Заливной пирог с мясом ... ссылки на аналогичные рецепты

Среда, 15 Февраля 2023 г. 10:23 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заливной пирог с мясом
Такой пирог всегда выручает. Трачу всего 15 минут на тесто и начинку

2835299_Zalivnoi_pirog_s_myasom (700x525, 236Kb)

Начинка для заливного пирога - вареное мясо (свинина) с жареным луком. Пирог вышел бесподобным, с мясной начинкой получилось очень вкусно, как большой беляш))) Попробуйте!

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 400 мл

Сливочное масло - 160 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Куриные яйца - 2 шт.

Пшеничная мука - 280 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Для начинки:

Свинина - 300 г

Вода для отваривания мяса - 600 мл

Соль - по вкусу

Репчатый лук - 1 шт.

Растительное масло - 30 мл

Чёрный молотый перец - по вкусу

Для начала подготовьте кефир, сливочное масло, сахар, соль, куриные яйца, пшеничную муку, разрыхлитель для теста и свинину, воду, соль, лук, растительное масло и чёрный перец для начинки.

Приготовление заливного пирога с мясом начните с подготовки начинки, так как тесто готовится очень быстро. Кусочек свинины отварите, не забыв посолить воду, до готовности мяса. Лук почистите и нарежьте (маленькие кубики).

Нарезать лук и положить мясо в кастрюлю с водой

Сваренное мясо после того, как оно остынет, нарежьте. Лук обжарьте на растительном масле.

Порезать мясо и обжарить лук

Перекрутите на мясорубке мясо, соедините с жареным луком, добавьте чёрный перец и перемешайте - начинка для заливного пирога готова.

Готовая начинка

Теперь, когда начинка готова, приготовьте тесто. В растопленное и остывшее сливочное масло влейте половину кефира, яйца с солью взбейте вилкой, влейте в смесь масла и кефира, долейте оставшийся кефир, всыпьте сахар и перемешайте.

Соединить кефир с маслом

Затем в смесь всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешайте венчиком тесто до гладкого состояния без комочков.

Всыпать муку

В форму для пирога выложите половину теста, на него - начинку, и залейте второй половиной теста.

Выложить на тесто начинку

Выпекайте заливной пирог с мясом до румяной корочки (200 градусов, 45 минут).

Рецепт заливного пирога с мясом на кефире

Готовый заливной пирог перед подачей остудите.

Фото заливного пирога с мясом на кефире

Приятного вам аппетита!!!

Другие рецепты заливных пирогов с мясом

Источник

---------------

Такой пирог всегда выручает. Трачу всего 15 минут на тесто и начинку

РїРёСЂ1 (700x399, 242Kb)

Разновидность пирога, на которую требуется меньше всего времени, называют заливным пирогом. Не нужно месить тесто, ждать, пока оно поднимется. Достаточно смешать все необходимые продукты воедино. Именно о рецепте такого пирога и пойдет речь в нашем способе приготовления.

Ингредиенты для теста:

Мука – 160 г;

Разрыхлитель – 2,5 г;

Соль – 4 г;

Сахар – 3 г;

Яйцо – 4 штуки;

Сметана – 200 г.

Ингредиенты для начинки:

Зеленый лук – 1 пучок;

Яйцо – 5 штук;

Консервированная рыба – 2 банки.

Приготовление заливного пирога:

Для начинки шинкуем зеленый лук, яйца – мелким кубиком. Из консервированной рыбы убираем косточки и жидкость, в которой она хранилась. Рыбу при помощи вилки делим на небольшие кусочки.

Все ингредиенты для начинки смешиваем в миске, добавляем специи и соль по вкусу.

Для приготовления теста в одну миску высыпаем муку, разрыхлитель, соль и сахар. В другую емкость помещаем яйца, сметану и немного жидкости из-под консервов, взбиваем венчиком.

Постепенно добавляем в миску с яйцами все сухие ингредиенты, не переставая перемешивать. Тесто должно получиться средней густоты.

В форму для запекания застилаем пергамент, смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму начинку, сверху заливаем тестом.

РїРёСЂ2 (700x405, 165Kb)