Для варенья надо:

1. Кабачки - 1 кг

2. Лимоны ( среднего размера) - 2 шт.

3. Апельсин( крупный) - 1 шт.

4. Сахарный песок - 800 г.

Приступаем к готовке варенья. Лучше это делать вечером, потому что ночь , еще не сваренное варенье, должно постоять в холодильнике.

1. Моем, чистим кабачки и убираем из него все семечки. После чего нарезаем его небольшими кубиками.

2. Хорошенько моем апельсин с лимонами и нарезаем такими же по размеру кубиками прямо вместе с цедрой!

3. Засыпаем порезанные лимоны и апельсин сахарным песком, мешаем и потом добавляем всю массу к нарезанным кабачкам. Миску прикрываем салфеткой и ставим на ночь в холодильник.

4. Утром ставим варенье варить. Варим на среднем огне, после закипания огонь убавляем и даем томиться варенью на медленно огне еще минут 40.

У вас получится нежное, янтарное ,буквальное прозрачное варенье с очень пикантной кислинкой.

https://zen.yandex.ru