Напоминаем, что все материалы в дневнике носят характер лишь описания личного опыта и НЕ являются медицинскими рекомендациями. Прежде чем применить что-либо из описанного в дневнике, проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом.
Кабачки со специями 0-ХЕ |
Разогреваем духовку, кабачки моем, режем вдоль. Застилаем противень фольгой или бумагой или выкладываем ломтики на решетку. Ставим выпекаться на 20-25 минут. Готовим смесь из тертого сыра, базилика, орегано, тимьяна (сверьтесь в рекомендациями Вашего лечащего врача). Готовые дольки посыпаем смесью и укладываем на тарелку.
Как вариант - можно снова поставить в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился. Если рекомендации врача позволяют, в смесь можно добавить мелко нарубленный чеснок для придания блюду пикантности.
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
...
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Освежающий космический салат 0-ХЕ |
Салат удобен в первое время после выписки, так как в базовом варианте обезжиренный творог становится нежнее благодаря огурцам, а в продвинутой еще и развлекает вкусом.
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Базовый рецепт:
Ингредиенты:
Творог - 250 г
Огурцы - 120 г
Приготовление:
Творог выкладываем в емкость для блендера, огурец моем, срезаем кончики, нарезаем или трем в блендер. Измельчаем, выкладываем в посуду.
Отличие от простого натирания огурца в творог - в нежности, которая получается благодаря огуречному соку и перемешиванию.
На фото - 100 г творога, 50 г огурцов.
Огурцы можно очистить от кожицы, а можно и оставить. Это уже зависит от рекомендация врача.
В продвинутой версии салата можно добавить сметану и измельченного чеснока, а также зелени, если это допускают Ваши индивидуальные рекомендации к питанию.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
...
Часть 9 - Салат освежающий вариант 2 0-ХЕ
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Космический салат 0-ХЕ |
Приятный, легкий салат.
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Простой вариант:
Ингредиенты:
Творог - 250 г ,
Сметана - 2-3 столовые ложки,
Зелень - по вкусу, мы добавляем укроп.
Приготовление:
В творог выложить сметану и мелко рубленую зелень, смешать миксером.
Продвинутый вариант:
Творог - 250 г
Сыр - 100 г,
Сметана - 2-3 столовые ложки,
Зелень - по вкусу,
Чеснок - 1-2 небольших зубчика.
Приготовление:
Приготовление аналогично базовой версии, чеснок раздавить или мелко нарубить, сыр натереть на крупной или средней терке.
Напоминаем, что перед приготовлением необходимо свериться с Вашими индивидуальными рекомендациями по питанию.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
...
Часть 8 - Рыба по поморски 0-ХЕ
Часть 9 - Салат освежающий вариант 2 0-ХЕ
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Салат освежающий вариант 2 0-ХЕ |
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Этот салат напоминает о существовании таких простых и полезных продуктов, как капуста, помидоры и огурцы.
Капусту моем, отрезаем некоторое удобное количество вилка и мелко шинкуем. Для того, чтобы капуста была мягче, мнем ее чистыми руками. Далее нарезаем помидоры любимым способом - небольшими дольками, тоненькими кружочками или кубиками и выкладываем в емкость с капустой. Теперь очередь за огурцами. Их можно очистить от кожуры, нарезать или натереть и добавить к овощам.
Вопрос заправки салата стоит согласовать с лечащим врачом.
Вариант заправки для первого времени после выписки - измельченные в блендере помидоры. Для более позднего времени подойдет сметана и другие предложенные врачом варианты.
Зелень, конечно, желательна, однако, тоже стоит согласовать с врачом.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
...
Часть 7 - Лечо 0-ХЕ
Часть 8 - Рыба по поморски 0-ХЕ
Часть 9 - Салат освежающий вариант 2 0-ХЕ
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Рыба по поморски 0-ХЕ |
Симпатичное блюдо без ХЕ. Для основных приемов пищи и перекусов. Рыба получается нежная и сочная, приятно разнообразит меню.
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Ингредиенты:
Семга нежирная мороженая - 2 шт
Стебли укропа или другой пряной зелени,
Болгарский перец - 2 шт
Приготовление:
Семгу размораживаем, очищаем чешую, отрезаем голову и плавники, очищаем от внутренностей, промываем и нарезаем на 3-4 куска поперек.
На сковороду выкладываем стебли пряных трав. Болгарский перец моем, срезаем мякоть, нарезаем соломкой и выкладываем на травы.
Куски семги выкладываем на перец, наливаем воды, ставим на средний огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Можно добавить несколько горошин перца по вкусу.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
...
Часть 6 - Баклажаны в томатном соке 0-ХЕ
Часть 7 - Лечо 0-ХЕ
Часть 8 - Рыба по поморски 0-ХЕ
Часть 9 - Салат освежающий вариант 2 0-ХЕ
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Лечо 0-ХЕ |
Сочное овощное блюдо, прекрасно подойдет как дополнение к каше, мясу или рыбе.
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Самый простой вариант лечо:
перец болгарский 500 г
помидоры 150 г
зелень - по вкусу
Приготовление:
Перец режем, моем, удаляем косточки, разрезаем пополам. Половинки перца режем вдоль на 4 части и каждую получившуюся часть на 4-5 частей. Выкладываем в чистую стеклянную форму для выпечки или на керамическую сковороду без смазки.
Зелень моем, мелко нарезаем и выкладываем на перец.
Помидоры моем, удаляем место крепления плодоножки, измельчаем в блендере и выливаем полученную массу на зелень.
Доливаем в форму половину кружки воды и накрываем крышкой или фольгой. Если пользуетесь фольгой, лучше накрывать более отражающей стороной внутрь.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовое лечо перемешиваем и оставляем еще немного настояться.
Подавать можно теплым или холодным - по вкусу.
По рекомендациям лечащего врача и Вашему вкусу на этапе закладки овощей можно добавить натертый корень сельдерея, чеснок, лук, специи и т.д.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
...
Часть 5 - Салат освежающий вариант 1 0-ХЕ
Часть 6 - Баклажаны в томатном соке 0-ХЕ
Часть 7 - Лечо 0-ХЕ
Часть 8 - Рыба по поморски 0-ХЕ
Часть 9 - Салат освежающий вариант 2 0-ХЕ
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
Метки: диабет диетическое питание диетические блюда диабет первого типа меню меню при диабете меню при диабете первого типа правильное питание питание при диабете первого типа перец |
Баклажаны в томатном соке 0-ХЕ |
Сочное дополнение ко второму блюду, а также подойдет для перекуса как дополнение к мясу или рыбе. Подходит и для основных приемов пищи, и для перекусов.
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт,
Помидоры - 2 шт,
Лук репчатый - 0,5 шт
Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем хвостики, режем кубиками, выкладываем в чистую форму для выпечки или сковороду.
Лук добавляем опционально - по настроению. Нарезать кубиками и добавить к баклажанам.
Помидоры моем, срезаем место крепления плодоножек, измельчаем в блендере, заливаем баклажаны.
Доливаем 0,5 стакана воды, накрываем крышкой, ставим в разогретую до 180С духовку или на огонь. Приготовление занимает 15-30 минут в зависимости от способа нагрева.
Можно добавить зелень по вкусу.
Подавать можно и горячим, и холодным.
Как вариант, перед приготовлением можно вместе с баклажанами выложить еще дольки помидор, затем залить их полученной в блендере массой.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
...
Часть 4 - Салат питательный min-ХЕ
Часть 5 - Салат освежающий вариант 1 0-ХЕ
Часть 6 - Баклажаны в томатном соке 0-ХЕ
Часть 7 - Лечо 0-ХЕ
Часть 8 - Рыба по поморски 0-ХЕ
...
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Салат освежающий вариант 1 0-ХЕ |
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Это продвинутая версия салата. Начали мы с помидор и огурцов (когда их разрешили).
Базовая версия салата тут.
Ингредиенты:
Выбирать маслины и рыбные консервы нужно очень внимательно!
Теблица химического состава и калорийности некоторых продуктов тут.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
Часть 3 - Пицца 0-ХЕ
Часть 4 - Салат питательный min-ХЕ
Часть 5 - Салат освежающий вариант 1 0-ХЕ
Часть 6 - Баклажаны в томатном соке 0-ХЕ
Часть 7 - Лечо 0-ХЕ
...
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Салат питательный min-ХЕ |
На 100г салата - 2г углеводов, 128 ккал.
Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Приготовление:
Куриное филе, огурцы и морковь нарзаем соломкой (можно натереть). Добавляем зелень и вареные яйца без 1 желтка.
Заправка: желток натереть на мелкой терке, добавить горчицу и оливковое масло.
Для нежности в заправку можно добавить немного куриного бульона, а в тарелку можно добавить немного сметаны. Мы берем 15%-ую, максимально легкую по составу.
Ингредиенты:
Продукт | Масса | Ккал |
Филе курицы | 350 | 250 |
Морковь | 100 | 70 |
Огурец | 100 | 70 |
Яйцо | 150 | 100 |
Горчица | 10 | 7 |
Масло оливковое | 30 | 21 |
Зелень |
Таблица для расчета калорий тут
И снова напомним, что прежде чем готовить этот салат, сверьтесь с рекомендациями Вашего лечащего врача.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
Часть 3 - Пицца 0-ХЕ
Часть 4 - Салат питательный min-ХЕ
Часть 5 - Салат освежающий вариант 1 0-ХЕ
Часть 6 - Баклажаны в томатном соке 0-ХЕ
...
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Пицца 0-ХЕ |
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Простой вариант:
Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г
Помидоры
Болгарский перец
Сыр
Грудку моем, режем и выкладываем в форму или на фольгу на противень без масла и каких-либо других смазок.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 10 минут.
Помидоры м болгарский перец моем, нарезаем кружочками, выкладываем сверху на грудку. Сверху посыпаем тертым сыром.
Сыр трем, выкладываем сверху на помидоры.
Ставим в разогретую духовку еще на 15 минут.
Продвинутый вариант:
Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г
Помидоры
Болгарский перец
Баклажаны печеные
Сыр
Сметана
Маслины
Приготовление:
Аналогично базовой версии грудку выкладываем в форму или на фольгу на противень и 10 минут запекаем.
В это время баклажан освобождаем от кожицы, измельчаем в блендере и добавляем сметану.
По истечении 10 минут вынимаем мясо из духовки, смазываем баклажанно-сметанной пастой, выкладываем нарезанные кружочками перец, помидоры, раскладываем маслины и посыпаем тертым сыром. Возвращаем в духовку еще на 15 минут.
При выборе маслин в магазине руководствуйтесь указанным производителем химическим составом.
Таблица химического состава и калорийности некоторых продуктов тут.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
Часть 3 - Пицца 0-ХЕ
Часть 4 - Салат питательный min-ХЕ
Часть 5 - Салат освежающий вариант 1 0-ХЕ
...
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Печеные перцы 0-ХЕ |
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Приготовление:
Покупаем 1 кг обычного сладкого болгарского перца (рабоче-крестьянского сорта, без рекламных наворотов). Моем, вытираем, выкладываем на решетку для духовки. Решетку с разложенными перцами помещаем в разогретую духовку и ждем готовности перцев.
Важно периодически перцы переворачивать, беря их за плодоножку.
Время приготовления зависит от самих перцев и мощности духовки. Готовность легко определить по запаху и внешнему виду перцев.
Готовые перцы достаем из духовки, даем остыть и очищаем от кожуры, которая с готового перца легко снимается.
Очищенные перцы выкладываем на тарелку и подаем. В качестве подливы можно добавить баклажаны в томатном соке.
Блюдо готовится без соли и масла.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
Часть 3 - Пицца 0-ХЕ
Часть 4 - Салат питательный min-ХЕ
...
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
|
Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ |
Хлебных единиц - 0 шт. Таблицу химического состава некоторых продуктов можно посмотреть тут
Нам понадобятся баклажаны, болгарский перец (не культивированный как на картинке, а попроще, рабоче-крестьянский) и помидоры примерно в равных количествах, дальше - варьируйте по своему вкусу. Кто больше любит перец - может класть больше перца, кто баклажаны - больше баклажанов.
Овощи моем, чистим от плодоножек, перцы - от семечек. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно и оставить.
Нарезаем баклажаны кружочками поперек, можно и кубиками - кому как больше нравится, выкладываем слой в чистую стеклянную форму. БЕЗ масла и других смазок.
Режем перцы вдоль на 4 части, затем каждую часть разрезаем либо поперек, либо под углом и выкладываем на баклажаны.
Треть помидор измельчаем в блендере, остальные - режем и выкладываем в форму на перец.
Полученной в блендере массой заливаем овощи в форме.
Добавляем полстакана воды, накрываем форму крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
По разрешению врача можно добавить зелень (петрушку, укроп, сельдерей), а также нарезанный мелкими кубиками корень сельдерея, лук, чеснок, черный перец горошком.
Обратите внимание, что НЕ добавляем ни масла, ни соли.
Подавать можно и теплыми, и холодными - как больше нравится.
Серия сообщений "Рецепты":Универсальные рецепты здорового питания для всех желающих вести здоровый образ жизни.Часть 1 - Самый простой рецепт печеных овощей 0-ХЕ
Часть 2 - Печеные перцы 0-ХЕ
Часть 3 - Пицца 0-ХЕ
...
Часть 10 - Космический салат 0-ХЕ
Часть 11 - Освежающий космический салат 0-ХЕ
Часть 12 - Кабачки со специями 0-ХЕ
Метки: диабет питание при диабете первого типа меню при диабете первого типа диетическое питание диетические блюда правильное питание здоровое питание оздоравливающее питание |
Куриные яйца при диабете первого типа |
Напомним, что вопрос потребления яиц обсуждается с лечащим врачом. Нам назначили 2 вареных яйца в неделю.
Приготовление стандартное - яйцо моем, кладем в воду, ставим на огонь.
Когда вода закипела, ждем 7 минут и опускаем в холодную воду.
О химическом составе и энергетической ценности яиц можно посмотреть информацию в таблице.
Масса одного яйца в среднем (если нет требований к категории С или Д) считаем 25 грамм, то есть 1 яйцо - 0, 2г углеводов, 45 ккал.
Серия сообщений "Питание":Личный опыт по освоению питанияЧасть 1 - Таблица "Химический состав некоторых продуктов" (белки, жиры, углеводы, калорийность)
Часть 2 - Основа меню при диабете первого типа
...
Часть 4 - Отварное мясо при диабете первого типа
Часть 5 - Рыба при диабете первого типа
Часть 6 - Куриные яйца при диабете первого типа
Метки: диабет питание при диабете первого типа меню при диабете первого типа диетическое питание |
Рыба при диабете первого типа |
Какие сорта рыбы выбирать.
Основное требование - нежирные сорта. Пока освоили замороженного лосося. Также для диетического питания подходит кета.
Таблицу калорийности некоторых основных продуктов можно посмотреть тут
Рецепт самого простого рецепта запеченой в фольге рыбы.
Серия сообщений "Питание":Личный опыт по освоению питанияЧасть 1 - Таблица "Химический состав некоторых продуктов" (белки, жиры, углеводы, калорийность)
Часть 2 - Основа меню при диабете первого типа
Часть 3 - Хлебная единица - расчет
Часть 4 - Отварное мясо при диабете первого типа
Часть 5 - Рыба при диабете первого типа
Часть 6 - Куриные яйца при диабете первого типа
Метки: диабет питание при диабете первого типа меню при диабете первого типа диетическое питание рыба при диабете первого типа |
Отварное мясо при диабете первого типа |
На данный момент мы готовим говядину, телятину и куриную грудку. Важно, чтобы мясо было нежирным.
Существенным моментом является вываривание до вторичного бульона.
Мясо моем, режем, кладем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь.
Когда готов первый бульон - сливаем, заливаем снова чистую воду и снова варим до вторичного бульона.
Совет: чтобы ускорить процесс варки, можно поставить одновременно две кастрюли: пока в первой кастрюле мясо варится первый раз, во второй кастрбле вода греется для вторичного бульона. Когда мясо готово, просто перекладываем его во вторую кастрюлю с уже кипящей водой и продолжаем варку.
Можно добавить во вторичный бульон травы - укроп, специи - черный перец горошком, немного лаврового листа. НО!!! Это снова индивидуально, лучше проконсультироваться с врачом. На первых порах отваривали без каких-либо трав и специй. Соль НЕ добавляем.
Вторичный бульон можно использовать для приготовления первых блюд - щей, овощных супов, диетического борща.
О первых блюдах тут.
О мясе стоит повторить, что оно хорошо тем, что не содержит углеводов, поэтому им можно добирать необходимый уровень калорийности всего дневного меню. Таблицу калорийности некоторых продуктов можно посмотреть тут http://www.liveinternet.ru/users/5920758/blog#post369503990
Серия сообщений "Питание":Личный опыт по освоению питанияЧасть 1 - Таблица "Химический состав некоторых продуктов" (белки, жиры, углеводы, калорийность)
Часть 2 - Основа меню при диабете первого типа
Часть 3 - Хлебная единица - расчет
Часть 4 - Отварное мясо при диабете первого типа
Часть 5 - Рыба при диабете первого типа
Часть 6 - Куриные яйца при диабете первого типа
Метки: диабет диабет первого типа питание при диабете первого типа меню при диабете первого типа отварное мясо диетическое питание |
Хлебная единица - расчет |
Как рассчитать ХЕ, как ориентироваться в продуктах в магазине.
Серия сообщений "Питание":Личный опыт по освоению питанияЧасть 1 - Таблица "Химический состав некоторых продуктов" (белки, жиры, углеводы, калорийность)
Часть 2 - Основа меню при диабете первого типа
Часть 3 - Хлебная единица - расчет
Часть 4 - Отварное мясо при диабете первого типа
Часть 5 - Рыба при диабете первого типа
Часть 6 - Куриные яйца при диабете первого типа
Метки: диабет питание при диабете первого типа меню при диабете первого типа хлебная единица расчет хлебной единицы как выбирать продукты |
Основа меню при диабете первого типа |
При выписке мы составили основу меню, ориентируясь на которую можно варьировать блюда.
Каждому пациенту при выписке врач назначает суточное количество хлебных единиц. Основные ориентиры - 1 ХЕ = 2 ложки каши, выбранный нами ржаной хлеб 1 ломтик = 2ХЕ, более подробно о расчете количества продуктов здесь.
Продукты | ХЕ | Калории |
Завтрак | ||
Хлеб с маслом и сыром 1,5 ломтика | 3 | 147 |
Каша 4 ложки | 2 | 300 |
Мясо отварное 100г | нет | 150 |
Салат овощи+обезжиренный творог+сметана | нет | 100 |
Итого | 5 | 700 |
Обед | ||
Суп овощной БЕЗ картофеля с 1 ломтиком хлеба и сметаной | 2 | 100 |
Каша 6 ложек | 3 | 150 |
Рыба (запеченая в фольге) целая | нет | 140 |
Овощи тушеные | нет | |
Итого | 5 | 390 |
Ужин | ||
Хлеб 1 ломтик с маслом и сыром | 2 | 100 |
Каша 6 ложек | 3 | 150 |
Мясо отварное 100г | нет | 150 |
Овощи печеные, салат | нет | |
Итого | 5 | 400 |
Итого за день | 15 | 1490 |
Это 3 основных приема пищи, а также 2-3 перекуса в промежутках овощами, мясом, рыбой, т.е. продуктами, не содержащими углеводы.
Обратите внимание, что в 3 основных приема по таблице набирается лишь 1490 ккал. Необходимое суточное количество - индивидуально, добирается в перекусы мясом и рыбой, так как овощи содержат мало калорий.
Таблица калорийности продуктов приведена тут http://www.liveinternet.ru/users/5920758/blog#post369503990
График питания:
9:00 - завтрак
11:00 - перекус
13:00 - обед
15:30 - перекус
18:00 - ужин
21:00 - перекус
Серия сообщений "Питание":Личный опыт по освоению питанияЧасть 1 - Таблица "Химический состав некоторых продуктов" (белки, жиры, углеводы, калорийность)
Часть 2 - Основа меню при диабете первого типа
Часть 3 - Хлебная единица - расчет
Часть 4 - Отварное мясо при диабете первого типа
Часть 5 - Рыба при диабете первого типа
Часть 6 - Куриные яйца при диабете первого типа
Метки: диабет первого типа питание при диабете первого типа меню при диабете первого типа диетическое питание диабет |
Таблица "Химический состав некоторых продуктов" (белки, жиры, углеводы, калорийность) |
Для грамотного составления диеты мы пользуемся следующей таблицей из книги "Приготовление диетических блюд в домашних условиях" М.С. Маршак (1972 год, Москва, Издательство "Пищевая промышленность").
Продукты | Белки | Жиры | Углеводы |
Калорий- ность |
Говядина | 15-19 | 4-9 | нет | 114-154 |
Телятина тощая сырая | 17 | 0,5 | нет |
74 |
Баранина 2 категории | 20 | 9 | нет | 167 |
Свинина мясная | 14 | 20 | нет | 245 |
Курица 2 категории | 19 | 7 | нет | 142 |
Судак, щука | 16 | 0,7 | нет | 72 |
Треска | 15 | 0,4 | нет | 65 |
Осетрина, белуга | 14 | 10 | нет | 151 |
Икра паюсная | 30 | 17 | нет | 284 |
Творог жирный | 11 | 19 | 3 | 233 |
Творог нежирный | 14 | 0,5 | 3,5 | 75 |
Молоко, кефир | 3 | 3,2 | 4,5 | 60 |
Сливки 10%-е | 2,5 | 9 | 4 | 115 |
Сметана | 2,0 | 28 | 3 | 284 |
Масло сливочное | 0,4 | 78,5 | 0,5 | 734 |
Сыр голландский 45%-ный | 22 | 26 | 2 | 339 |
Яйца куриные | 13 | 11,5 | 0,9 | 164 |
Хлеб | ||||
- пшеничный 1 сорта | 7 | 0,5 | 50 | 240 |
- ржаной | 5 | 1,0 | 42 | 204 |
- отрубной | 8 | 4 | 26 | 188 |
Крупа | ||||
- манная | 9 | 1 | 70 | 333 |
- гречневая | 10 | 2 | 64 | 329 |
- овсяная | 11 | 6 | 62 | 356 |
Рис | 6 | 1 | 72 | 332 |
Горох | 20 | 2 | 51 | 310 |
Фасоль | 20 | 2 | 51 | 310 |
Чечевица | 20 | 1,5 | 51 | 307 |
Картофель | 2 | нет | 20 | 89 |
Морковь | 1,3 | нет | 8 | 36 |
Свекла | 1,0 | нет | 10 | 36 |
Тыква | 0,4 | нет | 6 | 26 |
Лук репчатый | 2,5 | нет | 9 | 48 |
Брюква | 1,0 | нет | 8 | 35 |
Капуста | 2,0 | нет | 5 | 27 |
Помидоры | 0,5 | нет | 4 | 18 |
Листья салата | 1,3 | нет | 2,1 | 14 |
Огурцы | 0,7 | нет | 3 | 15 |
Яблоки | 0,3 | нет | 11,5 | 48 |
Груши | 0,3 | нет | 10,5 | 44 |
Абрикосы | 0,8 | нет | 12 | 49 |
Слива садовая | 0,7 | нет | 11 | 47 |
Вишня | 0,7 | нет | 12 | 52 |
Малина | 0,7 | нет | 8 | 34 |
Клюква | 0,4 | нет | 7,5 | 32 |
Компот сухой | 1,0 | нет | 51 | 215 |
Грецкие орехи | 15 | 55 | 8 | 612 |
Какао | 20 | 19 | 28 | 416 |
* Здесь приведена таблица со всеми приведенными в книге продуктами. Лечащий врач должен Вам рассказать о тех продуктах, которые Вам необходимо исключить из меню. Например, орехи и семечки калорийны, однако содержат скрытые жиры, поэтому из нашего меню врач их исключил. Также внимательно нужно изучить вопрос потребления фруктов, моркови, свеклы и тыквы.
Рассчитать разрешенное количество тех или иных продуктов можно при помощи хлебных единиц.
Серия сообщений "Питание":Личный опыт по освоению питанияЧасть 1 - Таблица "Химический состав некоторых продуктов" (белки, жиры, углеводы, калорийность)
Часть 2 - Основа меню при диабете первого типа
Часть 3 - Хлебная единица - расчет
Часть 4 - Отварное мясо при диабете первого типа
Часть 5 - Рыба при диабете первого типа
Часть 6 - Куриные яйца при диабете первого типа
|
Лекция видео |
Метки: диабет справляемся с диабетом сахарный диабет первого типа |
Дневник Диабет_личный_опыт |
|
Страницы: [1] Календарь |