Картофель в молоке по-французски

Французская кухня - одна из самых популярных в мире. Главной особенностью её является наличие соусов. Они делают любое блюдо сочным и изысканным. В этом можно убедиться, если приготовить обычный картофель в молоке по этому рецепту. Приготовление несложное, обычные продукты, которые всегда у вас есть.

Французская кухня покорила весь мир. Круассаны, киш, рататуй, луковый суп – вот далеко не всё, что подарили гурманам повара из этой страны, которая ассоциируется с романтикой и самой изысканной кухней. Этот рецепт картофеля привлекателен тем, что он элементарно прост. Но на вкус блюдо получается по-настоящему фантастическим, при этом готовится из самых простых и доступных продуктов, которые точно есть на каждой кухне.

Необходимые ингредиенты

• лук – 2 головки
• картофель – 1 кг
• молоко – 400 мл
• сливочное масло – 60 г
• соль – 1/3 ч. л.
• черный молотый перец, прованские травы, соль

Как приготовить картофель по-французски

1. Сперва нужно очистить и хорошенько промыть картофель. Нарезаем клубни тонкими-тонкими ломтиками (удобнее всего использовать специальную тёрку). Нарезку посолить. Приправить её сушеными прованскими травами и другими специями по вкусу, к примеру, молотым черным перцем. Луковицы нарезать полупрозрачными кольцами.
2. Промаслить форму для запекания. Покрыть дно плотным слоем картофельных пластин. Сверху сделать луковый слой. Чередовать слои несколько раз. Но последним должен быть картофель. Этот слой следует разложить очень аккуратно, чтобы готовое блюдо смотрелось красиво и аппетитно.
3. Хорошо подогреть молоко. Залить им заготовку. Важно, чтобы жидкость доходила до верхнего слоя, но его не покрывала.
4. Сливочное масло растопить. Залить им верхний картофельный слой.
5. Прикрыть форму пищевой фольгой и отправить в духовку. При 200 С запекаем картофель «Буланжер» 40 минут. Затем снимаем фольгу. Убавляем нагрев до 180 С и запекаем ещё 35 минут.
6. Готово! Картофель «Буланжер» по-французски подаём к столу тёплым.

При желании, блюдо можно достать из формы и, перевернув, переложить на блюдо. Однако, это получится сделать, когда оно остынет. В качестве соуса можно использовать растопленное сливочное масло, но не много. В противном случае получится слишком калорийно. Гармоничной добавкой к блюду окажутся тертый сыр и свежая рубленая зелень.  

Читать далее

Картофельные котлеты с добавлением грибочков — проглотите язык! Вкуснотища та еще!

Читать далее

Картофельные зразы вы можете приготовить с самой разнообразной начинкой.

Читать далее

Фаршированный картофель! Из обычного картофеля можно сделать вкусное блюдо. Фаршированный картофель можно готовить и зимой, и летом. Это блюдо нравится всем!

Ниже предлагаем Вам пошаговый рецепт фаршированного картофеля.

Фаршированный картофель: пошаговый рецепт

Читать далее

Приготовить картофель – казалось бы, что может быть проще?

Но мы уверены, что в этой подборке советов вы все равно найдете актуальные и новые для себя. Готовим вкусно, готовим просто – скорее читайте и берите лучшие идеи на вооружение!

Вареный картофель:

• В процессе варки в кастрюлю добавить немного сливочного масла – картошка будет вкуснее и сварится быстрее. Во время поста можно заменить сливочное масло любым растительным.
• Быстрая очистка от кожуры сваренного картофеля – до начала термообработки провести ножом по центру клубня, а после остывания легко удалить кожицу.

Картофель, приготовленный в микроволновке:

• Приготовить целый картофель: вымыть, наколоть вилкой со всех сторон, сложить в емкость, поставить в микроволновку на 5-6 минут (2 средние картофелины) на максимум мощности. При увеличении количества картофеля время увеличивать соответственно.
• По окончании готовки дать картофелю постоять 2-3 минуты в выключенной микроволновке.
• На клубнях можно сделать пару продольных надрезов и полить оливковым маслом, посыпать специями, а после приготовления сразу посыпать тертым сыром.

Читать далее

Картофельный кугель получается очень сочным и вкусным. Подавать его можно как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Картофельный кугель: ингредиенты

Читать далее

  Печеный картофель в духовке! Сегодня на ужин приготовим картофель в духовке.

Печеный картофель в духовке:

Печеный картофель – любимейшее блюдо многих из нас. Вкус его знаком нам еще с глубокого детства. Запекают его и в костре, и в духовке… У нас в рецепте имеется один секрет, благодаря которому картофель получается нежным и мягким изнутри и с хрустящей корочкой снаружи. А чеснок придает картофелю невероятный аромат, от которого аж слюнки текут. А еще он получается невероятно красивым. От такого картофеля никто не откажется. Обязательно его приготовьте.

Читать далее

Если вы хотите приготовить необычную закуску, предлагаю рецепт картофеля по-корейски. Это яркое, вкусное, аппетитное и красивое блюдо. Такой картофельный салат можно подать к столу в качестве гарнира, с мясом, птицей или рыбой, а еще он отлично смотрится в качестве начинки для лаваша. Остроту салата регулируем специями по своему вкусу. Приступим!

Ингредиенты

Читать далее