Безупречно нежный, солнечный, ароматный и очень простой в приготовлении.
Идеальный выбор чизкейка для любителей манго и холодных десертов!
  Для основы - диаметр 22 cм
Печенье - 250 г
Сливочное масло 82,5% - 120 г (растопленное)
 Для начинки:
Пюре манго - 400 г (мякоть свежая или консервированная)
Желатин - 28 г
Вода для желатина - 110 мл (холодная)
Сливочный сыр - 400 г
Сливки 33-35% - 350 мл
Сгущённое молоко - 350 г
Лимонный сок - 2 ст.л
Лимонная цедра - с двух лимонов
  Для мангового конфи:
Желатин - 10 г
Вода для желатина - 60 мл (холодная)
Пюре манго - 300 г (мякоть свежая или консервированная)
Вода - 100 мл
Лимонный сок - 2 ст.л
Сахар - 75 г




Ингредиенты
Чизкейк:
4 яйца
550 г сливочного сыра
100 г сахара
ванильный экстракт
150 мл сливок о 33%
130 г печенья
50 г сливочного масла
Тропическая прослойка:
250 г пюре
4 г желатина
кусочки манго
сахар по вкусу
Чизкейк
Печенье пробить в измельчителе, добавить растопленное сливочное масло. Распределить по дну формы диаметром 22 см и заморозить.
Все ингредиенты поочередно соединить и взбить миксером или венчиком.
Налить на подмороженную основу и отправить в духовку выпекаться
при 170˚С до готовности.
Прослойка тропическая
Пюре манго и маракуйи довести до кипения с сахаром, ввести желатин и
распустить его. Налить на остывший чизкейк и отправить в холодильник.

Вкус этого торта очень напоминает вкус мороженого «Пломбир», простого
и сливочного. И никто не угадает, что готовится он из самых обычных
ингредиентов)) Крем такой сливочный, нежный, ванильный, идеально
подходит под пористую структуру коржей. Ну, очень-очень вкусный торт!
Торт "Пломбир" (диаметр 22 см, вес 1500 грамм)
Бисквит (диаметр 22 см):
Куриные яйца - 5 шт.
Сахар - 150 гр.
Пшеничная мука - 130 гр.
Крахмал - 40 гр.
Сливочное масло - 35 гр.
Сироп для пропитки коржей:
Сахар - 50 гр.
Вода - 100 мл.
Лимонный сок - 2 ст. л
 Крем "Пломбир":
Сахар - 150 гр.
Куриные яйца - 2 шт. (больших или 3 шт. маленьких)
Сметана (20% и выше) - 420 гр.
Сливочное масло - 300 гр.
Ванильный сахар - 8 гр. (1 пакетик)
Пшеничная мука - 2 ст. л.
 Бисквит нужно выпекать в духовке при 180°С - 30..35 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки,
формы и размера бисквита.
Если при взбивании белков, сахар уже закончился, а масса ещё не плотная,
продолжайте взбивать пока не увидите стойкие пики.
При охлаждении этот крем становится очень плотным, слой его можно
сделать даже самым толстым, и он выдержит вес бисквита.
Для этого торта можно испечь и классический бисквит.

Торт с фруктовым желе — один из вкуснейших рецептов.
Я испекла желейный торт с красочными и свежими фруктами!
Нижний слой — это мягкий слой торта со взбитыми сливками, средний слой —
тонкий слой йогуртового мусса, а верхний слой — слой желе с фруктами.
У каждого слоя свой вкус, поэтому он
немного отличается от обычных фруктовых тортов.
Ингредиенты
Золотой киви
Зеленый киви
Грейпфрут
Мандарин
2 листа бисквита (16,5 см)
Взбитые сливки (150 г сливок + 15 г сахара)
Сахарный сироп
50 г простого йогурта
20 г сахара
80 г взбитых сливок
5 г листового желатина
150 г теплого напитка со вкусом персика
15 г сахара
5 г листового желатина
Инструкции
Нарежьте фрукты ломтиками.
Выложите бисквитный корж на форму, сбрызните сахарным сиропом,
а затем нанесите взбитые сливки.
Сверху выложите нарезанные фрукты, смажьте взбитыми сливками,
а затем положите сверху лист и сбрызните сиропом.
Смешайте йогурт и сахар в миске, затем добавьте взбитые сливки и
растопленный желатин и перемешайте.
Залейте йогуртовым муссом (3), разровняйте и поставьте
застывать в холодильник на 30-40 минут.
Добавьте сахар в теплый напиток со вкусом персика и перемешайте, затем добавьте желатин, замоченный в холодной воде не менее чем на 15 минут, и перемешайте.
Налейте немного (6) поверх затвердевшего мусса, разровняйте его, выложите на него фрукты и дайте ему застыть в холодильнике в течение 20 минут.
(Если вы нальете все это сразу, на ум придет фрукт ~!)
Залейте оставшимся (6) и поставьте застывать в холодильник на 3-4 часа.

Друзья, предлагаю приготовить нежный, очень вкусный мандариновый торт.
Такой торт будет украшением любого праздничного стола.

Продукты для рецепта:

 Печенье 150 гр
 Сливочное масло 80 гр
 Сливочно-творожный сыр 400 гр
 Сливки 33% 200 мл
 Сахар 90 гр
 Желатин 18 (99+9) гр
 Вода 130 (70+60) мл
 Мандарины 1 кг
 Сахар 40 гр

Приступаем к приготовлению:

1. Печенье измельчим в блендере до мелкой однородной крошки
2. Добавим растопленное сливочное масло, хорошо перемешаем.
Далее пересыпаем крошку в кольцо для выпечки и формируем основу
будущего торта. Это удобно делать обычным стаканом.
И убираем форму в холодильник.
3. Желатин 9 гр заливаем 70 мл холодной кипяченой воды.
Хорошо перемешиваем и пока убираем в сторону.
4. Соединим сыр, сахар и сливки. Взбиваем миксером до устойчивых пиков.
5. Желатин растопим в микроволновке и постепенно добавляем
к нашему крему, постоянно мешая миксером.
6. Перекладываем массу в кольцо и разравниваем. Убираем в холодильник.
7. Еще 9 гр желатина заливаем 60 мл холодной воды, перемешиваем
и пока убираем в в сторону.
8. Мандарины измельчим блендером. С помощью сита процеживаем сок.
Добавляем сахар. И доводим до кипения.
9. Желатин растапливаем в микроволновке и постоянно помешивая
вливаем в остывший до теплого состояния сок.
10. Достаем торт из холодильника и вливаем мандариновое желе.
Убираем торт на стабилизацию на 4 часа в холодильник.
11. Украшаем торт мандаринами и розмарином.
Желаю вам приятного аппетита и готовьте в удовольствие!

Мандариновый чизкейк без выпечки