Цитата сообщения Ipola
Мягкий, воздушный и очень вкусный. Летний пирог быстрый рецепт
Заливной пирог с картошкой и капустой 555
Пышный и нежный творожный кекс с яблоками или творожная шарлотка.555
Заливной пирог с картофелем и сайрой 555
Рецепт вкусной выпечки со сливами 555
Пышный и ароматный. Простой пирог 4 стакана. 555
Трехслойное удовольствие: бисквитный торт с мандаринами и кремом
Рецепт который чудом дожил до наших дней.
Пироги — довольно удивительное и разнообразное блюдо. Оно готовится в множестве стран, имеет сотни вариаций начинок. Одним из наиболее распространенных пирогов является мясной. Он готовится у большинства народов постоянно. Помимо мясного пирога, есть овощные и ягодные пироги. Данный вид выпечки готовится преимущественно летом и в начале осени, то есть в сезон урожая.
Летом стоит уделять больше внимания ягодным пирогам. Расскажем о рецепте ароматного ягодного пирога с творогом.
Ингредиенты теста для ягодного пирога с творогом:
яйца — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 130 г;
молоко — 150 г;
растительное масло — 130 г;
мука — 260 г;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
творог — 350 г;
яйцо — шт.;
сахар — 2 ст.л.;
крахмал — ст.л. крахмал;
ягоды — 300 г.
Приготовление ягодного пирога с творогом:
Для приготовления начинки надо венчиком смешать творог с яйцом, сахаром и крахмалом. Если в начинке есть большие комочки творога, рекомендуется взбить их погружным блендером.
В отдельной миске для приготовления теста смешиваем яйца с солью и сахаром, взбиваем до однородности. В яичную смесь выливаем молоко и растительное масло, продолжаем перемешивать.
Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь, замешиваем жидкое тесто. Застилаем форму для выпечки пергаментом, на дно перекладываем тесто.
На поверхность теста кладем ягоды, не размороженные и не обваленные в крахмале. На ягоды выкладываем творожную начинку.
Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке 35-40 минут.
После приготовления проверяем готовность теста деревянной шпажкой. Можно посыпать пирог сахарной пудрой по желанию.
Источник
--------------
Заливной пирог с картошкой и капустой
Очень сытный и весьма полезный пирог с тушеными капустой и картошкой. Готовится быстро за счет заливного теста. Хорош к чаю или как перекус.
Ингредиенты
Начинка:
Картофель – 3 шт.
Капуста – 300 г
Лук – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Куркума, базилик – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Тесто:
Кефир – 500 мл
Растительное масло – 2 ст.л.
Мука – 250-300 г
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Процесс приготовления
Всегда с опаской отношусь к пирогам - больно уж калорийно, жирно, вкусно - сложно остановиться на одном кусочке. Но это совсем другой случай. Заливной пирог с картошкой и капустой получается таким же вкусным, но за счёт небольшого количества теста и тушеной, почти диетической начинки, он даже и полезным становится! Такую выпечку нестрашно включать в свой рацион - в небольших количествах, конечно. Пирог хорош для подачи как в горячем, так и в холодном виде, а значит, его удобно брать с собой в качестве перекуса или даже обеда.
Начнем с приготовления начинки. Нам потребуются следующие ингредиенты. Я всегда беру немного с запасом, чтобы начинки наверняка хватило для пирога. Лучше если немного останется, чем не хватит. Тем более такой пирог можно и даже нужно начинять по полной - он станет лишь более сытным и вкусным.
Капусту мелко шинкуем ножом, солим и мнём руками до мягкости.
Лук очищаем и нарезаем небольшим кубиком.
Картофель также очищаем и нарезаем кубиком покрупнее.
Выкладываем овощи на сковороду с маслом, всыпаем куркуму для цвета и базилик по вкусу.
Тушим 10 минут на небольшом огне до полуготовности компонентов. После чего оставляем под крышкой в стороне.
Тем временем приготовим тесто. Нам потребуются следующие ингредиенты.
В миске соединяем кефир, растительное масло, соль и сахар.
Перемешиваем и просеиваем большую часть муки, всыпаем соду.
Замешиваем тесто для пирога, по консистенции напоминающее сметану; при необходимости досыпаем муку - тесто должно медленно стекать с ложки.
Формируем пирог. На дно смазанной формы (я использовала сковороду от начинки со съёмной ручкой) выкладываем примерно половину теста. Поверх кладём подготовленную, чуть остывшую начинку.
Завершаем пирог слоем теста. Разравниваем массу ложкой. Печём пирог в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут. Готовность проверяем ножом или деревянной палочкой.
Заливной пирог с картошкой и капустой готов! Немного остужаем, вынимаем из формы и подаём к столу. По желанию можно украсить пирог кунжутом.
Подавайте пирог к сладкому чаю или к легким первым блюдам. Приятного аппетита!
---------------
Пышный и нежный творожный кекс с яблоками или творожная шарлотка.555
Этот творожный кекс всегда получается пушистый и нежный. А с добавлением яблок его смело можно назвать творожной шарлоткой. Рецепт реально быстрый и простой. Продукты для приготовления, я уверена, найдутся на кухне у каждой хозяйки.
Продукты для рецепта:
✔ Яйца 2 шт С1
✔ Сахар 100 гр
✔ Ванилин
✔ Творог 180 гр
✔ Сливочное масло 70 гр
✔ Мука 150-160 гр
✔ Разрыхлитель 5 гр
✔ Яблоки средние 2 шт
Для посыпки:
✔ Корица 1 ч.л. без горки
✔ Сахар 1-2 ст.л.
Размер формы 20*20 см
Приготовление.
1. К яйцам добавим соль и начинаем взбивать миксером. Сахар добавляем постепенно.
2. Взбиваем до побеления и пышности.
3. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем миксером на второй или третьей скорости.
4. Добавляем творог и еще раз перемешиваем миксером на минимальной скорости.
5. Всыпаем 1/2 часть муки и разрыхлитель. Перемешиваем миксером на минимальной скорости.
6. Всыпаем оставшуюся муку и перемешиваем лопаткой. Тесто должно получится достаточно густым.
7. Форму заранее смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Теперь выкладываем тесто в центр формы и равномерно распределяем его по ней. Размер моей формы 21*21 см.
8. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Половинки оставляю нераскрытыми чтобы яблоки не темнели.
9. Выкладываем яблоки на тесто, слегка их утапливая в него.
10. Смешиваем сахар и корицу. Присыпаем яблоки сверху.
Если вы не любите корицу, просто присыпьте яблоки сахаром
10. Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180°С духовке ~ 45 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
Приятного чаепития!
Источник
-----------
Заливной пирог с картофелем и сайрой
Вкусный рыбный пирог на заливном тесте из сметаны и майонеза. Начинка состоит из консервированной сайры, картофеля и лука.
Ингредиенты
Для теста:
Сметана – 250 г
Майонез – 250 г
Мука – 6 ст.л.
Яйцо – 3 шт
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
Сайра - 1-2 банки
Картофель – 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Процесс приготовления
Наиболее распространенными начинками для заливных пирогов являются капуста или грибы. А я хочу рассказать еще про одну начинку, достойную внимания и приготовления. Заливной пирог с картофелем и сайрой получается очень нежным и мягким. Он вкусен как с чашкой чая, так и в качестве закусочного пирога к первым блюдам. Очень советую приготовить пирог именно с сочетанием рыбы и картофеля.
Итак, подготовим необходимые продукты.
Яйца взбить, немного посолить.
Добавить к яйцам сметану и майонез, взбить.
Добавить соду и муку. Хорошо вымешать тесто. Должно получится жидкое, как 15% сметана, тесто.
Картофель натереть на крупной терке.
Лук нарезать мелко.
Сайру размять вилкой (жидкость из банки предварительно слить).
Половину теста вылить в форму, выложить лук.
Следующими слоями распределить картофель и сайру.
Залить пирог оставшимся тестом, разровнять.
Выпекать пирог с сайрой и картофелем 35-40 минут при 180 С до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Другие рецепты заливных пирогов с консервированной сайрой
-------------
Готовьте этот пирог, пока слива на рынке ещё за копейки. Рецепт вкусной выпечки со сливами
Слива весьма сильно распространена на территории нашей страны. В Советское время эту ягоду выращивали повсеместно в садах и парках. Поэтому многие сливовые деревья до сих пор сохранились.
Всего насчитывается около 250 сортов сливы. Разумеется, не все сорта могут существовать в нашем климате. Поэтому некоторые особо сладкие виды можно найти лишь в магазинах.
Однако, и из собственной сливы получится приготовить много интересных блюд. Например, ароматный сливовый пирог.
Ингредиенты для сливового пирога:
слива — 12 шт.;
сливочное масло — 120 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 120 г;
разрыхлитель — 6 г;
мука — 170 г.
Приготовление сливового пирога:
Из сливы удаляем косточку, разрезаем на две части.
В размягченное сливочное масло высыпаем сахар, взбиваем венчиком.
Разбиваем в сливочную смесь яйца, взбиваем до однородности.
В полученную массу просеиваем муку, соединенную с разрыхлителем. Лопаткой замешиваем тесто.
Форму для выпекания застилаем пергаментом, выкладываем на поверхность тесто.
Равномерно распределяем тесто по форме, выкладываем срезом вниз сливы.
Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке 45-50 минут.
Перед выпеканием можно сбрызнуть лимонным соком сливы и посыпать коричневым сахаром.
Так пирог получится еще слаще и насыщеннее.
Источник
-----------------
Трехслойное удовольствие: бисквитный торт с мандаринами и кремом
Рецепт этого многослойного десерта может показаться сложным на первый взгляд. Но если четко следовать инструкции, справиться с ним на раз-два сможет даже неопытная хозяйка. Бисквитный торт с мандаринами получается нарядным, как из кондитерской!
Ингредиенты
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 2,25 стак.
Вода — 350 мл
Пшеничная мука — 1 стак.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щеп.
Разрыхлитель — 10 г
Зеленый чай — 1 ч. л.
Лимон — 0,3 шт.
Мандарины — 11 шт.
Сливки — 200 мл
Сливочный сыр — 100 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Желатин — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Приготовление
Прежде всего приготовим бисквит — основу торта. Отделите желтки от белков. Белки взбейте с солью до состояния пены. Затем всыпьте 0,5 стак. сахара и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
Отдельно взбейте желтки и 0,5 стак. сахара, добавьте 50 мл воды комнатной температуры, муку, ванилин и разрыхлитель. В конце аккуратно вмешайте белковую массу.
Смажьте форму для выпекания маслом и перелейте туда тесто. Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 175 °С, полчаса. Затем выключите духовку и подержите бисквит при открытой дверце еще около 10 минут.
Чтобы приготовить пропитку, заварите зеленый чай в 1 стак. воды, процедите, добавьте лимонный сок и 0,5 стак. сахара. Перемешайте и оставьте остывать.
Для приготовления кремовой начинки замочите желатин в 0,5 стак. воды.
Взбейте сливки с сахарной пудрой и, продолжая взбивать, вмешайте сливочный сыр.
Нагревайте желатин до того момента, пока не растворится сахар. Затем аккуратно влейте его в крем, не прекращая взбивать. Добавьте 5 очищенных и нарезанных мандаринов.
Полейте остывший бисквит пропиткой, равномерно выложите крем и уберите в холодильник на 2 часа.
Теперь приготовим глазурь. Для этого очистите оставшиеся мандарины, залейте их 0,5 стак. воды и добавьте 0,75 стак. сахара.
Доведите смесь до кипения, затем измельчите блендером и пропустите через сито.
Разведите крахмал в 50 мл воды, доведите смесь до кипения и сварите густой кисель.
Равномерно полейте глазурью застывший крем. Уберите десерт в холодильник еще на полчаса.
Записывайте рецепт торта с мандаринами и обязательно попробуйте этот десерт в свободное время. Если вам понравится угощение, смело готовьте и мандариновый рулет с кремом. Есть фрукты просто так быстро надоедает, а вот разнообразие кондитерских изделий и выпечки с ними не перестает радовать!
Фруктовые пироги всегда были определенным видом десерта. Причем не только у бедных слоев населения, но и у богачей. Конечно, элита общества могла обеспечить себя пирогами с экзотическими фруктами. Например, были популярны пироги с бананами или с персиками.
Второй вид пирога — персиковый, пришел скорее всего с Востока. Именно на территориях восточных стран выращивают персики. Значит, там создавалось множество интересных блюд с этим фруктом.
Сейчас персиковая начинка не столь популярна. Ее вытеснило манго и маракуя. Однако, все же стоит приготовить вкусный персиковый пирог.
Ингредиенты теста для персикового пирога:
сливочное масло — 100 г;
сахар — 130 г;
яйца — 2 шт.;
сметана — 220 г;
мука — 220 г;
разрыхлитель — 10 г;
соль — ⅓ ч. л.;
консервированные персики;
Ингредиенты для крема:
творог — 350 г;
яйцо — шт.;
ваниль — ½ ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
сметана — 2 ст. л.
Ингредиенты для крошки:
мука — 120 г;
сахар — 60 г;
сливочное масло — 60 г.
Приготовление персикового пирога:
В миску с мягким сливочным маслом высыпаем сахарный песок и перемешиваем до растворения песчинок. Разбиваем в смесь яйца, выкладываем сметану и смешиваем компоненты до однородности венчиком.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, добавляем соду и замешиваем тесто. Застилаем форму пергаментом, смазываем сливочным маслом и кладем на дно тесто, распределяем ровным слоем.
Нарезаем надвое персики и выкладываем срезом вверх на поверхность теста.
Для приготовления крема соединяем творог с яйцом, ванилью, сахаром и сметаной. Взбиваем миксером творожную смесь до пышной однородной массы. Покрываем кремом персиковый слой, распределяем его равномерно.
В миске для крошки соединяем муку, сахар и сливочное масло, перетираем. Утрамбовываем слегка крошку и выпекаем пирог при 170 градусах — 1 час.
Получается красивый пышный персиковый пирог.
Эта выпечка легко заменит покупные торты на торжестве.
Источник
--------------
Вересковый_ветер обратиться по имени
Пятница, 08 Сентября 2023 г. 14:26 (ссылка)
