Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Бабушка научила готовить вкуснейшие воздушные пирожки-лодочки.
Пирожки с капустой
Курники с Курицей и Картошкой/ Вак Балиш/ 555=
Пирожки с курицей и рисом
Булочки и рогалики 555
Пирожки только так: творожное тесто и картофельная начинка 555
![Screen Shot 01-20-22 at 02.11 PM 002 (700x445, 512Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080350_Screen_Shot_012022_at_0211_PM_002.PNG)
Моя бабуля готовит самые вкусные пирожки или как я их ещё называю «лодочки». Кто пробует, тот без рецепта не уходит. Тесто шикарное, супер воздушное и простое в приготовлении, а начинка всегда получается нежная и вкусная. Я с огромным удовольствием делюсь с вами проверенным рецептом. Уверен, что и у вас он приживётся и вы часто будете баловать свою семью и родных вкуснейшими и ароматными пирожками.
Ингредиенты:
Опара:
Сухие дрожжи 5 г.
Сахар 1 ч.л.
Мука 50 г.
Вода тёплая 220 мл.
********* Мука 300 г.
Соль 1 ч.л.
Сушёный чеснок 1 ч.л.
Оливковое масло 30 мл.
______________________________________
Начинка:
Отварной картофель 2шт. (средних по размеру)
Соль и чёрный перец по вкусу
Сушёный чеснок
Острый чили
Сыр 400 г. (200 г. в начинку + 200 г. для посыпки)
Дополнительно:
Сушёная петрушка ______________________________________ +1 желток и 1 ст. л. молока для смазывания
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Пирог у нас будет на дрожжевом тесте, поэтому давайте начнём с него. В миску насыпаем сухие дрожжи, сахар и 50 г муки, добавляем тёплую воду и перемешиваем. Накрываем и убираем в тёплое место на 10 минут.
Муку просеиваем, добавляем соль, сушёный чеснок, перемешиваем. Добавляем подошедшую опару, оливковое масло и замешиваем тесто.
Накрываем тонким полотенцем или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма теста.
Я ставлю в электрическую духовку, включённую на 40 градусов, дверцу закрываю. Накрываем и убираем в тёплое место на 30 минут.
Теперь приготовим начинку.
Картофель отвариваем, охлаждаем. Добавляем соль, чёрный перец, перец чили, сушёный чеснок и разминаем вилкой.
Если не любите вкус чеснока в начинке, то замените его на жареный лук.
Затем добавляем 200 г натёртого сыра и перемешиваем.
Подошедшее тесто слегка обминаем руками, перекладываем на припылённый мукой стол. Делим на 6-8 частей и каждую раскатываем в овал.
Заворачиваем края с двух сторон так, чтобы получилось подобие лодочки. И защипываем с двух сторон.
Выкладываем начинку и распределяем по "лодочке", посыпаем тёртым сыром и сушёной петрушкой. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
Смазываем края "лодочек" взбитым желтком с молоком.
Выпекаем в разогретой духовке при 180°, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Фоторецепт приготовления пирожков в виде лодочек:
2.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.08 PM (700x389, 382Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080335_Screen_Shot_012022_at_0208_PM.PNG)
3.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.08 PM 001 (700x389, 344Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080336_Screen_Shot_012022_at_0208_PM_001.PNG)
4.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.09 PM (700x389, 313Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080337_Screen_Shot_012022_at_0209_PM.PNG)
5.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.09 PM 001 (700x389, 326Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080338_Screen_Shot_012022_at_0209_PM_001.PNG)
6.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.09 PM 002 (700x389, 424Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080339_Screen_Shot_012022_at_0209_PM_002.PNG)
7.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.09 PM 003 (700x402, 408Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080340_Screen_Shot_012022_at_0209_PM_003.PNG)
8.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.09 PM 004 (700x394, 359Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080341_Screen_Shot_012022_at_0209_PM_004.PNG)
9.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.10 PM (700x394, 347Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080342_Screen_Shot_012022_at_0210_PM.PNG)
10.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.10 PM 001 (700x394, 376Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080343_Screen_Shot_012022_at_0210_PM_001.PNG)
11.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.10 PM 003 (700x394, 401Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080344_Screen_Shot_012022_at_0210_PM_003.PNG)
12.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.10 PM 004 (700x394, 424Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080345_Screen_Shot_012022_at_0210_PM_004.PNG)
13.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.10 PM 005 (700x394, 392Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080346_Screen_Shot_012022_at_0210_PM_005.PNG)
14.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.10 PM 006 (700x394, 506Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080347_Screen_Shot_012022_at_0210_PM_006.PNG)
15.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.11 PM (700x394, 453Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080348_Screen_Shot_012022_at_0211_PM.PNG)
16.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.11 PM 001 (700x394, 487Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080349_Screen_Shot_012022_at_0211_PM_001.PNG)
17.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.11 PM 002 (700x445, 512Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080350_Screen_Shot_012022_at_0211_PM_002.PNG)
18.
![Screen Shot 01-20-22 at 02.11 PM 003 (700x445, 426Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/80/157080351_Screen_Shot_012022_at_0211_PM_003.PNG)
Пробуйте, экспериментируйте и чаще радуйте близких вкусной домашней выпечкой. Именно она создаёт атмосферу тепла и уюта в доме!
Как вам такой рецепт? Пробовали готовить пирожки подобным образом?
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉