Утиное мясо немного жестче и суше, чем куриное, и в некоторых случаях имеет специфический запах, поэтому требует особого способа приготовления. Чтобы утка получилась ароматной и сочной, замаринуйте ее в соусе с любимыми специями и травами.

У большинства крольчатина ассоциируется исключительно с питанием, предполагающем диету и соблюдение калорий. Но мясо кролика отлично подходит и для приготовления рагу или шашлыка, запекания в духовке. Маринад имеет важное значение в приготовлении, важно сделать его правильно.

Запеченная утка – это одно из самых вкусных блюд. Но очень многие не любят ее делать из-за того, что птица часто получается жесткой. Делюсь таким рецептом, благодаря которому, утка у вас всегда будет идеально получаться и станет одним из праздничных блюд.

Читать далее

Запеченная утка – это одно из самых вкусных блюд. Но очень многие не любят ее делать из-за того, что птица часто получается жесткой. Делюсь таким рецептом, благодаря которому, утка у вас всегда будет идеально получаться и станет одним из праздничных блюд.

Читать далее

Из куриных сердечек можно приготовить массу вкусных блюд, которые могут быть и вторыми блюдами и закусками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее:

Блюда из кролика

Рецептом запеченной индейки с черносливом для большого семейного застолья.

Ингредиенты:

• 1 крупная индейка,
• 700 г чернослива,
• 1 ст. риса,
• 2 ст. л. сметаны (или 20 г сливочного масла),
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль по вкусу,
• специи по вкусу,
• зелень для украшения

Способ приготовления:

Индейка тушеная

Рецепты блюд из дичи и советы по приготовлению

Наверное, кому-то из вас приходилось готовить блюда из дичи и знаете, что они считаются деликатесными. Еще их относят и к праздничным. Ведь недаром традиция готовки из мяса дикой птицы или животного имеет многовековую историю. В прошлые эпохи ни одно застолье не обходились без охотничьих припасов. О том, как проходила охота и последующие за ней пиры мы узнаем из литературных источников и художественных романов русских писателей А.С.Пушкина, И.С.Тургенева, Л.Н.Толстого и других. Например, в русской традиции дичь принято только жарить: крупную дичь для этого шпигуют или обертывают в свиное сало, мелкую жарят в большом количестве масла. А для фарша берут ягоды, яблоки, орехи, квашеную капусту, грибы, каши с луком и яйцом. В западноевропейской кухне - запекание в духовке или на гриле, а также тушение и для этого используют вино и лимонный сок. Блюда из дичи всегда подаются торжественно.

Рецепт тушеного кролика «Заяц по-купечески»

Блюда из утки