Записи Друзья Комментарии
Мадам в шляпке
Аватар Мадам_в_шляпке

 -Метки

Конфеты баклажаны без выпечки бисквит блины буженина булочки варенье ветчина вышивка вязальная машина вязание вязание детям вязание крючок вязание на спицах вязание спицами вязанные игрушки глазурь грибы дессерт дессерты диета заготовки на зиму закуска закуски запеканка здоровье зеленые помидоры зефир игрушки кабачки кальмары капуста картофель картошка кекс кексы колбаса котлеты котлеты рыбные крем кремы куклы курица лепешки ликер манник машинное вязание морепродукты мороженое мусс мясо напитки овощи пасха паштет паштеты печень печенье печенье. пироги пироги сладкие пироженое пирожки пирожное пицца подарки поделки полезное полезности помадка помидоры пончики похудение разносолы на каждый день рогалики рулет рулеты рулеты мясные рулеты сладкие рулька рыба салаты сало свинина сгущенка селедка соусы суфле сыр сырник тесто торт торты фоамиран цветы чизкейк шитье шоколад шоколадная паста

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мадам_в_шляпке

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.05.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 3716


Кальмары в сметане - очень сочно и очень мягко

Пятница, 16 Октября 2015 г. 10:51 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Кальмары я готова есть всегда и практически в любом виде. А в сметане приготовить попробовала первый раз. Время приготовления – около 10 минут.Очень простой рецепт и быстрый. Как мы любим. Главное заранее разморозить кальмаров. Остальное делается очень быстро. Подаем с вашим любимым гарниром.
13347a (700x466, 138Kb)

98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
кальмары - 1 кг;
сливочное масло - 30 гр;
мука - 1 ст.л.;
сметана жирная (не менее 20 %) - 300 гр;
укроп - пучок;
соль, свежемолотый черный перец.
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
Кальмаров размораживаем и моем. Если вы купили неочищенные, то еще и чистим.
119156 (700x466, 127Kb)
Затем режем колечками. Хвосты - полосками.
12046b (700x466, 133Kb)
На счет очищенных кальмаров. Я нахожу в магазине замороженные и очищенные, но розовые. Если я покупала очищенные белые - они деревянные и на вкус, и по консистенции... А эти удачные.
12468b (700x466, 133Kb)
Итак, на большой тяжелой сковороде разогреваем сливочное масло.
12636b (700x466, 174Kb)
Отправляем туда нарезанных кальмаров.
127298 (700x466, 138Kb)
Тушим на интенсивном огне пару минут. Они сразу дают много жидкости. Если вдруг у вас такого не произошло, то добавьте горячей воды из чайника, буквально, чтобы не полностью даже их покрыть.
128e92 (700x466, 131Kb)
Посыпаем мукой и быстро размешиваем. Если боитесь комков (а ведь не нужно бояться), прокалите минуту муку на сухой сковородке до первых признаков пожелтения, легких совсем. Огонь делаем средним.
1298c0 (700x466, 142Kb)
Затем добавляем сметану, хорошо ее вмешиваем. У меня сметана 42%. Чем сметана жирнее, тем меньше вероятность того, что она свернется в соусе. Прогреваем до булек.
1300c7 (700x466, 129Kb)
Затем солим и хорошо перчим. Свежемолотый перец сюда очень хорош!
1319c5 (700x466, 164Kb)
Мелко режем укроп.
132b06 (700x466, 195Kb)
Добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Все! Время тепловой обработки 5-6 минут! Красота же!
13347a (700x466, 138Kb)
Я подавала с рисом (рецепт ниже).
137 (700x466, 160Kb)
Рецепт риса на гарнир тут (рецепт).
restoran.ru
125 (700x465, 162Kb)

a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)Ну коли подсели на кальмарчики. Замечательный рецепт в вашу кулинарную копилку приготовления Кальмар со сладким перцем.

Серия сообщений "Блюда из морепродуктов":
Часть 1 - Необычные маринованные кольца кальмара
Часть 2 - Кальмары «Пальчики оближешь»
...
Часть 8 - Рецепт - Маринованные морепродукты
Часть 9 - Три простых салатика с кальмарами
Часть 10 - Кальмары в сметане - очень сочно и очень мягко
Часть 11 - МАРИНОВАННЫЕ КРЕВЕТКИ
Часть 12 - МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ
...
Часть 17 - Невероятно нежный салат из кальмаров - Ну, оОчень вкусный!
Часть 18 - Запеченные мидии
Часть 19 - Кальмар Обалденный

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте