Шампиньоны «Хочу еще»

Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости… И всегда я слышу «Хочу ещё твоих грибочков!» Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком — жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы… И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз — и вы точно скажете: «Хочу ещё!»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Шампиньоны
• Мука
• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовить такие грибочки очень просто. Порезал, посолил, пожарил — ешь!

Грибочки для этого рецепта я выбираю покрупнее. Режу их вдоль пластинками

Грибы нужно посолить и оставить минуты на три. Они пустят сок.

Каждый грибочек с двух сторон обваливаю в муке и выкладываю на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Обжариваю с двух сторон до золотистого цвета

Выкладываю на блюдо. Грибы не берут много масла, поэтому бумажное полотенце не понадобится. Подаю эти грибочки я обычно со сметанным соусом.

Сметанный соус готовлю по этому рецепту

источник

Запеченные шампиньоны в ореховом соусе

Сейчас во всех супермаркетах продаются шампиньоны, которые всем доступны и очень легки в приготовлении.

Я хочу с вами поделиться очень простым рецептом.И это ничто иное, как запеченные шампиньоны с ореховым соусом. в духовке.

Необходимые ингредиенты:

шампиньоны – 1 кг (лучше брать средние или маленькие)

репчатый лук-3 головки

сыр-100 гр

Масло любое для обжарки

Для приготовления соуса:

Сметана-250 гр

Орехи грецкие-70-100 гр

Чеснок 1-2 дольки

Яйцо- 1 шт

Мука- 2 ст.л

Специи,перец соль- по вкусу

Начинаем готовить.

Берем шампиньоны очищаем, моем

Затем в кипящей соленой воде отварить целыми шампиньоны (варить не более 5-7 минут) .

Пока они варятся,я готовлю луковую"подушку" для них,лук сбрызнуть лимонным соком,посолить и поперчить чуть-чуть.

Можно к "подушке" добавлять и морковь,и овощи,кто-как любит,я на сей раз остановилась только на луке.

Отварные грибы вынуть,дать стечь воде и обжарить в сковороде с небольшим количеством лука (масло любое) со всех сторон,так же чуть посолить и поперчить,выложить в форм у.

Далее делаем соус

В блендере разбить орехи с чесноком,добавить сметану,яйцо,муку и хорошенько взбить.

В соус можно добавить специи по вкусу,тоже слегка посолить .Я не добавляла специи,люблю ,когда грибы пахнут грибами,а специи могут этот запах перебить.

Заливаем им грибы и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180.

Затем вынимаем и посыпаем тертым сыром и ставим еще минут на 10,чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Все готово.Эти шампиньоны прекрасно подойдут к любому гарниру.

Всем приятного аппетита !!!!!