Если в доме намечается праздник, забот и хлопот на плечи хозяйки ложится сполна. Ппредставляем экспресс-рецепт маринованных шампиньонов: готовятся очень быстро и так же быстро съедаются!
Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости… И всегда я слышу «Хочу ещё твоих грибочков!» Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком — жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы… И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз — и вы точно скажете: «Хочу ещё!»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Шампиньоны
• Мука
• Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовить такие грибочки очень просто. Порезал, посолил, пожарил — ешь!
Грибочки для этого рецепта я выбираю покрупнее. Режу их вдоль пластинками
Грибы нужно посолить и оставить минуты на три. Они пустят сок.
Каждый грибочек с двух сторон обваливаю в муке и выкладываю на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Обжариваю с двух сторон до золотистого цвета
Выкладываю на блюдо. Грибы не берут много масла, поэтому бумажное полотенце не понадобится. Подаю эти грибочки я обычно со сметанным соусом.
Сейчас во всех супермаркетах продаются шампиньоны, которые всем доступны и очень легки в приготовлении.
Я хочу с вами поделиться очень простым рецептом.И это ничто иное, как запеченные шампиньоны с ореховым соусом. в духовке.
Необходимые ингредиенты:
шампиньоны – 1 кг (лучше брать средние или маленькие)
репчатый лук-3 головки
сыр-100 гр
Масло любое для обжарки
Для приготовления соуса:
Сметана-250 гр
Орехи грецкие-70-100 гр
Чеснок 1-2 дольки
Яйцо- 1 шт
Мука- 2 ст.л
Специи,перец соль- по вкусу
Начинаем готовить.
Берем шампиньоны очищаем, моем
Затем в кипящей соленой воде отварить целыми шампиньоны (варить не более 5-7 минут) .
Пока они варятся,я готовлю луковую"подушку" для них,лук сбрызнуть лимонным соком,посолить и поперчить чуть-чуть.
Можно к "подушке" добавлять и морковь,и овощи,кто-как любит,я на сей раз остановилась только на луке.
Отварные грибы вынуть,дать стечь воде и обжарить в сковороде с небольшим количеством лука (масло любое) со всех сторон,так же чуть посолить и поперчить,выложить в форм у.
Далее делаем соус
В блендере разбить орехи с чесноком,добавить сметану,яйцо,муку и хорошенько взбить.
В соус можно добавить специи по вкусу,тоже слегка посолить .Я не добавляла специи,люблю ,когда грибы пахнут грибами,а специи могут этот запах перебить.
Заливаем им грибы и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180.
Затем вынимаем и посыпаем тертым сыром и ставим еще минут на 10,чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Все готово.Эти шампиньоны прекрасно подойдут к любому гарниру.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Шампиньоны — 500 г ● Уксус (столовый, 9%) — 60 мл ● Масло растительное — 120 мл
● Чеснок — 3 зуб.
● Перец черный (горошком) — 10 шт
● Сахар — 2 ч. л.
● Соль — 1 ч. л.
● Лавровый лист — 4 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад - смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.
4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.
5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.
Быстро, остро и то что нужно! Особенно, когда гости на пороге или нужно по-быстрому закусить.
Фишка в том,что закуска готовится из сырых шампиньонов, а на вкус не то маринованные, не то соленые. Читать далее
Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!
Как вырастить шампиньоны в домашних условиях. 12 видео уроков
Как вырастить шампиньоны в домашних условиях. 12 видео уроков
Сегодня я хочу порадовать энтузиастов огорода на подоконнике новой видео подборкой.
Мы с вами уже знаем, как выращивать на подоконнике специи и пряные травы, как выращивать огурцы дома на окне, и даже как собирать урожай зеленого лука совершенно без земли. Сегодня же я предлагаю вашему вниманию весьма популярную тему: как выращивать в домашних условиях шампиньоны, и даже как создать домашний бизнес на выращивании грибов. Видите, во что может перерасти вполне себе невинное увлечение.
Конечно все не так просто. Для домашнего выращивания шампиньонов необходимо знать, где брать хороший мицелий, как выращивать его в домашних условиях, как высаживать и размножать шампиньоны в их питательной среде, и даже как правильно обрывать грибы, собирая урожай. Однако внимательно изучив опыт авторов этой подборки, вы узнаете, что при желании все достижимо.
Итак, приступим к просмотру.
Все видео плейлиста проигрываются автоматически друг за другом. Для того, чтобы посмотреть список всех видео в плейлисте или включить какое-то определенное видео, кликните на иконку плейлиста в левом верхнем углу плеера.
https://www.youtube.com/channel/UCXr9efnl2hU7z4D7IalPIAg
« Как вырастить специи и пряные травы на подоконнике. 18 видео уроков ---*****--- Разведение фиалок. Видео энциклопедия »
Шампиньоны маринованные
Ингредиенты: 
