НОЧНОЕ ТЕСТО. |
  Это очень удобно- утром вам уже не нужно возиться с тестом. Выберите начинку, можно просто булочки и весь день наслаждайтесь свежей сдобной вкуснятиной. Выпечка получается нежной, пушистой, благодаря великолепному качеству теста, которое подходит в холодильнике всю ночь . Мука - 500 г + 1/2 стакана (иногда не требуется) Сливочное масло – 80 г Сахар – ½ стакана Ванильный порошок – 1 пакетик Сухие дрожжи – 1 ч.л Соль – щепотка Цедра 1 маленького лимона – по желанию Молоко - 1/2 стакана Вода - 1/2 стакана Яйцо – 1 шт + 1 белок(желток на помазку) Просеять муку и натереть масло на терке,захватывая муку Добавить дрожжи,сахар,соль,ванилин,цедру.Перемешать лопаткой. Соединить молоко,воду,яйцо ,белок и размешать венчиком,либо вилкой.Добавить к сухой смеси и вымесить гладкое тесто.Месить минут 15. Тесто должно практически отставать от рук,Полстакана муки,иногда добавлять не надо-500 г бывает более чем достаточно. Выложить тесто в миску,накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. Вынуть подошедшее тесто из холодильника, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымесить. И приступить к формированию изделий –пирога,булочек или пирожков .  |
Серия сообщений "виды теста,советы":
Часть 1 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 2 - ВЕНСКОЕ ТЕСТО
...
Часть 7 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО из ХОЛОДИЛЬНИКА.
Часть 8 - УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО на МАЙОНЕЗЕ.
Часть 9 - НОЧНОЕ ТЕСТО.
Часть 10 - Как сделать красивые булочки
Часть 11 - Дрожжевое тесто "Для ленивых".
...
Часть 20 - ЧУДЕСНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ.
Часть 21 - Итальянское тесто для пиццы.
Часть 22 - Тесто. Рецепт попросила дочь.
| Рубрики: | ВЫПЕЧКА |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
