Цитата сообщения Лилёша Курица в ажуре из картофеля



Не знаю, как назвать это блюдо... Но могу сказать, что готовится оно очень просто и быстро... Я думаю, украсит любой стол.. И вкусно.. Это как бы ленивый вариант рецепта "Зразы с мясом".. который я вам показывала... но выглядит на тарелке, пожалуй, поэффектнее.

грудка куриная (крупные) — 2 шт.
картофель (сырой, средней величины) — 6 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. л.
сыр твёрдый (тертый) — 100 гр.
петрушка (зелень) — 1 пуч.
соль
перец чёрный
масло растительное


Порежьте зелень.. перемешайте с сыром.

Мясо курицы порежьте тонкими пластиками.

И обжарьте его, посолив.. поперчив.. на сухой разогретой сковородке.. буквально 2-3 минуты... помешивая... (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла).

Картофель почистить... натереть на крупной терке... хорошенько отжать...
Добавить яйца.. муку.. соль... перемешать.

Разогреем сковороду... нальём растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тёртый картофель по дну и прижмём лопаточкой...
Таким образом у нас получается блин картофельный

Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты).. переворачиваем... и выкладываем на половину блина курицу...

Сверху посыпем тёртым сыром с зеленью... и ждём 2-3 минуты... когда поджарится вторая сторона блина.. а сыр начнёт плавиться.

Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник