Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Нам понадобятся баклажаны, болгарский перец (не культивированный как на картинке, а попроще, рабоче-крестьянский) и помидоры примерно в равных количествах, дальше - варьируйте по своему вкусу. Кто больше любит перец - может класть больше перца, кто баклажаны - больше баклажанов. 

Овощи моем, чистим от плодоножек, перцы - от семечек. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно и оставить. 

Нарезаем баклажаны кружочками поперек, можно и кубиками - кому как больше нравится, выкладываем слой в чистую стеклянную форму. БЕЗ масла и других смазок. 

Режем перцы вдоль на 4 части, затем каждую часть разрезаем либо поперек, либо под углом и выкладываем на баклажаны.

Треть помидор измельчаем в блендере, остальные - режем и выкладываем в форму на перец.
Полученной в блендере массой заливаем овощи в форме. 

Добавляем полстакана воды, накрываем форму крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

По разрешению врача можно добавить зелень (петрушку, укроп, сельдерей), а также нарезанный мелкими кубиками корень сельдерея, лук, чеснок, черный перец горошком.

Обратите внимание, что НЕ добавляем ни масла, ни соли. 
 

Подавать можно и теплыми, и холодными - как больше нравится.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Приготовление:

Покупаем 1 кг обычного сладкого болгарского перца (рабоче-крестьянского сорта, без рекламных наворотов). Моем, вытираем, выкладываем на решетку для духовки. Решетку с разложенными перцами помещаем в разогретую духовку и ждем готовности перцев.

Важно периодически перцы переворачивать, беря их за плодоножку.

Время приготовления зависит от самих перцев и мощности духовки. Готовность легко определить по запаху и внешнему виду перцев.

Готовые перцы достаем из духовки, даем остыть и очищаем от кожуры, которая с готового перца легко снимается.

Очищенные перцы выкладываем на тарелку и подаем. В качестве подливы можно добавить баклажаны в томатном соке.

Блюдо готовится без соли и масла.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Простой вариант:

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г

Помидоры

Болгарский перец

Сыр

Грудку моем, режем и выкладываем в форму или на фольгу на противень без масла и каких-либо других смазок.

Ставим в разогретую до 180С духовку на 10 минут.

Помидоры м болгарский перец моем, нарезаем кружочками, выкладываем сверху на грудку. Сверху посыпаем тертым сыром. 

Сыр трем, выкладываем сверху на помидоры.

Ставим в разогретую духовку еще на 15 минут.

Продвинутый вариант:

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г

Помидоры

Болгарский перец

Баклажаны печеные

Сыр

Сметана

Маслины 

Приготовление:

Аналогично базовой версии грудку выкладываем в форму или на фольгу на противень и 10 минут запекаем.

В это время баклажан освобождаем от кожицы, измельчаем в блендере и добавляем сметану. 

По истечении 10 минут вынимаем мясо из духовки, смазываем баклажанно-сметанной пастой, выкладываем нарезанные кружочками перец, помидоры, раскладываем маслины и посыпаем тертым сыром. Возвращаем в духовку еще на 15 минут.

При выборе маслин в магазине руководствуйтесь указанным производителем химическим составом.

Таблица химического состава и калорийности некоторых продуктов тут.

На 100г салата - 2г углеводов, 128 ккал.

Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Приготовление:

Куриное филе, огурцы и морковь нарзаем соломкой (можно натереть). Добавляем зелень и вареные яйца без 1 желтка.

Заправка: желток натереть на мелкой терке, добавить горчицу и оливковое масло.

Для нежности в заправку можно добавить немного куриного бульона, а в тарелку можно добавить немного сметаны. Мы берем 15%-ую, максимально легкую по составу.

Ингредиенты:

Таблица для расчета калорий тут

И снова напомним, что прежде чем готовить этот салат, сверьтесь с рекомендациями Вашего лечащего врача.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Это продвинутая версия салата. Начали мы с помидор и огурцов (когда их разрешили).

Базовая версия салата тут.

Ингредиенты:

Выбирать маслины и рыбные консервы нужно очень внимательно!

Теблица химического состава и калорийности некоторых продуктов тут.

Сочное дополнение ко второму блюду, а также подойдет для перекуса как дополнение к мясу или рыбе. Подходит и для основных приемов пищи, и для перекусов.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт,

Помидоры - 2 шт,

Лук репчатый - 0,5 шт

Приготовление:

Баклажаны моем, срезаем хвостики, режем кубиками, выкладываем в чистую форму для выпечки или сковороду.

Лук добавляем опционально - по настроению. Нарезать кубиками и добавить к баклажанам.

Помидоры моем, срезаем место крепления плодоножек, измельчаем в блендере, заливаем баклажаны.

Доливаем 0,5 стакана воды, накрываем крышкой, ставим в разогретую до 180С духовку или на огонь. Приготовление занимает 15-30 минут в зависимости от способа нагрева.

Можно добавить зелень по вкусу. 

Подавать можно и горячим, и холодным.

Как вариант, перед приготовлением можно вместе с баклажанами выложить еще дольки помидор, затем залить их полученной в блендере массой.

Сочное овощное блюдо, прекрасно подойдет как дополнение к каше, мясу или рыбе.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Самый простой вариант лечо:

перец болгарский 500 г 

помидоры 150 г

зелень - по вкусу

Приготовление:

Перец режем, моем, удаляем косточки, разрезаем пополам. Половинки перца режем вдоль на 4 части и каждую получившуюся часть на 4-5 частей. Выкладываем в чистую стеклянную форму для выпечки или на керамическую сковороду без смазки.

Зелень моем, мелко нарезаем и выкладываем на перец.

Помидоры моем, удаляем место крепления плодоножки, измельчаем в блендере и выливаем полученную массу на зелень.

Доливаем в форму половину кружки воды и накрываем крышкой или фольгой. Если пользуетесь фольгой, лучше накрывать более отражающей стороной внутрь.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовое лечо перемешиваем и оставляем еще немного настояться. 

Подавать можно теплым или холодным - по вкусу.

По рекомендациям лечащего врача и Вашему вкусу на этапе закладки овощей можно добавить натертый корень сельдерея, чеснок, лук, специи и т.д.

Симпатичное блюдо без ХЕ. Для основных приемов пищи и перекусов. Рыба получается нежная и сочная, приятно разнообразит меню.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Ингредиенты:

Семга нежирная мороженая - 2 шт

Стебли укропа или другой пряной зелени,

Болгарский перец - 2 шт

Приготовление:

Семгу размораживаем, очищаем чешую, отрезаем голову и плавники, очищаем от внутренностей, промываем и нарезаем на 3-4 куска поперек.

На сковороду выкладываем стебли пряных трав. Болгарский перец моем, срезаем мякоть, нарезаем соломкой и выкладываем на травы.

Куски семги выкладываем на перец, наливаем воды, ставим на средний огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности.

Можно добавить несколько горошин перца по вкусу.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Этот салат напоминает о существовании таких простых и полезных продуктов, как капуста, помидоры и огурцы.

Капусту моем, отрезаем некоторое удобное количество вилка и мелко шинкуем. Для того, чтобы капуста была мягче, мнем ее чистыми руками. Далее нарезаем помидоры любимым способом - небольшими дольками, тоненькими кружочками или кубиками и выкладываем в емкость с капустой. Теперь очередь за огурцами. Их можно очистить от кожуры, нарезать или натереть и добавить к овощам.

Вопрос заправки салата стоит согласовать с лечащим врачом. 

Вариант заправки для первого времени после выписки - измельченные в блендере помидоры. Для более позднего времени подойдет сметана и другие предложенные врачом варианты.

Зелень, конечно, желательна, однако, тоже стоит согласовать с врачом.

Приятный, легкий салат. 

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

Простой вариант:

Ингредиенты:

Творог - 250 г ,

Сметана - 2-3 столовые ложки,

Зелень - по вкусу, мы добавляем укроп.

Приготовление:

В творог выложить сметану и мелко рубленую зелень, смешать миксером.

Продвинутый вариант:

Творог - 250 г

Сыр - 100 г,

Сметана - 2-3 столовые ложки,

Зелень - по вкусу,

Чеснок - 1-2 небольших зубчика.

Приготовление:

Приготовление аналогично базовой версии, чеснок раздавить или мелко нарубить, сыр натереть на крупной или средней терке.

Напоминаем, что перед приготовлением необходимо свериться с Вашими индивидуальными рекомендациями по питанию.

Салат удобен в первое время после выписки, так как в базовом варианте обезжиренный творог становится нежнее благодаря огурцам, а в продвинутой еще и развлекает вкусом.

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут

 Базовый рецепт:

 Ингредиенты:

 Творог - 250 г

 Огурцы - 120 г 

 Приготовление:

 Творог выкладываем в емкость для блендера, огурец моем, срезаем кончики, нарезаем или трем в блендер. Измельчаем, выкладываем в посуду. 

 Отличие от простого натирания огурца в творог - в нежности, которая получается благодаря огуречному соку и перемешиванию.

 На фото - 100 г творога, 50 г огурцов. 

 Огурцы можно очистить от кожицы, а можно и оставить. Это уже зависит от рекомендация врача.

 В продвинутой версии салата можно добавить сметану и измельченного чеснока, а также зелени, если это допускают Ваши индивидуальные  рекомендации к питанию.

Разогреваем духовку, кабачки моем, режем вдоль. Застилаем противень фольгой или бумагой или выкладываем ломтики на решетку. Ставим выпекаться на 20-25 минут. Готовим смесь из тертого сыра, базилика, орегано, тимьяна (сверьтесь в рекомендациями Вашего лечащего врача). Готовые дольки посыпаем смесью и укладываем на тарелку. 

Как вариант - можно снова поставить в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился. Если рекомендации врача позволяют, в смесь можно добавить мелко нарубленный чеснок для придания блюду пикантности. 

Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут