Сейчас во всех супермаркетах продаются шампиньоны, которые всем доступны и очень легки в приготовлении.
Я хочу с вами поделиться очень простым рецептом.И это ничто иное, как запеченные шампиньоны с ореховым соусом. в духовке.
Необходимые ингредиенты:
шампиньоны – 1 кг (лучше брать средние или маленькие)
репчатый лук-3 головки
сыр-100 гр
Масло любое для обжарки
Для приготовления соуса:
Сметана-250 гр
Орехи грецкие-70-100 гр
Чеснок 1-2 дольки
Яйцо- 1 шт
Мука- 2 ст.л
Специи,перец соль- по вкусу
Начинаем готовить.
Берем шампиньоны очищаем, моем
Затем в кипящей соленой воде отварить целыми шампиньоны (варить не более 5-7 минут) .
Пока они варятся,я готовлю луковую"подушку" для них,лук сбрызнуть лимонным соком,посолить и поперчить чуть-чуть.
Можно к "подушке" добавлять и морковь,и овощи,кто-как любит,я на сей раз остановилась только на луке.
Отварные грибы вынуть,дать стечь воде и обжарить в сковороде с небольшим количеством лука (масло любое) со всех сторон,так же чуть посолить и поперчить,выложить в форм у.
Далее делаем соус
В блендере разбить орехи с чесноком,добавить сметану,яйцо,муку и хорошенько взбить.
В соус можно добавить специи по вкусу,тоже слегка посолить .Я не добавляла специи,люблю ,когда грибы пахнут грибами,а специи могут этот запах перебить.
Заливаем им грибы и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180.
Затем вынимаем и посыпаем тертым сыром и ставим еще минут на 10,чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Все готово.Эти шампиньоны прекрасно подойдут к любому гарниру.
