• 2-2,5 кг куриного филе
• 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
• 1 ст.л чёрного молотого перца
• 1 ст.л. красного молотого перца

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.

Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.

Читать далее…