МАРИНОВАННОЕ сало. Удивительный рецепт под ГРАДУСОМ |
Метки: сало |
ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ - сочные с золотистой хрустящей корочкой и нежнейшим мясом внутри |
Эти вкусные и нежные куриные котлеты получили свое название от фамилии трактирщика Ивана Пожарского, державшего свое заведение на дороге Москва-Петербург в 18 веке. По одной из версий в трактир как-то заехал царь Александр Первый, и предложенные ему котлеты настолько понравились, что он решил назвать их в честь того, кто их придумал. Вот такая история. Давайте и мы попробуем приготовить это блюдо.
Метки: котлеты |
Отбивные с горчицей |
Метки: отбивные |
Говядина, маринованная в водке. Рецепт из разряда «проще некуда». |
Метки: мясо |
Интересное приготовление говядины по-еврейски |
Ингредиенты:
Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Соль, перец свежемолотый
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Специи
Приготовление:
1. Нарезаем говядину средними (немаленькими) кусками.
2. Заливаем холодной водой на 15 мин. В это время в казане обжариваем лук (лук и мясо берется в равной пропорции).
3. Сливаем холодную воду с и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут.
4. Лук обжариваем до золотистого цвета, сливаем горячую воду, мясо без жидкости добавляем к луку, (без крышки) помешиваем, пока не выпарится сок.
5. Как только сок выпарится, получается луковая кашка. И теперь постоянно мешаем и обжариваем мясо до золотистого загара, чтобы не подгорело.
6. Солим, перчим, заливаем кипятком так, чтобы покрыло мясо на одну фалангу пальца. Добавляем перец горошком, тушим до готовности, за 5 минут закидываем 1 лавровый листик.
Всё, говядина готова, угощайтесь!
Метки: мясо |
Отбивная из фарша в хрустящей панировке - сказочно вкусно и неимоверно просто |
Как отбивные могут быть из фарша? Да очень просто! Вы будете смеяться, но эти отбивные отбивать не нужно. Фарш готовится таким образом, что ни в коем случае не напоминает котлету, а скорее хорошо отбитое мясо, которое просто тает во рту. А как же вкусно приготовить такую отбивную в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев! Просто пальчики оближешь.
Метки: мясо |
Нежные, восхитительные тефтельки запеченные в баклажанном соусе — чудесное блюдо! |
Сочетание вкусных тефтелек из фарша и особо приготовленного соуса просто изумительны! Мясо для тефтелек можно какое угодно, чудно получается из баранины, просто нет слов.
Метки: тефтели |
Ветчинная рулька |
Метки: свинина |
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОЛБАСКИ С РИСОМ *ДОМАШНИЕ* |
Метки: колбаски |
Мясо по-французски , вкусный рецепт без майонеза |
|
Метки: мясо |
Отварной подчеревок в пряностях - ничуть не уступает копченостям |
На Пасху, кроме куличей и яиц, традиционно принято готовить еще и множество мясных блюд: пост закончился, и можно, наконец, побаловать себя мясом. В числе любимых блюд в России на Пасху входит и отварной подчеревок. Подчеревок готовится очень просто, а по вкусу ничуть не уступает копченостям и другим мясным пасхальным деликатесам. Рецепт лишний раз подтверждает, что совершенно необязательно готовить сложные блюда, когда простые получаются не менее вкусными.
Метки: мясо |
Домашний бекон |
Продукты:
1. Бекон ( это грудинка с мясом и жиром) — 1 кг.
Тузлук:
1. Вода — 1 л.
2. Соль — 100 гр.
3. Луковая шелуха (в этом рецепте обязательна) — 3 горсти
4. Лавровый лист — 3 шт.
5. Приправа к свинине — 1 пакет
Размешать в воде соль, луковую шелуху, специи и довести до кипения. Потом вложить в тузлук бекон. Варить 45-50 минут.
Вот таким получается бекон золотым. Это без вспышки, виден цвет бекона, он словно копченый.
После того как сварится, не вынимать из тузлука, а оставить на ночь в нем мариноваться и остывать.
Потом достать, дать стечь лишней жидкости от тузлука, салфеткой промокнуть, в пищевой контейнер сложить и в холодильник… Вкусный и нежный бекон готов. Это действительно очень вкусно. О пользе сала много было написано, главное не злоупотреблять.
Мягкий и вкусный на бородинском хлебушке из тостера, к кофе со сливками.Конечно надо выбирать на рынке бекон в котором больше мяса,чтобы он лучше подходил для бутербродов, а не только для зажарки.
Метки: бекон |
Ленивый ужин: Котлеты в пакете |
Полезные, красивые, оригинальные котлетки, запеченные в духовке.
Чем-то похожий дизайн я не так давно увидела в интернете, немного доработала его, сделав более красочным и запоминающимся. Внешний вид котлет по праву можно назвать "праздничным", а ведь готовить их совсем не сложно, поэтому праздник на ужин или обед можно смело устроить и в любой будний день. Их главное преимущество в том, что они не жарятся на сковороде, а полностью запекаются в духовке, но благодаря использованию рукава для запекания точно не получатся похожими на многих своих запеченных собратьев и не станут сухими.
Метки: котлеты |
Ароматная и потрясающе вкусная вареная колбаса из рульки |
Если в вашем холодильнике завалялась свиная рулька, из которой лень варить холодец, то можно приготовить домашнюю колбасу из рульки.
Такую свиную колбасу можно сделать практически из любой части поросенка. Для этого подойдет филе с салом, но более экономно и не менее вкусно получается, если готовить ее из рульки или свиной головы, как сальтисон. Паприка придаст блюду остроту, а чеснок и лавровый листик – аппетитный аромат.
Метки: колбаса |
Мясо "Миллионер" |
Мясо по-французски очень популярно, и способов его приготовления великое множество. А у меня для друзей, любителей мяса имеется в запасе другой оригинальный рецепт.
Для приготовления мяса нам понадобится:
Метки: мясо |
Пастрома "Дважды забытая" - рецепт из серии "положил-забыл-нирвана" |
Эта пастрома - нечто сказочное. Поскольку я вообще люблю рецепты из серии "положил - забыл - нирвана", то эту пастрому я люблю вдвойне, потому как забывать о ней надо дважды. Тем более, весь процесс, от маринования до термической обработки, придуман лично мною, рецепт, так сказать, авторский (ух, как громко звучит). Заходите, угощу!
Метки: мясо |
Домашние колбаски «Чевапчичи» гораздо вкуснее покупных! |
Метки: чивапчичи |
Ветчина из свинины или как приготовить свинину так, чтобы все ахнули |
Ветчина в домашних условиях получается настолько вкусной и сочной, что отпадает всяческое желание покупать подобные мясные изделия в магазинах. Ведь список ингредиентов настолько мал, что не хочется даже гадать – какие же сочинения написаны на этикетках магазинной ветчины. Получается, что вкусное сочное мясо можно приготовить, используя минимум продуктов и немного времени. Приготовление ветчины можно поделить на несколько этапов – засолка, варка, обваливание в специях.
Метки: ветчина |
Домашняя колбаса «Варёнка» вкуснее Докторской + секрет красивого розового цвета |
Свежие продукты, никаких консервантов, химических усилителей вкуса. В домашней «варёнке» вы можете быть уверены, она не нанесёт вреда организму. Такая колбаса – отличный продукт для завтрака, единственным минусом которого будет недолгий срок хранения – 3-4 дня в холодильнике. Обратите внимание, в полиэтиленовый пакет её класть нельзя, а следует завернуть в сухую фольгу. Итак, давайте приступать к приготовлению!
Метки: колбаса |
Мясо по-меньшиковски - праздничное, невероятно вкусное, с грибной начинкой, сочное и нежное |
Метки: мясо |