Овощная запеканка или вегетарианский кугель.
Очень быстро и просто готовиться, вкусно съедается.

Продукты

2 большие картофелины
2 морковки
2 небольших цукини
3 яйца
1 луковица
4 дольки чеснока
3 ст.ложки тертых сухарей
4 ст.ложки растительного масла
Специи по вкусу. Зелень.

Приготовление:

Морковь, цукинии и картофель чистим и трем на крупной терке.
Лук, чеснок и зелень измельчаем.
Все скидываем в глубокую посуду, добавляем яйца, тертые сухари,
солим и перчим и хорошо перемешиваем. Противень или другую посуду
смазываем растительным маслом и складыввем наши продукты.
Сверху можно положить кусочки сливочного масла. В духовке печем около 50 минут
при температуре 200 С.
Подавать со сметаной.