Чебуреки с сыром
В миску все ингредиенты по порядку и замесить тесто:
- 250 мл кипятка
- 50 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 400 гр. муки
Сыр тертый для начинки + зелень или обжаренный репчатый лук с отварным яйцом.


-------------




Кулинарные записки обо всём
66,7K
подписчиков
10
подписок
Старейший блог-журнал Дзена в категории «Еда и напитки». Тут размышления о еде, простые рецепты, советская кухня,...ещё
https://pulse.mail.ru/kulinarnie-zapisky-obo-vsem/

Подписаться
Подборки
Все публикации
Ролики
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Как запечь картофель целым клубнем: готовим крошку-картошку
Но для запекания нам понадобятся клубни картофеля довольно большого размера, а не крошки. Одна картофелина - это порция гарнира на одного взрослого человека. Если картофель не очень крупный, то на порцию понадобится две картошины. Не вся картошка подходит для такого способа приготовления, поэтому надо выбирать только крахмалистые сорта. Ингредиенты: Как готовить: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. Хорошенько вымыть картофель со щеткой для овощей. Обсушить клубни кухонным или бумажным полотенцем...
21 час назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Иногда хочется вредной картошки, так и называем это блюдо и готовим его так:
- средние картофелины без повреждений тщательно вымыть с щеткой или металлической мочалкой
ещё

2 дня назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Запекаем нежнейшую ароматную курицу в вине на луковой подушке:
- курицу разрезать по спинке вдоль, развернуть как книжку, просушить, обмазать смесью йогурта или сметаны с чесноком, соль и перцем (мариновать минимум...ещё

2 дня назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Кисель из замороженных ягод (любых):
- растереть с 3 ст. л. сахара в пюре 1-1,5 стакана ягод (малина, смородина, клубника, вишня без косточек) - можно блендером
- вскипятить 2 л воды
- в 1 стакане холодной воды растворить 3 ст. л. крахмала
- в кипяток вылить ягодную массу, быстро перемешать, дать закипеть (если кусочки ягод мешают, то лучше отвар процедить и снова поставить на плиту)
- как отвар закипит второй раз - начать тонкой струйкой вливать размешенный жидкий крахмал в кипяток, помешивая его, создавая водоворот
- кисель не варят долго, так как он станет либо очень густым, либо перекипит и получится жидким (или пригорит)
- как только появились первые пузырьки в густой массе - выключить огонь
Густоту киселя можно варьировать уменьшая или увеличивая количество крахмала-раствора, также и сахара можно добавить больше-меньше.

2 дня назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Тулумба - турецкая сладость)))
Тесто заварное:
...ещё

3 дня назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите публикации от этого блогера
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Вариант салата-гарнира для худеющих:
- салатная смесь
-...ещё

4 дня назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Персики в слоеном тесте:
- консервированные персики половинками
-...ещё

4 дня назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Готовим вкусный и полезный чай из каркаде с облепихой и пряностями
5 дней назад • 247 просмотров
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Кофе по-турецки принято подавать со стаканом холодной воды. Почему?
Считается, что горячий и очень крепкий османский кофе надо запивать глотком чистой водички. Делается это для того, чтобы промыть рот после кофе, оценить...ещё

5 дней назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Сочная пикката из курицы
Это несложное блюдо из нежной куриной грудки с кисловатым вкусом и ароматом цитрусов родом с итальянского побережья, но оно быстро стало популярным во всем Средиземноморье и особенно во Франции. Ингредиенты: Как готовить: 1. Снять цедру с половины лимона. Из одной половины лимона выжать сок, вторую половинку нарезать тонкими кружочками. 2. Отбить куриное филе молоточком. Можно завернуть курицу в пищевую пленку, чтобы кухня и молоток остались чистыми. 3. Смешать половину стакана муки с солью и перцем на большой плоской тарелке...
6 дней назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Слойки с ветчиной и сыром:
- слоеное тесто разморозить, немного раскатать
-...ещё

6 дней назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Секрет воздушного теста часто кроется в простых вещах:
- свежие дрожжи и мука
-...ещё

1 неделю назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Крылышки "медовые":
- крылья (около 1 кг)
ещё

1 неделю назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Напиток-чай витаминный
Как готовить:
ещё

1 неделю назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Как приготовить желтый рис: секреты яркого постного гарнира с куркумой
Такой рис можно подавать практически с чем угодно: от тофу до тушеного мяса или жареной рыбы, с рагу и с овощными салатами. Ингредиенты: Как готовить: 1. Нарезать кинзу, порубить кубиками лук, измельчить как удобнее чеснок. 2. Влить масло в кастрюлю с толстым дном или казан, прогреть на среднем огне. 3. Выложить в масло лук и чеснок. Обжарить все при помешивании в течение 5 минут. 4. Добавит промытый рис. Сюда же всыпать сразу тмин, куркуму, соль и перец по вкусу. Помешивать, чтобы рис подсох после промывания и немного поджарился...
1 неделю назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Сдобное дрожжевое тесто для булочек, куличей, плюшек и т.п.
Ингредиенты:
250...ещё

1 неделю назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Как запечь свиную вырезку вкусно: простой рецепт
Получается сочно, нежно и очень ароматно. Такая вырезка прекрасно сочетается с любым гарниром. Ингредиенты: Как готовить: 1. Разогреть духовку до 200 градусов. 2. Порубить мелко и смешать чеснок, цедру лимона, сахар, смесь трав, паприку, тмин, соль и перец. Либо использовать свои какие-то приправы по вкусу. 3. Подготовить свиную вырезку, отрезав все видимые белые пленки и ненужные места. 4. Обсушить мясо бумажным полотенцем. Мыть его не нужно! 5. Смазать вырезку маслом. Оставить на 10 минут, чтобы масло немного распределилось само по себе...
1 неделю назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Чебуреки с сыром
В миску все ингредиенты по порядку и замесить тесто:
- 250 мл кипятка
- 50 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 400 гр. муки
Сыр тертый для начинки + зелень или обжаренный репчатый лук с отварным яйцом.

2 недели назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Завариваем вкусный и полезный чай:
- 1 щепотка цветов каркаде
-...ещё

2 недели назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Говядина по-тайски: другое название «монгольская говядина»
Необычное приготовление этого вида мяса, особенно понравится любителям острого и пряного. Говядина по-тайски хорошо сочетается с отварным рисом или лапшой. Ингредиенты: Как готовить: 1. Нарезать говядину на тонкие полоски или кусочки. 2. Разогреть в сотейнике растительное масло. 3. Говядину обсыпать и запанировать в крахмале. 4. Выложить мясо в горячее масло и жарить в нем 1-3 минуты, затем быстро перевернуть. Кусочки говядины должны хорошо схватиться и зажариться. Огонь умеренный. Через 2-3 минуты снять мясо на тарелку...
2 недели назад
Кулинарные записки обо всём
Подписаться
66,7K подписчиков
Чебуреки быстрые с картошкой
Для теста:
2-2,5 стакана муки (или меньше)
3 ст. л. йогурта натурального (не жидкого)
2 ч. л. растительного масла
почти полная ч. л. соли
Замесить крутое тесто, выдержать 15 минут на столе, разделать на шарики, тонко раскатать.
Начинка:
картофельное пюре (вчерашнее, что недоели)
зелень
соль
перец
лук репчатый пожарить в масле
Как делать:
Разложить картофельную начинку в раскатанное тесто, край защипать вилкой и обрезать лишнее ножом, красивее будет если есть нож с резным колесиком.
Жарить в масле. Жарится очень быстро. Как стало золотиться - готово!