Сыроедческое варенье.

Есть в наших краях такая волшебная штука, как конфетное дерево. Растёт во многих местах, можно подходить и собирать, когда хочется. Очень оно вкусное, сладкое. Чем-то эта прелесть по вкусу напоминает ириски с шоколадом. Я уже давно мечтаю сделать из него варенье, а ведь и его можно использовать в качестве подстластителя ко всему, вместо нектара агавы или фиников. Но конфетное дерево созревает лишь к осени, поэтому надо запасать. На фото как раз "конфетка" в таком состоянии, в котором их надо собирать. Ну можно дать им ещё созреть, до ещё более коричневого оттенка.

Гречневый хлеб

Наконец переборола свою лень и сделала хлеб.Вернее уже к данному моменту я это сделала дважды. Первый - строго по рецепту, найденному мною на просторах рунета. Из льняной муки. Если интересно - с удовольствием размещу. Очень понравилось. Съела моментально именно как хлеб - с овощами, чесноком, колбой )))
Ко второму варианту подошла более творчески - количество и состав ингредиентов изменила. Результат тоже порадовал.
Стакан зеленой гречки перемолола в муку блендером. Добавила замоченные с вечера по одной столовой ложке льна и черного кунжута, 2/3 стакана семечек, мелко порезанный лук и зубчик чеснока, немного соли и ароматного карри (сестричка с Шри-Ланки привезла). Все перемешала, добавила воды примерно 1/2 стакана. Форму застелила рукавом для выпечки и выложила тесто. Сразу замечу, хлеб мой очень крошился. Надо немного больше воды и более толстым слоем выкладывать. Включила духовку на 30 или 40 градусов (примерно). Около часа "запекала" одной стороной вверх, потом перевернула и томила еще примерно пару часов. Разрезала, а скорее наломала ))) (первый хлеб получился много сырее, как обычный сдобный). Употребляла с грибной икрой. К тому времени в гости пришла мама, и намазанные кусочки исчезали быстрее, чем я успевала фотографировать ))). Так как у меня осталось немного теста, решила сделать сладкие булочки - добавила размоченный изюм и немного проросшей пшеницы, предварительно безуспешно пробовала размолоть ее в блендере. Получилась замечательная сладкая коврижка. Ушла тоже в один присест.

Серия сообщений "Рецепты":

Питание как энергия. Знания наших предков

Питание как энергия. Знания наших предков

Кланяйтесь всем продуктам и благодарите их за то, что они вас питают, любят вас. А если бы не любили, они были бы ядовитыми. А хлебу – особенный, низкий поклон. И в этом мудрость великая, в этом жизнь вечная и счастливая, а не голодная и худая. Сейчас вы хлеб, да и другие продукты, за деньги покупаете. Это очень плохо, ибо продукты, купленные за деньги – это не что иное, как обман, дырка от бублика (у вас так любят говорить). Ведь твердая пища имеет тонкие невидимые энергии, именно они и питают организм. А энергии продажных продуктов всегда недобросовестные. Они выращены на продажу и первая мысль у продавца корыстная. Поэтому и энергии эти продажные, корыстные, с самого начала они тебя не любят. Конечно, человек получает витамины и бывает сыт, но счастливым по-настоящему такой человек не будет никогда, ибо в нём живет энергия корысти, кривды, двуличия. Она разрушает человека, она его угнетает, делает беспокойным. Но человек не осознает этого, так и живёт.

А если кушать посаженное своими руками, то даже в самое горькое время твоей жизни ты будешь получать помощь и поддержку, участие и заботу о тебе, одним словом – Любовь. И тогда во много раз бывает легче перенести невзгоды. Поверьте, как важно кушать (принимать) чистые помыслы, то есть Любовь, а не то, что тебя обманывает, презирает, ненавидит, то есть купленное за деньги.

Когда вы кушаете в местах общественного питания, вы можете употребить «яд» или извращенное понимание жизни, холод и грязь чужих несчастных сердец тех людей, которые готовили эту пищу. Каждодневный, однообразный труд, зачастую нелюбимый и малооплачиваемый, чаще всего вызывает раздражение в таких людях, поэтому и пища, ими приготовленная, содержит их боль, страдание, злобу.

Читать далее...

Это я, овощной капитан!

 

~ Запеченный банан с корицей и мёдом ~

На 2 порции понадобится:

2 Банана (средних)
Мёд — 1 чайная ложка (10-15г);
Корица — 1 чайная ложка (5г);
Орехи грецкие (у меня кедровые) — 10г;
Пару щепоток коричневого сахара (по желанию);
Фольга для запекания.

Рецепт приготовления:

1. Разогреваем духовку до 200С.

2. Бананы моем. Делаем надрез вдоль банана по кожуре, прорезаем фрукт, но не задеваем нижнюю кожуру. А так же делаем два небольших надреза в верхней части банана, чтобы кожура лучше раскрывалась.

3. Прорезанную середину фрукта заливаем медом, добавляем грецкие орехи. Кожуру немного отодвигаем по бокам и посыпаем сверху коричневым сахаром и корицей.

4. Зафаршированный банан оборачиваем в фольгу и кладем в разогретую духовку на 15 минут. Подаем теплым.

Приятного аппетита!

Пуфферы из картофеля и кольраби с овсяными хлопьями

Автор: barska

Описание: Пуфферы (нем.Puffer) - толстенькие оладьи или котлетки, которые готовятся из натёртой картофельной массы (как драники), но с различными вариантами добавления овощей, творога, ветчины или копчёной рыбы и с добавлением овсяных хлопьев и специй (западно-европейский вариант). Пуфферы готовят, как сладкое блюдо, так и в качестве гарнира или сытного завтрака. В регионе Райнланда пятница была по традиции - днём без мяса или Reibekuchentag (день тёртых пирогов). В некоторых городах существуют до сих пор картофельные празники, в которых презентуются различные виды картофельных пуфферов. Для осеннего сытного завтрака я предлагаю рецепт пуфферов из картофеля и кольраби с салатом из помидоров.

Ингредиенты

Пуфферы

• Картофель (отварной в мундире) — 200 г
• Капуста кольраби — 400 г
• Соль
• Хлопья овсяные (быстрорастворимые) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло рапсовое (для жарки)

Салат

• Помидор — 4 шт
• Лук зеленый (резанец) — 1/2 пуч.
• Бальзамик (белый бальзамический уксус ) — 2 ч. л.
• Соль
• Перец душистый
• Базилик

Приготовление

Кольраби очистить и натереть на крупной тёрке, посолить, оставить на 10 мин., чтобы выделился сок.

 

В это время приготовить салат. Помидоры и зелёный лук помыть. Томаты нарезать некрупными дольками, а лук - колечками. Смешать заправку (без масла!): белый бальзамический уксус, соль и перец. Залить помидоры, перемешать и дать им настояться, пока готовятся пуфферы.

 

Заранее отваренный (с вечера) картофель очистить.

 

Кольраби хорошо отжать от сока и сцедить.

 

Добавить к кольраби натёртый на тёрке картофель, яйцо и овсяные хлопья

 

Идеальным решением станут быстрорастворимые овсяные хлопья от "Мистраль". Премешать массу.

 

Разогреть на сковороде рапсовое масло, убавить огонь, выложить небольшие оладушки, слепленные руками.

 

Обжарить пуфферы с обеих сторон на небольшом огне, до румяности.

 

В настоявшийся салат добавить немного свежего базилика. Подавать пуфферы с салатом и томатным соком. Прекрасного витаминного заряда энергии вам на весь рабочий день!

Пуфферы из кольраби и картофеля зарядят тело большой порцией витамина С (в одной порции его находится здесь бОльше рекомендованой дневной нормы). 
С помощью витамина С наше тело вырабатывает гормон, который превращает жиры в энергию. Таким образом жир не откладывается "про запас". 
Витамин С также хорош для соединительных тканей и улучшает принятие организмом железа, что очень важно, например, для вегетарианцев. 

Морковно-нутовые котлеты

Предлагаю Вашему вниманию вкусные и нежные котлетки с сочной начинкой.

Ингредиенты:

Сок свежевыжатый (картофельный) — 50 мл

Нут — 100 г

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Творог — 100 г

Масло сливочное — 10 г

Крупа манная — 0,5 стак.

Яйцо — 1 шт

Сухари панировочные — 0,5 стак.

Соль (по вкусу)

Перец душистый (по вкусу)

Масло растительное (для жарки)

Сметана — 1 ч. л.

Приготовление:

Нут необходимо замочить в воде на ночь для набухания. Затем отварить в подсоленной воде до готовности. Пропустить нут через мясорубку. С помощью соковыжималки или вручную выжимаем сок из

картофеля.

Лук очистить и мелко порезать. Лук обжариваем на растительном масле 1-2 минуты. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Потушить лук с морковью 2-3 минуты. И добавить к нуту. Затем добавляем картофельный сок, хорошо перемешиваем.

Добавляем яйцо, посолить и поперчить, перемешиваем. Добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Если творог суховатый, то добавить немного сметаны.

Из нутового фарша сделать лепешку, в центр кладем творог и кусочек сливочного масла. Сформировать котлету. Котлеты обвалять в панировочных сухарях. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, добавляем немного воды и пропариваем с закрытой крышкой на медленном огне 5 минут. Даем немного остыть и можно подавать к столу.

Полезный и вкусный суп из нута.

Не знаете как разнообразить своё меню для домочадцев? Тогда обратите своё внимание на этот вкусный и полезный суп из нута. Нут сам по себе очень полезен. Вы в курсе что он:

- стабилизирует уровень сахара в крови;
- повышает потенцию;
- предупреждает развитие тромбов;
- снижает риск инсультов и инфарктов;
- нормализует давление;
- улучшает пищеварение и обмен веществ;
- предупреждает онкозаболевания.

Если Вы приготовите его хоть раз, то он может стать очень частым гостем на Вашем столе. В нём присутствует восточная нотка вкуса. Очень ароматный. Он сможет заменить даже мясо. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Фруктовая вода

   Добрый вечер!

   Решила поделиться с вами моей находкой. Это фруктовая вода. Когда то увидела лекцию Павла Себастьяновича (известный сыроед), где он говорил об активации воды.О том, что активация воды происходит за счет бактерий. И вместо дорогостоящих активаторов, гораздо проще и лучше и полезней, просто положить в воду на ночь порезанные овощи, например морковь. А на утро у вас будет активированная абсолютно полезная и здоровая вода!

   Я экспериментировала со многими плодами. Самые мои любимые комбинации в итоге - это:

   -апельсин, яблоко;

   -апельсин, лимон, мята;

   -апельсин, мандарин;

   -апельсин, мандарин, виноград(без косточек), мята;

   Последнее сочетание мое самое на данный момент любимое т.к. продолжаю экспериментировать. Моя семья тоже обожает воду и то что от нее остается после - холодные, вымоченные в воде фрукты. Сегодня я тоже решила попробовать виноград.

   Вкус этого вымоченного винограда меня просто покорил!!! Представьте холодненький, сладкий, с легким оттенком вкуса апельсина и мяты виноград!!! Прелесть!!!

   Уверена, что и вам эта идея тоже понравится! Только такая вода не должна стоять больше 2-х ночей! Да я думаю и не получится ей так долго стоять. Я каждый вечер ставлю 2-х литровый графин со свежей водой и фруктами.

   Спасибо за внимание.

   Пока пока.

Живой десерт из тыквы

   Добрый вечерок!

   Сегодня к меня был день тыквы! И десертик решила тоже сделать из тыквы. Преимущество этого десерта то, что он живой, совершенно из свежих и здоровых продуктов.

 

Десерт из тыквы.

Надо:

(4 порции)

Тыква - 250 гр.;

Грецкие орешки - 50 гр.;

Лимон - 1/2;

Мед - по вкусу.

Приготовление:

   Тыкву очистить, измельчить на комбайне (или натереть на крупной терке).

Орешки измельчить в ступке, или в блендере, но не слишком мелко.

Выдавить сок половины лимона и размешать. Сдобрить медом.

Разложить по креманкам. Можно поставить в холодильник немного настояться.

Можно подавать сразу.

 

Приятного аппетита!

Смути зеленый с манго

   Добрый день!

   Наконец-то очередь дошла до моего любимого манго. Не представляю жизнь без такой вкусняшки. Люблю кушать манго просто так, поэтому половину плода смаковала в чистом виде, а из второй половинки приготовила зеленый коктейль:

   Смути зеленый с манго.

Надо:

(2 порции)

Манго - половина;

Банан(замороженный);

Салат латук - 4 листа;

Виноград без косточек(замороженный) - горстка;

Груша Конференц - половина;

Проращенная пшеница - 2 ст.ложки;

Половина стакана очищенной воды.

   Ингредиенты смешать в блендере до консистенции смути. Подавать сразу!

 

Приятного аппетита!

Сыроедческий борщ

   Привет всем!

   Не могу молчать о своем первом опыте сыроедного Борща. Рецепт взят со слов Сыроеда Марины Гладковой. Оригинальный рецепт можно посмотреть здесь. Суп оказался действительно отменным и даже по вкусу похожим на оригинал мясного борща. Даю вам рецепт в пропорциях по которым готовила супчик.

 

Сыроедческий Борщ.

Смотреть рецепт ►►►

Гюрза

   Добрый вечер!

   Сегодня поделюсь рецептом термоядерного соуса, который нашла  на одном из сыроедческих сайтов. Очень классная живая приправа для добавления в разные блюда (салаты, супы) и для тех, кто просто любит "поострее"(напр. как основа на бутерброд). Эту заготовку можно хранить длительное время. Из заданных ингредиентов получается чуть больше литра острой приправы.

 

Гюрза.

Смотреть рецепт ►►►

Смути Коричный банан

   Привет!

   Новый вкусный рецептик :)

Смути Коричный банан.

Надо:

(на 2 порции)
1 банан(замороженный или нет);
50 гр. миндаля(или его стружки);
1 ст.ложка мёда;
Корица по вкусу;
5 шт. фиников;
1 стакан воды(лучше очищенной или талой)
2 ст.ложки проращенной пшеницы.

Все ингредиенты смешать в блендере. Подавать сразу.

Приятного аппетита!

Сыроедческий соус

   Привет!

   Продолжаю искать, экспериментировать с сырой едой. Сегодня приготовила соус с помидором и свеклой по рецепту сыроеда Марины Гладких. Добавляла этот соус в зеленый салатик. Очень приятный вкус.

 

Томатный соус со свеклой.

Надо:

*Семя подсолнуха - 100 гр.;

*Чеснок - 1 зубчик (я делаю половинку);

*Сок половины лимона;

*Вода - 1 стакан;

*Соль морская - щепотка

Помидор - 1 шт.;

Свекла - пару кружочков(для цвета);

   Семя подсолнуха измельчить в кофемолке. Помидорку очистить от кожуры и семечек. Все ингредиенты положить в блендер и размельчить до однородной консистенции. Соус готов. Подавать сразу!

P.S. Если использовать только ингредиенты со звездочкой*-получится сыроедческая сметана, это основа для соусов. Другой вариант соуса: к основе нужно добавить морковь, или свеклу, или томат и т.д.

 

Приятного аппетита!

Сырой салат с сухариками.

   Очень класный сыроедный салатик, сухарики добавлять не обязательно, но с ними мне очень понравилось.

Сырой салат с сухариками(по желанию).

Надо:

Цв.капуста;

Морковь;

Огурец;

Сухари(по желанию);

Соль, специи по вкусу;

Соус из авокадо.

Приготовление:

Смотреть приготовление ►►►

Сладкий салат с рукколой (сыроед).

   Не фанатка рукколы, но решила всё равно попробовать в новом салате. И не пожалела. Руккола в сладком сочетании приобрела новый оттенок для меня.

Сладкий салат с рукколой (сыроед).

Надо:

руккола - две горсти;

виноград без косточек - 10 виноградин;

сельдерей - третья часть пера;

банан - 1шт.;

грецкие орешки (можно другие) - горсть;

мёд 1 ч.л.(растворить в 1ст.л.воды);

миндальная стружка - щепотка.

Приготовление:

Смотреть приготовление ►►►

КИНОА С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ И СОУСОМ ПЕСТО

Читать далее...

Как нужно подавать фрукты и ягоды

В жаркие летние дни особенно хочется фруктов и ягод. Они не только прекрасно утоляют жажду, но и служат богатым источником витаминов и минералов. Кроме этого, их яркие краски прекрасно поднимают настроение.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Салаты из моркови. Несколько рецептов

Вам потребуется: 400 г моркови, 200 г чернослива, 0,5 ст. сметаны, 1 ч.л. сахара, соль по вкусу.

Очищенную и вымытую сырую морковь натереть на крупной терке или тонко нашинковать. Чернослив промыть в теплой воде. Залить кипятком и дать постоять 15-20 мин, вынуть косточки и нарезать дольками. Морковь и чернослив посыпать сахаром, посолить, перемешать, выложить в салатник и полить сметаной.

Читать далее...