Свеклу натереть длинной соломкой, добавить чеснок, перец, уксус, соль (главное - не пересолить, лучше потом "довести"). Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло накалить и залить свеклу. Охладить. Оставить под гнетом на 12 часов.
Продукты
свекла 500 г
чеснок 3 дольки
перец красный 0.3 ч. ложки
масло растительное 0.3 стакана
уксус столовый 0.3 стакана
соль по вкусу