечный цвет: тыквенные маффины



Хочу поделиться с вами рецептом очень нежных тыквенных маффинов. У меня ещё с осени осталась замороженная тыква и я решила что её непременно нужно использовать. Я сделала из тыквы пюре, так она лучше сочетается с тестом.
Маффины с использованием тыквенного пюре приобретают удивительно яркий вкус и цвет их также преображается в более яркий и солнечный.

сливочное масло — 85 гр.
мука — 280 гр.
корица — 1 ч. ложка
разрыхлитель — 1 ч. ложка
соль — щепотка
яйца — 2 шт.
сахар — 3 ст. ложки
молоко — 150 мл.
мякоть тыквы — 300 гр.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. В отдельной миске взбить яйца с мягким сливочным масло. Затем добавить сахар и молоко. Подготовить мякоть тыквы и добавить в яичную смесь. Соединить обе смеси постепенно и всё хорошо перемешать.
В форму для маффинов уложить бумажные формочки. Разлить по ним равными порциями тесто на 3/4 объёма. Выпекать маффины при t 180* С. около 20-25 минут.
Выложить готовые маффины на решетку и дать им полностью остыть.
Тыквенные маффины получаются не сильно сладкими и хорошо подойдут для завтрака. Они получаются очень сытными. Также маффины можно полить любым джемом.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото