Немного о секретах приготовления вкусного омлета.

Омлет - блюдо из французской кухни, но готовят его по всему миру. Так, итальянцы делают свой вариант – фритатту, испанцы - тортилью, японцы – омуретсу. В традиционной русской кухне есть свой вариант – драчена, хотя это блюдо больше относится к ритуальной кухне.

Это блюдо вполне может станет сытным завтраком или вкусным ужином. Его главная кулинарная особенность - доступные ингредиенты в малом количестве и минимум времени. Согласитесь, в ритме современной жизни - это один из главных факторов.

В качестве завтрака я больше всего люблю разнообразные яичницы и омлеты. А в последнее время самым любимым у меня стал французский омлет с сыром, тем более, что он не требует в приготовлении особых усилий, а все, что для него нужно из основных ингредиентов — это яйца и сыр. И никакого молока! Настоящий французский омлет готовится без него, но при этом все же получается нежным, воздушным и очень вкусным! А растаявший тягучий сыр внутри — это как раз та маленькая деталь, благодаря которой в это блюдо просто невозможно не влюбиться!

В качестве завтрака я больше всего люблю разнообразные яичницы и омлеты. А в последнее время самым любимым у меня стал французский омлет с сыром, тем более, что он не требует в приготовлении особых усилий, а все, что для него нужно из основных ингредиентов — это яйца и сыр. И никакого молока! Настоящий французский омлет готовится без него, но при этом все же получается нежным, воздушным и очень вкусным! А растаявший тягучий сыр внутри — это как раз та маленькая деталь, благодаря которой в это блюдо просто невозможно не влюбиться!

Рецепт для тех, кто  любит из обыденных,  обычных  блюд творить  шедевры  кулинарии. Этот рецепт  подходит и  для молодых, начинающих хозяюшек, желающих  удивить своих домочадцев. Конечно, посуды будет много, но это того стоит, готовится   просто, а получается  очень вкусно…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Яйца – 16 штук, перец болгарский красный, по пучку укропа и петрушки, сыр, помидоры,  лук, 500 грамм  шампиньонов, по восемь чайных ложек муки и  сметаны, соль, перец и майонез, а также  растительное и сливочное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Возьмите восемь небольших глубоких мисочек и в каждую разбейте по два яйца. Добавьте в каждую по чайной  ложке  муки и  сметаны и хорошо  взбейте.

Нарезаем и  обжариваем на сливочном масле шампиньоны. С помидор снимаем  кожицу. В первую миску  со взбитыми яйцами добавляем  натертый твёрдый  сыр,   во вторую -  нарезанную петрушку, в третью -  нарезанный укропчик, в четвёртую -  болгарский перец, порезанный  полосками, в пятую – нарезанный тоненько  полукольцами лук, в шестую -  поджаренные шампиньоны, в седьмую – нарезанные помидоры, а в восьмую – всё, что осталось.

А дальше самое интересное…На разогретой  сковородке жарим восемь омлетов, каждый отдельно. Выкладываем их друг на друга,  смазываем каждый получившийся слой  майонезом. Бока у получившегося  торта также  смазываем  майонезом.

 Омлетный торт у нас готов. Украшаем по своему вкусу. Это может быть и тёртый  сыр, и зелень, и  кунжутные  семечки

7-10 яиц (поэксперементируем),зависит от их величины и нашего кошелька.

1/2 литра молока

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы

60 грамм сливочного масла

Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками.

Яйца просто хорошо размешиваем с молоком, не взбивая.

Получившуюся смесь выливаем в смазанную форму,кидаем в нее кусочки масла и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

Примечание: учитываем, что при запекании омлет поднимется, и не заполняем форму больше чем на две трети.

 Запекаем ровно 30 минут. Не открываем духовку, особенно первые 15-20 минут.

Серия сообщений "из яиц":
Часть 1 - Миш-маш
Часть 2 - Омлет с креветками
Часть 3 - Мой любимый омлет.

Ну что тут еще скажешь. Все уже и так прозвучало в названии. Блюдо не очень сложное, но минут на 30 раньше “любимого” встать все же придется, дабы порадовать его этим чудом. Состав продуктов самый обычный. Вся оригинальность и изысканность достигается за счет красивой и необычной подачи.



В рецепте использованы помидоры. Их можно брать любых размеров, у меня, например, были маленькие. Не выбирайте слишком мягкие томаты, во время извлечения мякоти они могут просто лопнуть.
Что касается самого блюда, то оно получается очень вкусным. Омлет великолепно гармонирует с помидорами, это было сказано и доказано уже не раз.

Диетический рецепт  для тех, кто следит за своим здоровьем или хочет похудеть.

Калорийность 1 порции составляет: 117 кКал

Белка-13г

Жира -4 г (холестерина-0г)

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ