-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Конь_Будённого

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.06.2015
Записей: 211
Комментариев: 7
Написано: 253





КНЫШИ

Среда, 04 Ноября 2015 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения тикси1968 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кныш с картофелем
 

Кныш с картофелем

Кныш с картофелем
Описание: Кныш в основном булочка-шар: картофельное пюре, окруженное тонким слоем слоеного теста. Он может быть запеченный и обжаренный и с различными начинками. Кныш завоевал популярность у эмигрантов в Нью-Йорке, по сути, недорогой продукт, превращенный в нечто более захватывающее. И ничего не изменилось с тех пор. По сей день, Yonah Schimmel использует тот же самый рецепт, что румынский раввин Schimmel и продает его на улице в корзине, как в 1890 году. Всегда запеченные, они являются идеальным способом начать день, теплая закуска, для того чтобы согреть руки в зимнее время. У них так же удивительный ассортимент: традиционные картофельные, с кашами, с мясным фаршем, шпинатом, грибами, овощами, капустой, сладким картофелем и брокколи. Можно много писать об этом удивительной булочке, но только после того как вы попробуйте одну, вы поймете, почему люди покупают их уже более 100 лет.
 

 

Ингредиенты для "Кныш с картофелем":


 

Рецепт "Кныш с картофелем":
Кныш с картофелем ингредиенты В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель. В маленькой миске, взбейте вместе 1 яйцо, масло, уксус и воду.

Кныш с картофелем ингредиенты Жидкость вливайте по немного в муку и перемешивайте.

Кныш с картофелем ингредиенты Замесите гладкое тесто, не более 1 минуты (муки может понадобиться чуть больше, это зависит от яйца, которое вы берете). Положите тесто обратно в миску и накройте его полиэтиленовой пленкой. Отложите тесто на час в холодильник (можно хранить до 3 дней)до 3 дней).

Кныш с картофелем ингредиенты Займемся начинкой, лук порежим мелко и обжарим до золотистого цвета. Начинка может быть разнообразной, очень вкусно с гречневой кашей с луком. Можно добавить в начинку сыр. Можно сделать сладкую начинку, из пюре тыквы и т. д.

Кныш с картофелем ингредиенты Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности.

Кныш с картофелем ингредиенты Отварной картофель помять, добавить, сливочное масло, обжаренный лук, поперчить, если надо посолить. Оставить остывать.

Кныш с картофелем ингредиенты Пока тесто отдыхало, на ее поверхности могут образовываться капли масла, это не страшно, просто подмесите, его еще немного. Разделите тесто на две части. На хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатайте первую часть теста тесто в очень тонкий лист, примерно 30 на 40 см.

Кныш с картофелем ингредиенты Выложите картофельную начинку в нижней части теста, отступая от края.

Кныш с картофелем ингредиенты Скатайте тесто с начинкой в рулет. Тупой стороной лезвия ножа, аккуратно разделить рулет на 5 частей, в месте раздела немного повернуть, как если бы вы заворачивали конфету потом, надрезаем на каждый поворот и защиплем, чтобы сформировать герметичный кныш.

Кныш с картофелем ингредиенты Получились такие, бочонки, пальцем немного продавливаем с одной стороны в месте защипа, образуя ямочку.

Кныш с картофелем ингредиенты Вот они кнышики.

Кныш с картофелем ингредиенты Выложить кныш на подготовленный лист выпечки так, чтобы они не касались. Взбейте яичный желток и 1 столовую ложку воды и сверху обмажьте кныши. Выпекать при температуре 190 градусов до золотистого цвета.

Кныш с картофелем ингредиенты Традиционным сопровождение кныша является острая горчица, но мне нравится со сметаной. Приятного аппетита.
 

 

 

 

Метки:  

РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Среда, 04 Ноября 2015 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденный рулет из скумбрии
 

3925311_Obaldennii_rylet_iz_skymbrii_1_ (534x432, 189Kb)

Три скумбрии, разморозить, помыть,почистить, отрезать голову и хвост, выпотрошить через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалить все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта).

Читать далее...

Метки:  

36 кухонных секретов для теста от шеф-повара

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 07:02 + в цитатник
ledilana.ru/post375737253/




1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
Читать далее...

Метки:  

Маринованная тыква

Пятница, 23 Октября 2015 г. 04:52 + в цитатник
liveinternet.ru/users/rambu...374878539/




Не ожидала, что маринованная тыква окажется таким вкусным блюдом.
Читать далее...

Метки:  

Серия «Сёла и города Оренбургской области» Виктор Калачёв Блява • село с загадочным названьем

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:59 + в цитатник

Санкт-Петербург

 

2012

 

—1—

 

В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем

 

УДК 821.161.1-3

 

ББК 84(2Рос=Рус)6-4

 

К17

 

 

Калачёв, В. П.

Блява — село с загадочным названьем / Виктор Калачёв. —

 

К17

 

СПб. : Реноме, 2012. — 152 с. : ил. — (Серия «Сёла и города Орен-

 

бургской области»).

ISBN 978-5-91918-189-7 В данной книге в живой и эмоциональной форме рассказыва ется об истории и людях села Блява Оренбургской области, со дня её основания в конце XIX-го века по нынешний день.

Книга базируется на воспоминаниях старожилов, краеведческих и исторических публикациях, привлечён большой, ранее не публи ковавшийся архивный материал.

УДК 821.161.1- ББК 84(2Рос=Рус)6- © В. П. Калачёв, ISBN 978-5-91918-189-7 © Оформление. ООО «Реноме», —2—

 

СЕЛО РОДНОЕ

 

Моим дорогим землякам — ушедшим и живущим ныне посвящаю эту книгу

 

СЕЛО РОДНОЕ

 

Когда за гору солнце уставшее садится И мечутся по крышам стаи голубей, Ко мне приходит в мыслях село, где я родился, Где в полночь небо звёздней, а в полдень — голубей.

 

Бывает так: нахлынут порой воспоминанья И закружт-закржат, и унесут всего Меня в село родное с загадочным названьем, Село у тихой речки детства моего.

А как на тихой речке играли мы в пятнашки, Пока нас вечер синий домой не загонял, Уже не искупаться, как раньше, на «Кругляшке», «Обрывчик» был «с головкой», теперь по пояс стал.

Вхожу в село, как в детство, где все друзья-товарищи, Где я родился, вырос, где годы пронеслись, И здесь мои родители лежат на сельском кладбище, Отдав селу родному свою простую жизнь.

Бывает так: нахлынут порой воспоминанья И закружт-закржат, и унесут всего Меня в село родное с загадочным названьем, Село у тихой речки детства моего.

1999 год —3— В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем

 

НАЗВАНИЕ, ОСНОВАНИЕ

 

В июле 2011 года в издательстве С.М. Стрельникова вышла моя книга «Первонадеждинка, Харьковск…» об истории названного села. После написания книги о Первонадеждинке меня замучила совесть, которую разбудили земляки-блявинцы: а когда про Бляву напишешь? Сначала отнекивался: мол, не писатель, потом материал начал сам попадаться в руки. И, когда уже он стал «проситься нару жу», то есть захотелось поделиться им с другими, подумал: а почему бы не написать. Ведь, если «Киев — мать городов русских», то Бля ва — мать города Медногорска, донор городов Гай, Орск, Новотро ицк, Тольятти и многих-многих других и имеет свою очень богатую историю. Так что это за село «с загадочным названьем»? Вот что мы читаем в «Кувандыкской энциклопедии»:

 

БЛЯВА, село в Рысаевском с/с г. Медногорска, в 40 км от пос. Бляв тамак, в долине реки Блява. 80 хозяйств, 236 жителей (2005 год).

Русские, башкиры и др. Основная школа, фельдшерско-акушерский пункт, клуб, библиотека. Население занято на заводах Медногорска, подсобном хозяйстве ОАО «Оренбургхлебопродукт» (с 2001года).

Село названо по реке. Основано переселенцами с Украины в 1890.

В документе 1892 — хут. Блява. 1900 — хутор Блявский, при реке Бля ве, 31 двор, 185 жителей. В 1926 — хутор Блява, Перво-Надеждинского с/с, Новопокровской волости, Орского уезда, Оренбургской губер нии;

110 хозяйств, 613 душ, преобладающая национальность — вели короссы.

В 1940–54 гг. — центр Чапаевского с/с, в 1954–80-х — центр Бля винского с/с Кувандыкского района. В 1970 — 366 жителей. В разные годы население было занято в колхозе им. Чапаева (1930–61), совхо зах «Победа» (с 1961), «Медногорский» (с 1970-х).

редактор-составитель С.М. Стрельников, Кувандык, 2006 год В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем Замечательная книга Сергея Михайловича Стрельникова «Ку вандыкская энциклопедия», к которой ещё не раз с его разрешения я буду обращаться.

Время не только лечит, строит, но и разрушает. И в Бляве с вы шеуказанного 2005 года, произошли изменения: стало меньше жи телей, закрылся и разрушается клуб, библиотека переведена в част ный дом, школа ежегодно находится под угрозой закрытия. Я боюсь, что, пока выйдет эта книга, произойдут и другие разрушительные изменения, ком уже покатился… Задача этой книги — воскресить и сохранить память о замечательных людях, живших на блявинской земле. А мы начнём с «загадочного названия».

В Кувандыкском музейно-выставочном центре каждая экскурсия начинается с легенды: «Рассказывают, что в давние времена в Губер линских горах башкирский парень Рамазан искал камни, которыми можно было бы точить косы, ножи и другой инструмент скотоводов, камни, которые по-башкирски называются «бейляу», а по-русски — «оселок, точильный камень». На берегу горной речушки он оста вил коня на лужайке с сочной травой, а сам стал бродить по увалам.

«Бейляу!» — восторженно воскликнул он, найдя на берегу речки то, что искал. Полный мешок набрал джигит, взвалил на плечи и по шёл к речке. Коня не было… Долго джигит искал своего коня — единственное богатство бед ного юноши, долго шёл по горам и долинам по следу коня, ночь за стала его в горах, уснул Рамазан. А утром, когда из-за гор выгля нуло солнце, растаял туман, Рамазан увидел благодатное место:

заросшую лесом долину рассекала речушка с прозрачной, как сле за, водой. По берегам — богатое разнотравье, травы мягкие, сочные, густые. Только пенье птиц, да журчащая песня речки нарушали ти шину. И как-то на душе легче стало… а тут и конь заржал. Из тыся чи лошадиных голосов узнал бы Рамазан голос своего коня. «Куван дык!» — воскликнул джигит, что означало «обрадовался, радость», и дал такое название замечательной долине и речке. Потом Рамазан привёл сюда людей своего племени. Согласились они, что место это действительно радостное, и обосновались тут…» С тех пор топонимы Кувандык и Блява связаны одной легендой.

Мы не будем заглядывать далеко в историю, когда савроматы сарматы гуляли по нашим местам (хотя курганы того времени сохра нились), а попытаемся восстановить историю зарождения сначала ху тора, потом села и станции на берегу речки Блявы, которые стали для многих из нас малой родиной. Из поколения в поколение блявин цами передавалась также легенда о том, что хутор Блява (Блявский) основал Оноприенко, который был известен как основатель села Оноприеновка Оренбургской губернии, на Саринском плато, больше ничего мы о нём не знали. Со временем, когда всё более стал прояв ляться интерес к истории нашей малой родины, а фамилия Онопри енко перестала быть синонимом «кулака и врага народа», удалось краеведам села Оноприеновка собрать материал об основателе этих двух сёл. Забегая вперёд, скажу, что многие наследники Оноприенко были раскулачены, оставшиеся скрылись от преследований в Чим кенте, Джамбуле, Нальчике, на комсомольских стройках. Моя тётя Ксения Ивановна Колиниченко вышла замуж за внука Петра Андре евича — Оноприенко Александра Трофимовича, они уехали в город Нальчик, где жили и в разное время были похоронены.

Итак, Пётр Андреевич Оноприенко, родился в селе Фесюры Василь ковского уезда Киевской губернии в 1840 году в семье крепостных.

У панят научился читать и писать, служил в солдатах 15 лет. После службы не смог смириться с холопским положением, бежал в Орен бургские края. Служил у купца Сушина на заезжем дворе извозчи ком. Пошёл вверх по Уралу к башкирам купить земли за 250 вёрст от Оренбурга, набрёл на с. Терекла, служил у бая Алтея. Вернувшись на родину, собрал средства у земляков, отправился снова на Урал. Офор мив купчую на землю, Пётр Андреевич возвращается на родину. Сход решает ехать. Переселенцы всё прибывают, земли оказывается мало.

Тогда при участии Оноприенко была оформлена очередная купчая у башкир в районе Блявы.

Шляховых-Гладковых.

Около 1913 года В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем По данным всё той же «Кувандыкской энциклопедии» основание Оноприеновки относится к 1896 году, Блявы — к 1890 году, но мне встретилось более раннее упоминание Блявы:

При первоначальном образовании Ново-Покровского прихода в 1883 г. в состав его входили следующие хутора: Ново-Покровский или Дергайш, Красная Поляна, Марченков, Симбирский /есть Ново симбирка/, Шубин /ныне Шубино/, Романовский и Казенно-Саратов ский. В 1884 г. к этим хуторам присоединились хутора: Блявский, Бакинский, Именли-Покровский.

В 1990 году мы праздновали 100-летие села Блявы, у меня даже сохранились видеозаписи этого праздника. Ну, что же, в связи с но выми документами в 2014 уже можно отмечать 130-летие нашего родного села.

Хотелось бы найти фамилии первопоселенцев хутора Блявско го, но архивы не сохранили их, нам остаётся только предполагать, по совпадению с фамилиями переселенцев Оноприеновки: это мо гут быть семьи Марчуков, Чемерисов, Колиниченко, Пономаренко, Булавенко, Кравцов, Кальмуков. По разным сведениям, украинцы переселялись из Киевской и Харьковской губерний. Потом появи лись переселенцы из Центральной России и Поволжья, Пензенской губернии, Ставрополья и других территорий: Гладковы, Шляховы, Зюбановы, Сафоновы, Дрёмовы, Леоновы, Малаховы, Cтрелкины, Григорьевы.

Хаты строили сначала из жердей, обмазанных глиной, потом из самана (благо, в округе полно различных глин), крыли камышом или соломой.

Для самана глину брали поближе, а вот для побелки привозили белую саринскую глину и для красоты подводили красной глиной.

Полы оставались земляными, но их, как и стены, мазали глиной. Это имело не только экономический, но и практический смысл: в зим ние морозы и бураны народившихся телят и ягнят приносили в дом, и первые дни и недели они находились в тепле. Соответственно, все экскременты домашних животных не наносили большого ущерба глиняно-земляным полам, как это произошло бы с деревянными.

Пашня и сенокосы находились не очень близко к селу, и часто крестьяне на основные сельскохозяйственные кампании уезжали на несколько дней в Калактал, Шееклу, недалеко от соседних сёл Бай каса, Каракуля, а также башкирских аулов Чебоклы и Ялнаира.

В семьях поселенцев рождалось помногу детей. Так, например, у моего прадеда Емельяна было 6 сыновей: Николай, Герасим, Иван, Никита, Фёдор, Илья. Детей рождалось, конечно, намного больше, но в те времена детская смертность превышала 50%, выживали са мые крепкие. Моя мать Мария Ивановна Колиниченко вспоминала, что в их семье рождалось несколько двоен и она как старшая дочь была для них нянькой. Но многие умирали в первые месяцы и годы жизни. Медиков в то время близко не было, диагноз был один:

«младенческая накрыла». Кстати, должность «няньки» и помеша ла моей матери получить какое-то минимальное образование. Всего один день она сходила в школу. «Хоть руки отдохнули, — вспомина ла она, — а мать сказала, что хотела посылать за мной, дети не дава ли делать домашние дела». На этом и закончились мамины «уни верситеты». В 20-е годы мать закончила курсы «ликбеза», писала без единой точки и запятой, но всю переписку со всеми родными вела только она, зная на память дни рождения и другие памятные даты всех многочисленных родственников.

В статистическом документе мы видим, что в хуторе Блявском, расположенном при реке Блява, в 1900 году было дворов — 31, про живало 185 душ обоего пола. В селе в 1911 году открылась школа, историю которой мы опишем дальше. Но впереди наше родное село ждали великие события, в ходе которых Блява пережила несколько подъёмов и падений. Первый подъём был связан со строительством железнодорожной ветки Оренбург-Орск.

В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем

 

СТАНЦИЯ БЛЯВА

 

В 1912 году на государственном уровне принимается решение о строительстве железнодорожной линии Оренбург-Орск протяжён ностью 327 километров. Строительство железной дороги Оренбург Орск дало толчок развитию прилегающих территорий, в том числе, и нашему родному селу. В первые месяцы строительства ощущался недостаток рабочей силы, так как железная дорога пролегала в ма лонаселённой местности, а рабочих сюда привозили из отдалённых районов. Но весть о строительстве чугунки быстро распространи лась по Уралу, Поволжью, Средней Азии, Сибири, на строительство хлынули толпы людей, в поисках лучшей доли.

 

Оживилась жизнь и в Бляве. Теперь можно было производить больше зерна, мяса и молока, чтобы сбыть строителям, железнодо рожникам или по железной дороге отправить в Оренбург. Мужчи нам можно было в свободное от сельхозкампаний время наняться на строительство рабочими или грабарями и получить дополнитель ный заработок.

Окончание строительства намечалось на 1916 год. 1 января года на железнодорожной ветке Оренбург-Орск был торжественно открыт пробитый между Кувандыком и Блявой, первый и единствен ный туннель. Проходка его начата 28 января 1913 года. Строился он по проекту и под началом инженеров путей сообщения З.Ф. Родзер ского и С.П. Колесникова. В этом же 1915 году на месте нынешнего вокзала на станции Медногорск стояла будка путевого обходчика.

Позднее перед входом в туннель построили разъезд № 10.

Осенью 1914 г. в долине Блявы огородили колючей проволокой огромную площадь. На углах поставили сторожевые вышки. Вскоре на разъезд Жёлтый привезли эшелон военнопленных немцев, чехов, австрийцев, мадьяр. После их присылали этапным порядком во вре менный лагерь неподалёку от станции Блява. Военнопленные стали работать на строительстве железной дороги, на пробивке тоннеля.

Сквозь крепчайшие скальные породы пробивались вручную с помо щью кирок, ломов, кувалд, металлических клиньев. Отбитую породу вывозили ручными тачками. Вдоль дороги и у западного и восточно го порталов тоннеля осталось много могил.

1 января 1915 года из восточного портала тоннеля с победным гуд ком, в клубах дыма, вышел паровоз с несколькими платформами, нагруженными рельсами и шпалами. Он прошёл до того места, где сейчас станция Медногорск, и остановился. Дальше железнодорож ного полотна не было. Строители вели укладку земляного полотна до станции, у которой было не очень понятное для русского слуха на звание: Блява.

Но регулярное движение поездов по этой ветке началось не ско ро. Империалистическая война серьёзно подорвала экономику цар ской России. В 1916 году дорога Оренбург-Орск подошла к селу Бля ва. Дорогу и здание вокзала строили пленные «австрияки», т. е.

представители разных национальностей Австро-Венгерской Им перии и Восточной Европы. А в Бляве от этого «интернационала»

остался монументальный каменный вокзал с высоченными потол ками и большими живописными картинами в золотых рамах на сте нах, переживший все революции и войны, но не устоявший в пере стройку. Также образовался пристанционный посёлок, который стал называться «станция Блява». К началу 1917 года строящаяся желез нодорожная линия дотянулась только до Сары и пришла в состоя ние полной запущенности. К 1920 году Советская власть предпри няла попытки возобновления стройки: мы увидим ниже, что ветка к концу 1920 года дошла до Круторожино, а по некоторым источни кам — и до Орска.

Не в то ли время жители села, образованного выходцами из само го центра Украины — Киевской губернии, все стали великороссами?

Даже их фамилии стали писать на русский лад. Например, я обнару жил «метрики» матери, там было написано: «Колиниченкова» вме сто Колиниченко.

В вышеуказанный период Блява развивалась довольно быстро, и мы из документов видим, что к 1926 году хутор Блява, Перво Надеждинского сельского совета, Новопокровской волости, Орско го уезда, Оренбургской губернии имел 110 хозяйств, в которых про живало 613 душ, преобладающая национальность — великороссы.

Другой статистики этого периода нет, но, если учесть, что Блява, как и другие сёла России, понесла большие потери в годы Гражданской войны и голодного 1921 года, есть все основания предполагать, что до этих событий блявинцев было на порядок больше.

Блява жила и строилась: империалистическая война, революция, какая-то Советская власть вместо царя… но это было где-то далеко, в столицах, а крестьяне Блявы жили своим трудом и надеялись толь ко на землю, которая прокормит их семьи и не даст помереть с голо ду. Но власть, называющая себя народной, не давала народу спокой В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем но жить, и следующая глава о крестьянском восстании, в советской истории упоминающемся не иначе как действия «зелёной банды».

 

 

КРЕСТЬЯНСКОЕ ВОССТАНИЕ

 

В годы советского режима объектами гонений стали все без ис ключения классы и социальные группы российского общества. Но, может быть, наиболее массовые, катастрофические репрессии об рушились на тех, кто представлял саму основу и душу нашего на рода — русское крестьянство. Война «красных и белых» — регуляр ной Красной армии и регулярных белых армий — была лишь частью гражданской войны. Второй её частью была война крестьянская. На протяжении многих десятилетий крестьянским восстаниям 1920– 1922 годов намеренно придавался уголовный оттенок. «Бандитские выступления, кулацкая банда» — эти выражения стали хрестома тийными в официальной советской истории. Но все выступления крестьянства в России вызваны политикой военного коммунизма, точнее — продразвёрсткой. Повсеместные вооруженные выступле ния крестьян имели такие масштабы, что их теперь называют «кре стьянской войной».

 

В 1920 году гражданская война фактически завершается. Красная армия победила. Советская власть завершает своё «триумфальное шествие», начатое в октябре 1917 года и прерванное войной. Исчезает опасность возвращения помещиков. Крестьяне считают, что теперь земля навсегда их. Но оказывается, что то, что эта земля даёт, власть отбирает до последнего зёрнышка. К необдуманной государственной политике добавляется и местное головотяпство и самоуправство:

ПИСЬМО ОРСКОГО УЕЗДНОГО ИСПОЛКОМА ОТ 1-ГО ОКТЯБРЯ 1919 ГОДА № В Орский Уездный Исполком ежедневно масса является граждан со всевозможными заявлениями на незаконные действия воинских частей, расположенных на территории Орского уезда, а в частности 20 и 24 дивизии, из которых красноармейцы произвольно без ведо ма граждан и совдепов забирают на полях стога и ометы сена, скирды необмолоченного хлеба, рогатый молочный скот и т. п., не обращая ни на что внимания. О чем Орский Уездисполком неоднократно об ращался к коменданту г. Орска и начальнику 24 дивизии как лично, так и письменно о прекращении таких самочинных явлений, но по следними до сего времени ничего предпринято не было, кроме того слишком не нормальное явление пользование подводами как воин скими частями в целом, так и проходящими красноармейцами в оди ночку, которыми забираются все подводы без исключения и угоня ются за 100 верст и далее и держатся бесцельно по целым неделям, что в корне разрушает сельское хозяйство, а тем более на территории Орского уезда, где почти весь хлеб лежит в поле скошенный в копнах, и граждане не имеют возможности убирать с полей по выше указан ным причинам и таким образом в смысле уборки хлебов».

В результате сопротивление продразвёрстке, политике партии в деревне усиливается. Одновременно усиливается, ещё больше ожесточается борьба советской власти с сопротивлением крестьян ства. Партия объявляет войну «кулакам и бандитам, кулацким бан дам и кулацко-бандитским мятежам». В 1920–21 годах гражданская война становится крестьянской войной. Расширяется не только гео графия крестьянского движения. Оно принимает массовый харак тер. Возникают подлинные крестьянские армии: в конце 1920 года армия Махно на Украине насчитывает 40–50 тысяч бойцов, кре стьянская армия Антонова в Воронежской губернии и на Тамбовщи не насчитывает в январе 1921 года 50 тысяч человек;

в Ишимском уезде повстанческая армия исчислялась в 60 тысяч бойцов, а, кроме того, крестьяне вели бои в Тюменской, Челябинской, Екатеринбург ской, Тобольской и других губерниях. «Первая армия правды» Са пожкова, действовавшая на западе Оренбуржья, насчитывала штыков, 900 сабель, 10 пулемётов, 4 орудия.

«Тогда ведь восстали одновременно чуть ли не десять волостей. Весь Южный Урал корчился словно в предродовых муках. Продразвёр стка… Согласно архивным данным, одно небольшое село Сара, что в Кувандыкском районе, должно было по плану сдать 76 тысяч пу дов зерна. Это приблизительно 18 вагонов. Откуда столько? Причин взяться за оружие было много…» — В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем Думается, что не было ни одного села в России, где не нашлось бы недовольных новым строем. Люди просто хотели жить, чтобы их се мьи не вымерли с голоду, что и произошло в следующем 1921 году.

Вот и Блява попала в события Чукаринско-Саринского восстания крестьян, назвавших себя «Крестьянской армией» и которых по том стали называть «зелёной бандой», и упоминали обычно если не с осуждающим, то с ироническим оттенком.

18 ноября 1920 года жители Чукари-Ивановки под предводитель ством Корнелия Крыгина обезоружили продотряд под руководством комиссара Груздева, и начали устанавливать свой порядок на при легающих оренбургских и башкирских территориях. Хочу напом нить, что саринцы и чукаринцы были выходцами с Преображенско го медеплавильного завода, а также из Анновки, Сосновки и других близлежащих старообрядческих деревень сегодняшнего Зилаирско го района, их сближали не только земляческие, но и родственные связи, поэтому новость об их боевых успехах быстро докатилась до Сары, где восстание началось 26 ноября в полдень.

Несколько публикаций о саринско-чукаринском восстании Фа ниля Ишбулатова прошло в альманахе «Гостиный двор»: «Долой коммуну, да здравствует Советская власть!», «Вы поели наших кур и яиц…»:

«…Восстание в Саре готовилось более 2-х месяцев. Организаторы чуть ли не каждый день собирались на свои тайные сходы в доме Карпова Ивана… Трудно сказать и вообще о численности повстанческого войска. Из вестно только, что мятежникам удалось захватить около четырехсот винтовок. Но ведь у некоторых имелось и свое оружие, оставшееся от гражданской войны. Пополнялась Крестьянская Армия и за счет пе ребежчиков: бойцов продотрядов, красноармейцев, других лиц».

Разложению противника, вероятно, не в малой степени способ ствовали воззвания, распространяемые среди населения агитаци онным отделом повстанческой армии. Вот одно из них, обращённое к красноармейцам:

«Солдаты-красноармейцы!

К вам обращается трудовое крестьянство с вопросом, задумывались ли вы, что сейчас творится в ваших сёлах и что вы представляете в ря дах Армии? На это мы вам поясним: деревни разорены, хлеб выгру жен до зерна, скот сведён со двора, а вы косвенно пособляете этому, ослеплённые речами коммунистов, вы способствуете разорению ва ших отцов, матерей, братьев и сестёр. Пора перестать быть игрушкой в руках тунеядцев, обманывающих вас на каждом шагу».

И ещё выдержка из обращения агитационного отдела Саринско го гражданского комитета:

«К населению!

Чаша терпения переполнилась, выход остался один: стряхнуть с себя тунеядцев-коммунистов и спасти остатки разорённого хозяйства и тем спасти свои семьи от голодной смерти. Крестьяне Чукаринской, Карагайской, Ново-Покровской, Саринской и других волостей подня лись с оружием в руках на защиту своих хозяйств от врагов народа — коммунистов… Да здравствует свободный труд! Долой тунеядцев!»

да здравствует Советская власть!» «Гостиный Двор», 2001 г. № В ночь на 27 ноября повстанцы напали на станцию Сара. Зная, что здесь находится отделение районной транспортной чрезвычай ной комиссии (ОРТЧК), главный удар нападавшие нанесли именно по ней.

К вечеру 26 ноября повстанцы напали на село и станцию Блява, хотя первоначально планировали атаковать её позже, соединённы ми силами, поскольку здесь была расквартирована крупная крас ноармейская часть. Несмотря на это, Блява была взята сходу. Кре стьяне разобрали железнодорожные линии, срубили телеграфные столбы, перекрыли пути сообщения. Это подтверждает секретная телеграмма от 4 января 1921 года, поступившая на имя начальника Ташкентской дороги от народного комиссариата путей сообщения.

В ней говорилось:

«По имеющимся НКПС сведениям с 20 часов 26 ноября до 18 часов 30 ноября перегон Кувандык-Круторожино был закрыт вследствие оперирующих там банд, для ликвидации коих из Оренбурга экстрен ными поездами отправлены роты солдат Оренбургского гарнизона...

НЭЗ Скиба, УЭНК Морозов».

В ту же ночь повстанцы овладели селами Крым, Воронежское и не сколькими хуторами. Известно, что Воронежское и хутор Бляву брал Бабарыкин Терентий Федорович со своим отрядом, а Крым — Егор В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем ченков Сергей и Дубовченков Яков. После захвата в сёлах были устро ены митинги. В Воронежском такой митинг собрал Бабарыкин, на нём он рассказал о целях и задачах восстания, поприветствовал «Са пожкову Армию» (имеется в виду «Красная Армия Правды», как име новала себя мятежная дивизия под командованием Сапожкова).

А вот Ново-Покровск ночью не был взят, и ранним утром 27 ноя бря мятежники вновь двинулись штурмовать его. Но было уже позд но — на полном скаку сюда входили кавалерийские части регуляр ной Красной Армии (видимо, кто-то сумел дать знать о вооружённом выступлении крестьян). Один из эскадронов вёл красный командир Охранюк-Терский.

да здравствует Советская власть!». 2001 г. № 10, «Гостиный Двор»

С Саринским восстанием связана наша семейная легенда, кото рую, конечно же, хранили в тайне долгое время, и мать рассказала мне её, когда уже нашего деда Ивана Емельяновича Колиниченко (Ивана Красного) давно не было в живых. Моей матери в далёком 1920 году было 9 лет, и детская память сохранила это событие очень живо.

Когда саринские повстанцы заняли Бляву, к деду в баню, где тот валял валенки, пришли вооружённые саринцы с уже присоеди нившимися к ним блявинцами. Оська Григорьев приставил штык к деду: «Живо собирайся к нам в армию, а то сейчас проткнём твоё толстое пузо!». Детей было много, жить хотелось, получил винтовку и стал на пост у околицы. Служба продолжалась недолго. Как толь ко дед увидел, что скачет красная конница, бросил винтовку и снова спрятался в бане, будто оттуда и не выходил. Начались аресты бля винских участников восстания, но про Ивана Красного, славу Богу, никто не вспомнил — видать, было не до него.

А несколько блявинцев было расстреляны за вокзалом, возле во докачки. Мои родители вспоминали о расстрелянных односельча нах, говорили, что в назидание всем их тела долго не разрешали род ным забирать для захоронения, а недавно, в разговоре по телефону, мой дядя Григорий Иванович Колиниченко (96 лет) даже вспомнил одну из фамилий: Стрелкины. Больше ничего мой дядя Гриня доба вить не мог, но мне повезло в поисках, о которых я расскажу ниже.

Во-первых, совершенно случайно в Интернете обнаружился Кон стантин Стрелкин из Санкт-Петербурга, который оказался потомком блявинских Стрелкиных и сообщил, что у его прадеда и тёзки Конс тантина было 7 сыновей, о судьбе некоторых ему ничего не известно.

К.С. Стрелкин половиной семьи.

Во-вторых, в «Книге памяти репрессированных Оренбургской об ласти» обнаружилось четверо Стрелкиных, двое из них: Дмитрий и Иван — Константиновичи. Но другие Стрелкины приговорены к расстрелу тоже 4 декабря 1920 года революционно-военным три буналом Ташкентской железной дороги. По дате приговора того же РВТ Ташкентской ж.д. я обнаружил ещё одну фамилию — Павел Во нифатьевич Пустовидов. В областном архиве, куда я обратился, из папки «Революционно-военный трибунал Ташкентской железной дороги» дело Стрелкина № 51 изъято в 1968 году, акта изъятия в на личии не оказалось, кем, куда и зачем — выяснить не удалось.

В списках арестованных и расстрелянных саринцев, составлен ных краеведом из Оренбурга с саринскими корнями Раисой Ми хайловной Востриковой, блявинских фамилий не оказалось. Я по нял, что фамилии этих людей не вошли в списки осуждённых по крестьянскому восстанию, так как они попали под революционно военный трибунал Ташкентской железной дороги и, как мы видим, приговорены к расстрелу 4 декабря 1920 года, по «горячим следам».

Значит, экстренные поезда привезли с собой не только роты солдат Оренбургского военного гарнизона, но и революционно-военный трибунал, следствие и суд которых был недолгим.

И всё-таки дело № 51 нашлось в архиве областного управления ФСБ по Оренбургской области, куда мне удалось пробиться, благо даря моему везению. После ознакомления с материалами дела мы с женой, которая помогала мне в архиве, спокойно спать уже не мог ли. Первое прикосновение к нашей истории стало для нас настоя щим стрессом. С детства мы всех делили на «наши» и «не наши», а тут всё перевернулось! Кто «наши» — те, кто жил, на этой земле, В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем кровью и потом добывая хлеб насущный, или красноармейцы, отби рающие этот хлеб, а потом расстреливавшие хлеборобов сел Блява, Сара, Чукари и тысяч других сёл России? Я — сын коммуниста, са мый активный пионер, комсомолец и член КПСС с 1983 по 1990 годы (правда, вышедший из неё по идейным соображениям, как только это стало возможным, готов просить прощения у крестьян и их по томков за то, что сделала с ними эта преступная партия и их «народ ная» власть.

Из небогатых материалов дела, написанных химическим каран дашом на товаротранспортных накладных Ташкентской железной дороги, постепенно вырисовалась такая картина: в Бляве в 1920 году была расквартирована рота солдат, которая несла службу по охра не станции Блява, железнодорожного моста и тоннеля. Для расселе ния военные выбрали лучшие дома с подвалами, в которых хранили оружие, обмундирование и т. д. Подходящими для этих целей ста ли дома Константина и Ивана Стрелкиных, а также Гордея Якубца.

Присутствие посторонних людей в селе, конечно, раздражало мест ное население, особенно тех, кто вынужден был делить кров и хлеб с чужими людьми. В доме Константина Стрелкина, кроме военных, квартировал агент ОРТЧК (отделение районной транспортной чрез вычайной комиссии) Иван Грязных, который за высказанное не довольство арестовал хозяина дома. Поэтому призывы саринских крестьян упали на благодатную почву, лозунги «за коммуну, за сво бодную торговлю!» и «долой дармоедов-коммунистов!» нашли от клик среди немалого числа блявинских крестьян. По всем приметам, действия саринских повстанцев были согласованы с блявинскими крестьянами. Иван и Пётр Стрелкины, Григорий Власов и Андрей Ежов разоружили красноармейцев, охраняющих оружие в подвале Ивана Стрелкина, отобрав пулемёт и «воз винтовок», поэтому рота солдат не смогла оказать эффективного сопротивления саринско блявинским повстанцам и бежала в сторону Кувандыка. Командир роты войск внутренней службы Дапоровский был ранен. Среди кре стьян были специалисты — участники империалистической войны, которые пулемёт проверили, загрузили на подводу Ивана Бойко, за крепили за ним пулемётчика Ивана Малахова и поехали по деревне в сторону станции.

Как показал на допросе Василий Фёдорович Стрелкин, фрон товик германской войны, рабочий железной дороги, он шёл с ра боты, навстречу двигались пешие и конные, с ними были подвода с пулемётом и воз винтовок. Дали винтовку, сказали: пойдём с нами на станцию, разоружать красных. На станции произошла неболь шая перестрелка, через закрытую дверь застрелили милиционера, пробились к телефонному аппарату, сняли его. Агент ОРТЧК Иван Грязных убежал через гору и зарылся в снег, но Иван, Дмитрий, Пётр Стрелкины и Иван Бойко по следу нашли его. На очной ставке с Иваном Стрелкиным Грязных показал: Иван Стрелкин — актив ный участник, гнался за мной на коне, кричал: «Стреляй его, он аре стовал нашего отца ни за что!» Не застрелили, а избили и посадили под арест, сначала в Бляве, потом отправили в Сару вместе с аре стованными красноармейцами. За неполных двое суток повстан цы успели разоружить охрану железнодорожного моста и тоннеля, арестовать волостное руководство в Идельбаево, захватить Алчин баево, Усерган, станцию Сарбаево, провести агитацию в украинских сёлах Харьковск и Херсонка, но хохлы присоединиться к восстанию отказались. Из протоколов допросов установлено, что немало бля винцев поддержало саринское восстание, по самым скромным под счётам, во всех протоколах упоминается около 30 человек, но ведь арестованные старались не выдать товарищей, упоминая фамилии только тех, кто уже был «засвечен» военно-революционным трибу налом. Допросы основных блявинских лидеров восстания были ко ротки и лаконичны: «Брал в руки винтовку? Стрелял — не стрелял, участвовал — не участвовал? Какие лозунги и от кого слышал? Кто принудил вступить в «зелёную банду»? 4-го декабря «суд удаляется на совещание в 1 ч. 25 м. дня, объявляется приговор в 1 ч. 55 м. дня, заседание закрывается в 2 ч. дня». Содержание приговора (орфогра фия и пунктуация сохранены):

 

 

ПРИГОВОР

 

Именем Росийской Социалистической Совецкой Республики.

 

Революционный Военный Железнодорожный Трибунал Таш.ж.д.

в составе председателя Сергеева, членов Фофонова и к.Колыхалова, 1920 год Декабря 4 дня разсмотрев выездной сессией на ст. Куван дык Орской ж.д. в открытом судебном заседании дело по обвинению граждан посёлка Блява Орскаго уезда Стрелкина Ивана Константи новича, Стрелкина Петра Семёновича, Стрелкина Дмитрия Констан тиновича, Пустовидова Павла Вонифановича, Стрелкина Василия В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем Фёдоровича, Власова Григория Петровича, Балабуха Сафрона Кирее вича в конрреволюционном вооружонном выступлении к ниспровер жению Советской власти.

Нашол:

Стрелкин Иван вступив добровольно в банду Зелёных, вооружившись винтовкой, принял на себя должность вестового штаба контрреволю ционных банд где проявив свою активность принимал на себя более серьёзные задачи возлагаемые на него командным составом. Изъя вил согласие отобрать пулемёт и вообще обезоружить первую роту стоящую в посёлке Блява на охране, что ему и удалось выполнить со своими единомышленниками. Выдавал совецких работников, изде ваясь при поимке над последними, устраевал вооружённые набеги на станции Орской ж.д. совместно Стрелкиным Петром, Стрелкиным Дмитрием, Пустовидовым Павлом, Стрелкиным Василием, Власо вым Григорием и Балабух Сафроном, убив на ст. Блява милиционера и ранив командира роты войск внутренней службы тов. Дапоровско го. Стрелкин Пётр, Стрелкин Дмитрий, Пустовидов Павел, Стрелкин Василий, Власов Григорий и Балабух Сафрон являются прямыми и активными соучастниками Стрелкина Ивана, взявшие также ору жие добровольно без всякого, с какой бы то нибыло стороны, при нуждения вступили в ряды контрреволюционных банд и действовали сознательно под лозунгом: Долой коммунистов, да здравствует воль ная торговля и протчие. Будучи отчасти руководимы Стрелкиным Иваном и действуя иногда самостоятельно обезоруживали совецких работников, производили обыски и аресты, избивали арестованных и издевались над последними.

Принимая во внимание, что все перечисленные обвиняемые проис ходят из кулацкого элемента и будучи недовольны продразверсткой поставили своей целью поднять восстание являются ничем иным как отявленными врагами Рабочекрестьянской революции, совершоное ими преступмное деяние отнести к разряду тяжких а посему приго ворить граждан Стрелкина Ивана Константиновича, 23 лет Стрелки на Петра Семёновича 24 лет Стрелкина Дмитрия Константиновича 23 лет Пустовидова Павла Ванифановича 23 лет Стрелкина Василия Фёдоровича 33 лет Власова Григория Петровича 23 лет и Балабух Сафрона Киреевича 22 лет к высшей мере наказания РАЗСТРЕЛЯТЬ Настоящий приговор окончательный обжалованию не подлежит и войдёт в законную силу через сорок восемь часов с момента извеще ния Главвоенжелдор Трибунала Сподленным верно: Секретарь: подпись Колыхалов страница приговора революционно военного трибунала железной дороги Читаешь приговор, и становится жутко: возраст расстрелянных 22–23 года, только старшему из них — 33 года от роду. Самые креп кие парни, которые отдавали все свои силы родной земле, но, когда пришлось, голыми руками сумевшие отобрать оружие у красноар мейцев, беспощадно уничтожены, семеро молодых здоровых кре стьянских парней приговорены к смерти. Остались молодые вдо вы, некоторые из них беременные (об этом есть документы в деле).

Теперь уже трудно установить место расстрела: одни говорили, что расстреливали за водокачкой, другие утверждали, что за вторым по стом, а старые совработники вообще утверждали, что это «зелёная банда расстреляла красноармейцев под гудок паровоза». Но язык архивных документов говорит, что драматические события, развер нувшиеся 7 декабря, страшнее всех художественных вымыслов ки нолент «Чапаев», «Мы из Кронштадта» и других фильмов нашего детства, причём с точностью до наоборот.

В. Калачёв. Блява — село с загадочным названьем

 

РАПОРТ

 

Доношу, что в исполнение приказа от 6.12.20 года №2 расстрела над осуждёнными Стрелкиными Иваном, Петром, Дмитрием, Пустовито вым Павлом, Власовым Григорием, Стрелкиным Василием, Балабух Сафроном, Панкратовым Василием приведён в исполнение 7.12. г в 5 часов утра не полностью, т. е. четыре расстреляны, четверо бе жали под пулями. Догнать для задержания посланы красноармейцы, результатов пока нет. Тела первых расстрелянных зарыты в надлежа щемся порядке.

 

Не знаю, что значил для ЧК «надлежащийся порядок», но бля винцы помнили, что расстрелянных не хоронили несколько дней, хотя родственники убитых слёзно просили выдать тела для захоро нения. А бежавшим «под пулями» приговорённым ненадолго уда лось оттянуть расправу, тёмной зимней морозной ночью тех же суток они были повторно расстреляны по приказу № 3, который об наружен в деле.

Настоящим предлагаю Вам сегодня 7.12.20 в 10 часов вечера при вести в исполнение приговор над осуждённым к расстрелу Кулешо вым Егором Игнатьевичем, над задержанными, бежавшими из под расстрела Стрелкиным Иваном, Стрелкиным Петром, Власовым Григорием с обязательным присутствием члена трибунала Фофано ва и коменданта Субачева. Приговоренные должны быть связаны в одиночку вместе с закинутыми назад руками. Одежду с Кулешова предоставить в распоряжение трибунала. О приведении в исполне ние приговора немедленно донести рапортом. Председатель сессии Сергеев.

Откуда попал в расстрельный список Василий Панкратов — не понятно, в приговоре его имя отсутствует, в протоколах дела только один из допрошенных упомянул, что по дороге на станцию им встре тился учитель Панкратов. Сначала я предполагал, что это — один из руководителей саринского штаба, где было много людей с такой фамилией. Но, по информации Людмилы Данииловны Титовой Леоновой (Оренбург), её мать — Ксения Константинова Леонова вспоминала, что Панкратовы были самой бедной семьёй в селе, имея на десять детей одни валенки, по очереди обувая их, чтобы сбегать «на двор». Главу семьи в селе звали «Панкрат Безотдашный», пото му, что он никогда не имел средств, чтобы заплатить налог на зем лю. Я это вспомнил к тому, чтобы показать, что за оружие взялись не только


Сельдь по-корейски

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:46 + в цитатник

Ингредиенты:

Сельдь свежая 1.0 кг;
Лук репчатый 5.0 шт;
Уксус столовый 80.0 мл;
Масло растительное 0.5 стакана;
Перец душистый 1.0 ч.л;
Перец красный молотый 2.0 ч.л;
Соль 1.0 ст.л.;
Паста томатная 1.0 ст.л..

Приготовление:

Этап 1.
Рецепт, на самом деле, безумно простой. До сих пор загадка, почему получается такая наивкуснейшая рыба! Начнем, пожалуй, с приготовления маринада. Для этого растительное масло вскипятим с томатной пастой. Добавим уксус. И оставим остывать.

Этап 2.Теперь подготовим лук. Его нужно, естественно, почистить и нарезать. Я режу крупными, широкими кольцами. Тут небольшое отступление. Во времена царя Гороха, когда ко мне попал этот рецепт, в нем что-то говорилось о 5 луковицах. Справедливости ради я такое же количество и указала в ингредиентах. Но! Лук получается таким необыкновенно вкусным, что ограничиться всего лишь пятью луковицами - это преступление)))) Я беру просто МНОГО лука!)))

Этап 3.Подготовим все специи. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!). Конечно, со временем Вы сможете подобрать специи под себя. Но в первый раз всё же советую приготовить с этим выверенным набором. Получится в меру остро, пикантно. И вкус селедки не будет ничем перебиваться. Все специи отправляем в остывший маринад и перемешиваем.

Этап 4.Пора вымазываться в селедку!)))) Это самый неприятный этап, но что поделать. Свежемороженную сельдь предварительно разморозить, сделать из нее филе (кожу не обдирать! оставьте ее в покое!). Нарезать удобными Вам порционными кусками. Зачем оставлять кожицу? Она удержит кусочек в форме))), не позволит ему расползтись во время мариновки.

Этап 5.Осталось всего ничего. Филе сельди складываем в кастрюльку (или любую другую емкость) слоями: сельдь, лук, маринад, и снова повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Кастрюлю закрываем крышкой и отправляем в холодильник. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой.

Этап 6.Буквально через 2-3 часа закуска готова!!! А если постоит в холодильнике ночь - вообще будет чудесно!

Этап 7.Дааа.... Под такую селедочку так и просится рюмочка запотевшая))))) Но это у нас, у славян, есть устоявшееся сочетание: водка+селедка. Французы, например, говорят о том, что лучшая закуска для шампанского именно селедка! Так что, наполняйте рюмочку тем, что больше всего любите, и закусывайте на здоровье!


Метки:  

Пирожки с начинкой из ливера и риса

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:44 + в цитатник

Суп с фрикадельками из индейки и c зеленым горошком

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:41 + в цитатник

Метки:  

Медовые пряники

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:36 + в цитатник
liveinternet.ru/community/3...373761051/


Медовые пряники



Пряники относятся к блюдам старинной русской кухни. Эти скромные на вид медовые печенья, покрытые глянцевой глазурью, как правило, подаются к чаю. Медовые пряники гораздо мягче по своей текстуре. Богатый аромат кофе и меда в пряниках прекрасно сочетается со специями: мускатным орехом, ванилью, гвоздикой и анисом.

Это блюдо можно заморозить и сохранить красивый внешний вид и свежесть продукта. Медовые пряники можно испечь заранее, покрыть глазурью, а затем просто х

Изумительное домашнее птичье молоко

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:35 + в цитатник
liveinternet.ru/community/4...373925607/






"Птичье молоко"— конфеты, которые стали классикой для всех сладкоежек. Изумительный вкус нежного суфле в шоколаде соблазняет любителей сладкого. Но если бы ты узнал точный состав этого лакомства, вряд ли бы он тебе понравился — все магазинные конфеты и торты содержат вредные химические вещества. Консерванты и пальмовое масло в сладостях убийственно действуют на печень и поджелудочную железу. Тот, кто заботится о своем здоровье, выбирает сладости, приготовленны

Баклажанная запеканка с капустой и перцем

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:34 + в цитатник
liveinternet.ru/users/rambu...179633974/




Очень вкусная запеканка, в которой много разных полезных овощей.
Читать далее...

Готовим сыр "Филадельфия"

Четверг, 22 Октября 2015 г. 05:34 + в цитатник
sonya-kot.ru/post370528747/




Для приготовления нам нужно:

- Молоко — 1 л;
- Кефир — 0,5 л;
- Яйцо куриное — 1 шт;
- Соль — 1 ч. л;
- Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приступаем к приготовлению:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной н

Невероятно вкусный тыквенный манник

Среда, 21 Октября 2015 г. 11:26 + в цитатник

СЕЛЬДЬ ПО-КАШУБСКИ

Среда, 21 Октября 2015 г. 08:43 + в цитатник

Метки:  

Селедка в томатном соке

Среда, 14 Октября 2015 г. 04:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Tata-aaa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка в томатном соке
 

домашняя селедка

Вот так деликатес эта домашняя селёдка в томатном соке! Пробовали или нет? Если нет, то поторопитесь её приготовить. Тут уж Вам точно не придётся переживать вкусную рыбку купили или нет. Это очень вкусно и причём готовится быстро.

  • 1 кг селедки
  • 1,5 ст.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 250 мл томатного сока
  • 70 мл уксуса 6%
  • 2-3 луковицы
  • по щепотке красного и черного молотого перца
  • щепотка молотого кориандра
  • 2-3 лавровых листа

Использовать можно свежую или мороженную селедку.

Замороженную селедку размораживаем и очищаем. Голову отрезаем, так как она нам не нужна. Икру не выбрасываем, если она есть.

Нарезаем селедку на порционные кусочки.

В кастрюлю засыпаем соль и сахар.

Заливаем уксус.

Добавляем растительное масло, лавровый лист, перец и кориандр.

Заливаем в кастрюлю томатный сок. Отправляем кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения. Оставляем немного остыть.

Рыбу отправляем в литровую банку, пересыпая слоя луковыми кольцами.

Заливаем рыбу теплым маринадом. Накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре остыть, после чего отправляем банку с рыбой в холодильник на 24 часа.

К селедке лучшим дополнением будет картошка на пару, черный хлеб и немного свежего лука.

источник


Метки:  

Кассероль с тыквой

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кассероль с тыквой

Копия 27.10.14 009 (700x525, 81Kb)

Кассероль (фран. casserole) – это керамический или сделанный из жаропрочного стекла горшок или кастрюля. В этой посуде тушат овощи, птицу, рыбу, морепродукты и мясо в соусе, готовят запеканки. Блюда, приготовленные в кассероли, получаются очень нежными, сочными и ароматными и их тоже называют «кассероль» и подают, обычно  в той посуде, что они готовились. Кассероль (запеканка) с курицей, тыквой и кабачком нежный, легкий и вкусный. Читать далее


Метки:  

Легкие но хитрые психологические приемы

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 11:51 + в цитатник
liveinternet.ru/users/nikit...370001488/




Сколько бы не говорили об уникальности каждого человека, тем не менее, поведение всех в общем и целом можно считать идентичным. Наши действия, совершаемые на автомате, как правило, схожи, и именно поэтому психология позволяет не просто раскрыть каждого, но и даже управлять индивидуумом. 

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Без заголовка

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 02:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Кабачковая радуга" - любимое блюдо из кабачков!

4121583_schichsmims (640x480, 147Kb)
 
Я на него реально подсела!
Обожаю это блюдо!  Очень часто делаю летом такую вкуснятину.
 
далее

Острая приправа к мясу-соус из смородины с мятой

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 02:49 + в цитатник
technomouse.ru/post367205207/


 

Все-таки, жизнь в собственном доме дает немало бонусов. Один из них - возможность хоть сто раз на дню разжечь мангал и приготовить что-либо на огне, чем мы успешно и пользуемся. Чаще всего мы не делаем каких-либо сложных маринадов для мяса - просто соль-перец, и все. А вот уже к готовому можно подавать любые соусы, приправы, и экспериментировать с ними можно бесконечно.
Вчера купила на рынке прекрасную очень крупную смородину, но есть ее просто так мы не большие любители, а вот в

Метки:  

Дневник Конь_Будённого

Вторник, 23 Июня 2015 г. 16:20 + в цитатник
Мы – красные кавалеристы,
И про нас
Былинники речистые
Ведут рассказ:
О том, как в ночи ясные,
О том, как в дни ненастные
Мы гордо,
Мы смело в бой идем!


Поиск сообщений в Конь_Будённого
Страницы: 11 ..
.. 3 2 [1] Календарь