Вкус капустного салата, который раньше подавали во всех столовых, знаком многим из нас с самого детства. 

 

Этот простой, но очень вкусный хрустящий салат не утратил свою актуальность и по сей день, и многие хозяйки с удовольствием готовят его для своих близких! 

 

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию интересный способ приготовления капустного салата, который недавно нашла на просторах интернета. Для меня он оказался очень необычным потому, что в процессе приготовления капусту нужно... прогревать на плите! 

 

Возможно кто-то скажет:

 

- Зачем греть капусту? Салат и без этого получается вкусным! 

 

Сразу же отвечу: Прогревание на плите позволяет быстрее промариновать капусту и получить насыщенный вкус салата в короткий срок! 

 

Салат, приготовленный по такому рецепту, получается хрустящим, с приятными кисло-сладкими нотками!

 

Обязательно попробуйте! 

 

Итак, для приготовления нам понадобится:

 

Белокочанная капуста - 600 г

Морковь - 1 шт. небольшого размера 

Соль - 1/2 ч. ложки

Сахарный песок - 1 ст. ложка

Уксус 9% - 2 ст. ложки

Подсолнечное масло - 3 ст. ложки

 

Буду рада, если вы дочитаете публикацию до конца и захотите посетить мой канал снова!

Приступаем к приготовлению. 

 

Нарезаем капусту тонкой соломкой и перекладываем в кастрюлю. 

Добавляем к капусте соль, уксус и немного мнём руками. 

Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, слегка прогреваем капусту в течение двух-трёх минут, чтобы она пустила сок и немного обмякла. 

Внимание! Не тушим, не жарим, а именно прогреваем до слегка тёплого состояния! Не переживайте: в готовом салате капуста будет хрустящей и очень сочной! 

 

Снимаем кастрюлю с плиты и кладём в неё натёртую на крупной тёрке морковь и сахар. Перемешиваем овощную массу и убираем в холодильник на 40-60 минут. Заправляем подсолнечным маслом и подаём к столу.