Слоеные звездочки с кремом патисьер и кусочками яблока

Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 21:11 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слоеные звездочки с кремом патисьер и кусочками яблока

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто - 500 г
Крем патисьер:
Молоко 300 мл
Желтки 3 шт.
Сахар 100 г
Крахмал 50 г
Цедра лимона
Сок лимона 2 ст.л.
Ваниль 1/2 стручка (или 1 коф.л. ванилина)
В начинку:
яблоко среднее 1 шт.

Желтки растереть с сахаром.

200 мл молока вскипятить в кастрюле с толстым дном.

В желтки добавить лимонную цедру, ваниль (у меня ванилин) и оставшееся молоко (100 мл).

Добавить крахмал.

Соединить обе смеси, слегка взбить. Варить до загустения, постоянно помешивая.

В крем добавить лимонный сок. Крем патисьер готов!

В готовый крем я добавила яблоко, мелко нарезанное.

Готовим квадратики из теста: нарезаем, делаем в каждом квадратике прорези.

На середину квадратов выкладываем крем. Противоположные уголки соединяем посередине.

Выпекать при180*С 15 минут.

Пирожное присыпаем сахарной пудрой. И можно наслаждаться!

источник

Серия сообщений "Выпечка сладкая":
Часть 1 - Рогалики "Изумительные"
Часть 2 - Белоснежный американский чизкейк
...
Часть 6 - Кулич для ленивых, без замеса
Часть 7 - Картофельный хворост
Часть 8 - Слоеные звездочки с кремом патисьер и кусочками яблока
Часть 9 - Чизкейк из ряженки
Часть 10 - Быстрое тесто для круассанов
Часть 11 - «Кружевной» хворост без раскатки теста за 15 минут
Часть 12 - Тулипное тесто
Часть 13 - Быстрый и простой рецепт теста, без яиц.

Серия сообщений "Булочки":
Часть 1 - Воздушные кружевные булочки
Часть 2 - Дрожжевые сырные розочки
...
Часть 26 - Лучшие на планете булочки для гамбургеров чая
Часть 27 - Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом
Часть 28 - Слоеные звездочки с кремом патисьер и кусочками яблока
Часть 29 - Выпечка дрожжевого теста в молоке!
Часть 30 - Быстрое тесто для круассанов
...
Часть 39 - Необыкновенно нежное творожное тесто
Часть 40 - Сахарная плюшка
Часть 41 - Очень сырные, пушистые и нежные cырные кексики с зелёным луком