Пирожки без масла и яиц

Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 10:44 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки без масла и яиц
Пирог с плавленым сыром и яйцом
Пирожки «за пять минут»
Турецкое тесто для любой выпечки
Пирог с капустой
Пирожки с яйцом
Пирожки с вишней
Хворост на кефире
Пикантные пирожки

Пирожки без масла и яиц

3925311_Pirojki_bez_masla_i_yaic (638x480, 203Kb)

Ингредиенты:

Майонез — 150 грамм;

Соль — 1/2 ч.л;

Сахар — 3 ч.л;

Сухие дрожжи — 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);

Мука — 4 стакана;

Молоко — 1/2 стакана;

Вода — 1/2 стакана.

Приготовление:

Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия «шапочки».

Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.

Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.

По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.

Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.

Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!

-----------------------------------------------

Пирог с плавленым сыром и яйцом

(500x375, 99Kb)

Ингредиенты:

Вода — 150 мл
Мука — 230 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Для начинки:

Сырок плавленый — 3 шт.
Яйцо куриное варёное — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Желток — для смазывания

Приготовление:

1. В тёплой воде (37–38ºС) растворить сахар и дрожжи. Накрыть полотенцем и дать постоять минут 10–15. На поверхности должна появится пенная шапочка.

2. В миску просеять половину муки, влить воду и масло. Перемешать и постепенно добавлять оставшуюся муку, вымешивая лопаткой тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Замесить тесто. Оно может слегка липнуть к рукам. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на час-полтора. Для начинки натереть на мелкой тёрке сырки и яйца. Измельчить чеснок. Всё перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

3. Тесто выложить на припыленную мукой поверхность. Слегка обмять и раскатать в большой прямоугольник. Разрезать его на три полоски. Выложить в центр каждой начинку. Защипнуть по длинному краю и сформировать "колбаску". Так же сделать с двумя оставшимися полосками теста.

4. На противень выложить две колбаски вплотную друг к другу. Третью положить сверху. Концы колбасок защипнуть.

5. Смазать пирог желтком и поставить в разогретую до 180 ºС минут на 25–30.

Пирог с плавленым сыром и яйцом

---------------------------------------

Пирожки «за пять минут»

Пирожки «за пять минут»

3925311_Pirojki_za_pyat_minyt (640x443, 223Kb)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

- 2 ст. л сахара

- 1\2 ч.л. соли

- 2 ст. л. масла подсолнечного

- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)

- пакет сухих дрожжей 11 гр.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

---------------------------------------

Турецкое тесто для любой выпечки

Турецкое тесто для любой выпечки.

3925311_testo_dlya_luboi_vipechki (700x431, 142Kb)

Тесто очень нежное, мягкое с чудесным ароматом. Из такого теста можно приготовить любую выпечку: разнообразные булочки, пироги, рулеты и даже пиццу.

Ингредиенты

Мука - 6 стаканов
Сухие дрожжи - 7 г
Теплое молоко - 1 стакан
Растительное масло - 1 стакан
Минеральная вода с газом - 1 стакан
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.

Ингредиенты

Пшеничная мука 950 г

Газированная вода 200 мл

Молоко 200 мл

Подсолнечное масло 200 мл

Дрожжи 7 г

Сахар 2 ст. л.

Соль1 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку, всыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем.

2. В глубокую миску наливаем молоко (предварительно подогреть), следом вливаем минеральную воду и растительное масло. Далее, всыпаем сахарный песок и соль. Жидкую массу хорошенько перемешиваем венчиком.

3. В жидкую массу постепенно всыпаем пшеничную муку с дрожжами. Замешиваем однородное тесто. Сначала перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками.

4. Тесто перекладываем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой, ставим в тепло (примерно на 1 – 1,5 часа). За это время тесто должно увеличиться в объеме.

5. После того, как тесто подойдет, хорошенько вымешиваем. Затем, снова накрываем пленкой и ставим в тепло (примерно на 1 час).

6. Тесто готово! Можно приступать к изготовлению изделий.

Такое тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней.

---------------------------------------

Пирог с капустой 555

Пирог с капустой. Он получается всегда вкусным, мягким и таким воздушным, весь секрет конечно же в его тесте, которое готовится всего лишь за 30 минут. Все, кто пробовал такой пирог у меня в гостях, уже готовят его у себя дома. Хочу, чтобы и Вы попробовали этот чудесный пирог.

Рецепт:

Для теста:
Минеральная вода -300мл.
Сахар -2 ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Дрожжи сухие -10 гр. (или сырые 30гр)
Мука -500 -520гр. ( +2 ст.л.)
Растительное масло -100мл.

Для капустной начинки:
Капуста -300гр.
Морковь -1шт.
Луковица -1шт.
Растительное масло -3-4ст.л.
Соль -1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Лавровый лист -1шт.
Лимонная кислота -1/4ч.л. (по желанию)

---------------------------------------

Пирожки с яйцом 555

---------------------------------------

Пирожки с вишней 555

(500x375, 99Kb)

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара.

тесто:

молоко — 160 гр.
мука — 300 гр.
сахар — 40 гр.
масло сливочное — 60 гр.
соль — 6 гр.
дрожжи сухие — 6 гр.

для начинки:

вишня (свежая или замороженная) — 500 гр.
сахар — 3 ст. л. Крахмал — 1 ст. л.

для штрейзеля:

мука — 40 гр.
масло сливочное — 20 гр.
сахар — 10 гр.
желток — для смазывания

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить минут на 10–15 до появления пенной шапочки. Добавить тёплое сливочное масло и постепенно просеять муку. Замесить тесто, убрать в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на полтора часа.

Для начинки вишню полностью разморозить и слить лишний сок. Смешать с сахаром и крахмалом. Тесто выложить на слегка припыленную мукой поверхность, обмять и разделить на 10 равных частей (по 55–60 гр.).

Каждую часть тонко раскатать, в центр выложить начинку и тщательно (!) защипнуть край. Этим краем уложила вниз. Накрыть пирожки полотенцем и дать постоять минут 20 в тепле.

Для штрейзеля в муку порубить холодное сливочное масло и добавить сахар. Растереть руками в крошку. Смазать пирожки желтком и посыпать крошкой. Выпекать в разогретой до t 180–200º С. духовке минут 20–25.

Пирожки с вишней

---------------------------------------

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/ выпечка

Вересковый_ветер обратиться по имени Суббота, 27 Июня 2020 г. 02:52 (ссылка)

https://www.sloosh.ru/pages/18899-pikantnye-pirozh..._medium=popular&next_button=21 - Пикантные пирожки

Ингредиенты:
Пастообразный протертый творог — 250 г
Яйцо — шт.
Молоко — 75 мл
Растительное масло — 75 мл
Разрыхлитель — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Мука — 400–450 г

Для начинки:

Куриная грудка — 250 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливки — 50 г
Миндаль или грецкий орех — 50 г
Вяленые помидоры — 50 г
Капуста — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Петрушка — 2 веточки
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто: Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, размешать. Добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

2. Начинка: мясо нарезать мелко, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук и капусту (5 минут), затем добавить чеснок, оливки, томаты, обжаренное мясо, и мелко рубленные орехи, соль, перец. Потушить все около 3 минуты, в конце добавить петрушку. Остудить.

3. Разогреть духовку до 200 ºC.

4. Тесто обмять, разделить на две части и раскатать сначала одну часть теста толщиной в 3–5 мм, вырезать круги диаметром ~10 см. На каждый круг выложить 1 ст. л. начинки. Сделать форму в виде полумесяца, смазать пирожки смесью из 2 желтков + немного молока.

5. Выпекать в разогретой духовке при 200 ºC примерно 25 минут.

6. Подавать пирожки тёплыми.
Приятного аппетита!

pikantnye-pirozhki-images-big (552x690, 97Kb)

pikantnye-pirozhki-images-big (552x690, 97Kb)

-----------------------------------------

https://www.sloosh.ru/pages/18761-hvorost-na-kefir..._medium=popular&next_button=21 - Хворост на кефире
hvorost-na-kefire-images-big (690x545, 94Kb)

Хворост на кефире

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Кефир - 300 мл
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 3 ст.л. (в тесто)
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 3 ст.л.
Мука - 3 стакана (может уйти немного больше, если кефир жидкий)
Сахарная пудра - 5 ч.л.
Масло растительное - 400 мл (для жарки)

Приготовление:

1. В кефир добавить соду и хорошо перемешать. Яйцо смешать с сахаром и солью, влить кефир и 3 ст. л. растительного масла, еще раз перемешать.

2. В смесь частями добавить просеянную муку. Замесить тесто, он должно получиться мягким и немного липнуть к рукам. Тесто накрыть и оставить на 25 минут.

3. Подготовленное тесто раскатать и разрезать на полоски. В каждой сделать надрез в середине и вывернуть один раз.

4. Налить масло в глубокую сковороду и довести до кипения В кипящее масло опустить полоски хвороста и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

5. Хворост выложить на блюдо накрытое салфеткой для удаления лишнего масла. Присыпать горячий хворост сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пирожки без масла и яиц

Пирожки без масла и яиц

Пирожки «за пять минут»

Турецкое тесто для любой выпечки.

Ингредиенты