Приготовление:

В глубокой посуде смешать теплый кефир и яйцо. Тщательно взбить ингредиенты венчиком до однородной консистенции.

Добавить в полученную смесь столовую ложку сахара и мелкой соли. Тщательно перемешать.

Вареную колбасу очистить от оболочки, порезать мелким кубиком, добавить в тесто. Перья зеленого лука и зелень укропа мелко порубить, добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать тесто. Добавить в него просеянную муку и соду. Снова перемешать ингредиенты до однородной консистенции. В результате должно получиться густое тесто, как на оладьи.

С помощью столовой ложки выложить небольшое количество теста на сковороду с разогретым растительным маслом, формируя круглые или овальные пирожки.

Обжарить изделия на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Готовые ленивые пирожки выложить на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их в горячем виде со сметаной или в качестве закусочных пирожков. По желанию в тесто можно добавить любимые специи, например, итальянские травы.

Приятного аппетита!