● Стандарт меры чашки 237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо 53г (без скорлупы)
жирные сливки (38% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)
● Размер готового торта [20 см (Д) * 17 см (В)]
● Ванильный бисквит (Размер формы: 25 см * 34 см)
6 яичных желтков (100 г)
30 г сахара (2 ст. л. + 1 ч. л.)
1 г соли
5 мл ванильного экстракта (1 чайная ложка)
65 г молока (1/4 стакана + 1 чайная ложка)
60 г растительного масла (1/4 стакана)
120 г муки для выпечки (3/4 стакана + 1 столовая ложка)
6 яичных белков (210 г)
115 г сахара (1/2 стакана + 1 ст.л.)
● Чизкейк с 3 вкусами
315 г сливочного сыра (1 стакан + 1/2 стакана)
100 г сахара (1/2 стакана)
55 г сметаны (1/4 стакана)
60 г несладкого йогурта (1/4 стакана)
5 мл лимонного сока (1 чайная ложка)
7 г желатина в порошке (1 ст. л.)
35 г воды (2 ст. л. + 1 ч. л.)
185 г густых сливок (80% взбитых)
(3/4 стакана - перед взбиванием)
10 г клубничного порошка
10 г (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
2 г порошка зеленого чая
● Прозрачное лимонное желе
33 г желатина в порошке (4 ст. л.)
165 г воды (1/2 стакана + 3 ст. л.)
330 г горячей воды (1 стакан + 1/3 стакана 1 ст.л.)
130 г сахара (1/2 стакана + 2 ст. л.)
20 г лимонного сока (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

Вес торта 2 кг (без украшения)
Тесто:
5 средних яиц , 120 г сахара,
щеп. соли, 100 г мёда,
0,5 ч.л. соды ,
80 г сливочного масла +/- 210 г муки
Начинка:
300 г клюквы (любые ягоды)
140 г сахара (по вкусу)
20 г крахмала + 30 г воды (или варенье/джем)
Крем:
800 г сметаны или крем-сыра
3 ст.л. сах. пудры (по вкусу)
Ваниль