Блины с припеком отлично подходят для сытного завтрака, обеда или ужина. Также их можно подать как закуску на праздничный стол или как самостоятельное блюдо. Очень удачный рецепт теста для блинов с припеком точно пригодится много раз. Указанного количества ингредиентов хватит на 6 блинов по 22 см.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 250 г
• Молоко 3,2% - 600 мл
• Яйца - 3 шт.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Сливочное масло - 50 г

Для начинки:

• Ветчина - 130 г
• Огурцы (соленые) - 130 г
• Зеленый лук - 60 г

Приготовление блинов:

1. Для приготовления начинки необходимо мелко нарезать ветчину, зеленый лук и соленые огурцы.
2. Для приготовления теста нужно слегка взбить яйца с солью, влить молоко и перемешать венчиком. Затем ввести муку в два приема, после чего ввести растопленное сливочное масло и все хорошо перемешать венчиком. Тесто должно быть жидким.
3. Нагреть сковороду и смазать ее небольшим количеством растительного масла. Налить тесто очень тонким слоем и сразу по всей поверхности равномерно распределить начинку.
4. Когда тесто прихватится, залить вторым слоем теста. Перевернуть, когда блин подрумянится снизу и жарить до готовности.
5. Готовые блины выкладывать на тарелку нужно так, чтобы начинка была сверху и сразу смазывать растительным маслом.

Такие блины получаются очень сытные, вкусные и где-то отдалённо напоминают драники. Такие блинчики вкусно есть с любой солёной начинкой, например с жареными грибами.

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г
• Ряженка - 200 мл
• Лук - 50 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 1/3 ч. л.
• Мука - 120 г

Приготовление блинов:

1. Сырой картофель, ряженку, лук и чеснок взбейте блендером до однородной массы.
2. В получившуюся жидкость добавьте воду, яйцо, растительное масло, соль, перец и перемешайте.
3. Добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
4. Жарить блины нужно на средне-слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.