Цитата сообщения галина5819
Такой нежный и такой пышный 🍑🍑творожный пирог с нектаринами.
Выглядит на все сто: пирог со сливами, творогом и штрейзелем. 555=
Вкуснейший пирог с мармеладом 5555
Шоколадный пирог с творожной прослойкой.
Шоколадный пирог с кокосовыми шариками.
Мандариновый пирог Перевёртыш.
Пирог с вареньем на скорую руку 555
Вкусный, нежный и очень ароматный творожный пирог с нектаринами.
|
Нектарины - 2-3 шт. |
|
Творог - 200 г |
|
Яйца куриные - 3 шт. |
|
Масло растительное (рафинированное) - 80 мл + для смазывания формы |
|
Мука пшеничная - 1,25 стакана (объем стакана - 250 мл) |
|
Сахар - 2/3 стакана |
|
Сахар ванильный - 1 ст. ложка |
|
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка |
|
Миндальные хлопья (по желанию) - 1 ст. ложка |
|
Пудра сахарная (для украшения) (по желанию) - 1 ст. ложка |
Не нужно опасаться растительного масла в выпечке. Качественное рафинированное масло без запаха не испортит ваш пирог, а наоборот, сделает его пышным и воздушным.
*
Фруктов для начинки не должно быть слишком много, чтобы пирог пропекся и не стал слишком влажным; но и не мало, чтобы пирог был сочным и фрукты ощущались. Поэтому ориентируйтесь по размеру фруктов и диаметру формы для выпечки.
Творожный пирог с нектаринами
Подготовить необходимые ингредиенты.
Яйца разбить в миску, всыпать часть сахара и ванильный сахар, перемешать.
Добавить остальной сахар и взбить миксером.
Должна получиться пышная масса.
Продолжая взбивать, влить растительное масло.
Добавить творог и снова взбить до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять.
Продолжая взбивать тесто, постепенно всыпать муку с разрыхлителем.
Тесто должно получиться умеренно густым.
Нектарины вымыть, удалить из них косточки, нарезать фрукты кубиками.
Форму для выпечки (я использовала форму диаметром 22 см) застелить пергаментом, смазать немного растительным маслом. Вылить тесто в форму, равномерно выложить фрукты в тесто.
Сверху творожный пирог посыпать хлопьями миндаля (по желанию).
Выпекать творожный пирог с нектаринами в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность пирога проверять деревянной шпажкой - она должна быть сухой.
Готовый творожный пирог вынуть из духовки, остудить в форме.
Затем аккуратно вынуть пирог из формы, посыпать сахарной пудрой (по желанию) и подавать.
Приятного аппетита!
----------------------------
Выглядит на все сто: пирог со сливами, творогом и штрейзелем
Мягкая основа из кексового теста, нежная творожная начинка с сочной кисло-сладкой сливой и хрустящая песочная крошка - все три слоя отлично сочетаются и дополняют друг друга.
|
Для теста: |
|
Яйца — 2 шт. |
|
Сахар — 90 г |
|
Масло сливочное (размягчённое) — 125 г |
|
Мука — 125 г |
|
Разрыхлитель — 10 г |
|
Соль — 1 щепотка |
|
* |
|
Для начинки: |
|
Сливы — 350 г |
|
Творог — 300 г |
|
Яйцо — 1 шт. |
|
Сахар — 75 г |
|
Крахмал — 20 г |
|
Соль — 1 щепотка |
|
Ванилин — 1 щепотка |
|
Корица молотая — 2 щепотки |
|
* |
|
Для штрейзеля: |
|
Масло сливочное (охлаждённое) — 75 г |
|
Сахар — 60 г |
|
Мука — 100 г |
|
Ванилин — 1 щепотка |
Пирог со сливами, творогом и штрейзелем
Подготовьте все ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности. Я использовала 18 %.
Сливу возьмите спелую, с плотной мякотью, чтобы легко удалялись косточки.
Сливочное масло и яйца для теста должны быть комнатной температуры.
Крахмал я использую кукурузный.
Начните с приготовления песочной крошки (штрейзеля).
В миску просейте муку (100 г - это 2/3 стакана объёмом 250 мл). Всыпьте сахар и щепотку ванилина. Перемешайте ручным венчиком до равномерного распределения.
Холодное сливочное масло нарежьте кусочками и добавьте к мучной массе.
Перетрите всё руками до образования крошки. Делайте все быстро, чтобы масло не растаяло под воздействием тёплых рук. Готовый штрейзель отправьте пока в холодильник.
Теперь займитесь основным кексовым тестом.
Просейте муку (125 г - это примерно 1 стакан объёмом 200 мл) и смешайте с разрыхлителем.
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль.
Возьмите миксер и взбейте пару минут до пышной светлой массы. Я взбивала 3 минуты на небольшой скорости при мощности миксера 500 ватт.
К взбитой яичной массе добавьте очень мягкое сливочное масло. Взбейте миксером до однородности.
Всыпьте мучную массу.
Перемешайте лопаткой до однородности, чтобы не было мучных комочков. Тесто получается довольно густоватым.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для выпечки я использовала прямоугольную форму размером 25х15 см. Обязательно застелите форму пергаментом. Выложите в форму тесто и разровняйте лопаткой.
Теперь приготовьте творожный слой.
В глубокую миску отправьте творог. Добавьте яйцо, соль, сахар, щепотку корицы, ванилин и крахмал.
Измельчите погружным блендером до однородной консистенции без комочков.
Аккуратно выложите творожную массу на слой теста и распределите лопаткой. Я переместила творожную массу в кондитерский мешок и отсадила на тесто, потом лопаткой разровняла.
Теперь очередь слив. Промойте фрукты и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите сливы на творожный слой срезом вверх, слегка вдавливая. Посыпьте щепоткой корицы.
Достаньте песочную крошку из холодильника и распределите поверх творожной массы и слив.
Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог с творогом, сливами и штрейзелем 50-60 минут при температуре 180 градусов. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки.
Пирог со сливами, творогом и штрейзелем готов. Дайте ему хорошо остыть.
Извлеките пирог из формы и подавайте к сладкому столу.
Вкусно и аппетитно.
Приятного чаепития!
-----------------
Вкуснейший пирог с мармеладом: тесто нежное, кусочки мармелада тают, становятся мягкими и ароматными
Предлагаю приготовить быстрый и незамысловатый в исполнении пирог с мармеладом. У этого пирога есть изюминка в виде мармеладной начинки. И конечный вкус выпечки будет зависеть от того, какой вы возьмете мармелад: ягодный, цитрусовый, яблочный или другой. Обычно мармелад обладает собственным ароматом, поэтому дополнительно вводить привычные ваниль или корицу не стоит. Хотя выбор остается за вами.
Готовим обычное заливное тесто на сметане, нарезаем мармелад небольшими кубиками и вводим его в тесто. Заполняем форму и выпекаем обычным способом. Через полчаса ароматный, рассыпчатый и сочный мармеладный пирог готов!
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 60 г
Сметана - 220 г
Мармелад - 200 г
Разрыхлитель - 8 г
Мука - 300-320 г
Яйцо - 1 шт.
Использована прямоугольная форма 18х25 см
Рассчитано на 12-16 порций
Приготовьте продукты для выпечки пирога с мармеладом.
В глубокой миске соедините сахар и мягкое сливочное масло. Разбейте яйцо.
Слегка перемешайте состав, если масло твердовато, измельчите его ножом прямо в этой сладкой массе.
Введите густую жирную сметану. Перемешайте смесь.
Теперь подошла очередь ввести муку и разрыхлитель. Перемешивайте тесто до однородности.
Нарежьте небольшими ломтиками обычный мармелад. Хорошо, если он будет ярким и разноцветным.
Введите мармелад в тесто и перемешайте.
Форму выстелите пергаментом, промаслите и влейте в нее тесто.
Выпекайте пирог с мармеладом в нагретой до 180 градусов духовке полчаса. Проверьте готовность выпечки сухой деревянной палочкой.
Готовый пирог слегка остудите и присыпьте по желанию сахарной пудрой. Пирог получается очень пышным, воздушным, аппетитным и ярким на срезе. Кусочки мармелада могут растаять или остаться цельными - зависит от вида взятого вами продукта.
Подавайте мармеладный пирог к чаю, кофе, ребятишкам он понравится с молоком.
Приятного вам чаепития!
--------------
Вересковый_ветер обратиться по имени
Суббота, 20 Августа 2022 г. 19:03 (ссылка)
