Цитата сообщения Лилёша Закуска с дальневосточным сыром



Представьте, Вы еще свободны, но с замиранием сердца ждёте минуты, когда же скажут те заветные слова. И вот этот вечер наступает. Вы вдвоем, легкая музыка, вино в бокалах и легкая закуска. Романтика. Именно к таким моментам прекрасно подойдет такая закуска, да и праздничный стол прекрасно украсит.

чашечки:
тарталетка (вафельные) — 15 шт.
сыр:
сыр голландский — 80 гр.
кальмар (вареные) — 130 гр.
масло сливочное — 100 гр.
молоко — 40 гр.
соль (по вкусу)
порошок чесночный (по желанию) — 1/4 ч. л.
тмин ( чёрный)


Можно взять любые тарталетки, но мне больше нравится именно вафельные. Если у Вас сырые кальмары то Вам понадобится примерно 240 гр. Сыр мелко натереть, кальмары порезать.

Смешать мягкое масло, сыр, молоко. Кальмары пропустить два раза через мясорубку или перемолоть блендером.

Все соединить и пробить до однородной массы.

Теперь наполняем кондитерский шприц массой и наполняем тарталетки. Посыпаем ЧЁРНЫМ тмином. Он имеет совершенно другой вкус и запах в отличии от простого. Если его нет, то советую вообще ни чем не посыпать.

Если хотите сделать его не на праздник, то положите массу на полиэтилен, сформируйте брусок или колбаску и убрать на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник