Этот суп не только очень вкусный, но и полезный. По желанию, в него можно добавить любые овощи. Нам нравится именно этот вариант. Количество ингредиентов указано на 5 литровую кастрюлю.

Ингредиенты

 

500 г филе говядины
500 г тыквы (почищенной)
600 г картофеля
200 г стеблей сельдерея
150 г моркови
лук порей или 150 г репчатого лука
тимьян (по желанию)
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Необычайно вкусная хашлама из говядины - это нежнейшее мясо с овощами
в собственном соку. Очень сочное блюдо, ароматное, яркое и готовится оно
очень просто. С уверенностью могу сказать, попробовав однажды, захочется приготовить ещё.



Вряд ли есть еще одно блюдо, которое вызывает столько споров у знатоков кулинарии, как хашлама. Одни без устали спорят о настоящей родине её
происхождения, другие утверждают, что рецепту хашламы больше полутора
тысяч лет, третьи, обсуждают рецепты и способы приготовления,
а тем временем, популярность хашламы только растет.
Именно мясо главный продукт этого кулинарного чуда. Свежие помидоры,
сладкий перец нарезанные крупными кусочками и выложенные слоями,
приправленные чесноком, кинзой, петрушкой и укропом, 3 часа томления на
слабом огне и результат превзойдет все ожидания.
Настоящая хашлама - блюдо, которое обязательно захочется повторить.
Ингредиенты
Баранина - 1 кг
Перец сладкий - 500 г
Помидоры - 800 г
Лук репчатый - 500 г
Петрушка - 20 г
Кинза - 30 г
Укроп - 20 г
Перец черный горошком - 10 шт
Соль - 1,5 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Перец чили стручковый - 1 шт
Лавровый лист - 4 шт
Как приготовить Хашламу
Помидоры залить кипятком на 10 минут, снять с них кожицу и
нарезать крупными дольками.
Лук нарезать полукольцами, сладкий перец крупными кусочками,
петрушку, кинзу, укроп и чеснок мелко нарезать.
В кастрюлю с толстым дном выложить слой помидоров и посыпать их
немного солью. Затем выложить слой лука, мяса и сладкого перца.
Сверху добавить перец горошком, немного соли, молотый перец, паприку и чеснок.
Затем слои повторить: помидоры, лук, мясо, перец, посыпать свежей зеленью
и оставшимися специями. Выкладку завершить кусочками сладкого перца и лука.
Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на слабом огне 3 часа.
Перед подачей посыпать Хашламу свежей зеленью.